李子蛋糕配里科塔奶酪、咖啡和巧克力

奶酪、咖啡和巧克力李子蛋糕 - 早餐的美味佳品

在寻找一种能为你的早晨带来快乐的食谱吗？奶酪、咖啡和巧克力的李子蛋糕是完美的选择！这款巧克力蛋糕，带有咖啡的香气，不仅会让你的味蕾欢欣鼓舞，还会在整个家中散发诱人的香气。非常适合搭配一杯热茶或咖啡享用，这款李子蛋糕真的是一种享受。以下是如何用简单的步骤和易得的材料准备它。

总准备时间：1小时
烘烤时间：40-45分钟
份量：8-10

配料（版本1，含奶酪）：
- 300克面粉
- 200克糖
- 3个鸡蛋
- 200克奶酪（或羊奶酪）
- 100毫升油
- 50毫升浓咖啡
- 1包泡打粉
- 1包香草糖
- 100克巧克力（选择你喜欢的类型：黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力）

配料（版本2，不含奶酪）：
- 350克000面粉
- 200克糖
- 3个鸡蛋
- 150毫升浓咖啡
- 2茶匙巧克力粉或速溶咖啡
- 100克黄油（融化并冷却）或油
- 1包泡打粉
- 一小撮盐
- 100克大块巧克力

制作步骤

步骤1：准备材料
确保所有材料都在室温下。这将有助于获得均匀和蓬松的质地。如果使用奶酪，请确保将其充分沥干，以免影响面糊的稠度。

步骤2：打蛋
在一个大碗中，用电动搅拌器以中速打发鸡蛋和糖，直到颜色变浅，形成泡沫。这是一个关键步骤，可以让空气进入面糊，从而使李子蛋糕蓬松。

步骤3：加入湿材料
对于含奶酪的版本，加入奶酪并轻轻搅拌。对于不含奶酪的版本，加入融化并冷却的黄油或油。必须充分混合，以获得均匀的混合物。

步骤4：加入干材料
将面粉与泡打粉、香草糖和盐一起筛入。将这些材料加入鸡蛋碗中，用刮刀或木勺轻轻搅拌。重要的是不要过度搅拌，以免面粉中的面筋发育，导致蛋糕变得密实。

步骤5：调整稠度
如果发现面糊太稀，逐渐加入少量面粉，直到获得合适的稠度。如果太稠，加入少量牛奶或水。理想的面糊应该是奶油状，但从勺子上慢慢流下。

步骤6：加入咖啡和巧克力
将浓咖啡混入混合物中，充分搅拌。然后，用手将巧克力撕成大块，混入面糊中。这些块会为每一口增添惊喜！

步骤7：准备烤盘
用黄油和面粉涂抹李子蛋糕模具，确保覆盖均匀，以防粘连。小心地将混合物倒入模具中。

步骤8：烘烤
将烤箱预热至180摄氏度。烘烤李子蛋糕40-45分钟。在前30分钟内不要打开烤箱门，以免温度下降。当牙签测试（牙签干净无粘附物）通过时，即可取出！

步骤9：冷却和上菜
让李子蛋糕在模具中冷却10分钟，然后小心地放在冷却架上完全冷却。可以简单地享用或撒上糖粉。如果想增加一丝优雅，巧克力酱或香草冰淇淋都是绝佳的搭配！

变体和建议

- 变体：可以加入坚果或杏仁以增加口感。此外，可以用干果替代巧克力，以获得更清新的版本。
- 上菜：这款李子蛋糕搭配一杯咖啡或水果茶都非常美味。你也可以尝试香蕉牛奶冰沙，作为完整的早餐。
- 常见问题：
- 为什么要将鸡蛋和糖打发？这个步骤有助于让面糊通气，使蛋糕更加蓬松。
- 可以使用其他类型的奶酪吗？可以，羊奶酪是奶酪的绝佳替代品。
- 如何保存？李子蛋糕可以在室温下放在密闭容器中保存，最多可达5天。

营养信息和卡路里

一份奶酪李子蛋糕大约含350卡路里。由于鸡蛋和奶酪，它是良好的蛋白质来源，而咖啡则提供抗氧化剂。适量食用，这款甜点可以成为均衡饮食中美味而令人满意的一部分。

享受每一口奶酪、咖啡和巧克力的李子蛋糕，享受它带来的美好时刻！这是一个简单但充满风味的食谱，将为你爱的人带来微笑。烹饪是一门艺术，每个食谱都是创造难忘回忆的机会！