Bizcocho de ciruela con ricotta, café y chocolate

Bizcocho de Ciruela con Ricotta, Café y Chocolate – Un Delicia para el Desayuno

¿Buscas una receta que traiga alegría a tus mañanas? ¡El bizcocho de ciruela con ricotta, café y chocolate es la elección perfecta! Este pastel de chocolate, con acentos de café, no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también llenará tu hogar con un aroma tentador. Ideal para un desayuno junto a una taza humeante de té o café, este bizcocho es verdaderamente un placer. Aquí tienes cómo prepararlo en pasos simples con ingredientes accesibles.

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de horneado: 40-45 minutos
Número de porciones: 8-10

Ingredientes para la Variante 1 (con ricotta):
- 300 g de harina
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 200 g de ricotta (o requesón)
- 100 ml de aceite
- 50 ml de café fuerte
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 100 g de chocolate (elige tu tipo favorito: negro, con leche o blanco)

Ingredientes para la Variante 2 (sin ricotta):
- 350 g de harina 000
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 150 ml de café fuerte
- 2 cucharaditas de Nesquik o café instantáneo
- 100 g de mantequilla (derretida y enfriada) o aceite
- 1 sobre de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- 100 g de chocolate roto en trozos grandes

Paso a Paso para la Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto ayudará a lograr una textura homogénea y aireada. Si usas ricotta, asegúrate de que esté bien escurrida para no alterar la consistencia de la masa.

Paso 2: Batir los huevos
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar utilizando una batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una espuma de color claro. Este es un paso crucial para incorporar aire en la masa, lo que resultará en un bizcocho esponjoso.

Paso 3: Agregar los ingredientes húmedos
Para la versión con ricotta, agrega la ricotta y mezcla suavemente. En la versión sin ricotta, agrega la mantequilla derretida y enfriada o el aceite. Debe mezclarse bien para obtener una composición homogénea.

Paso 4: Incorporar los ingredientes secos
Tamiza la harina junto con la levadura en polvo, el azúcar vainillado y la sal. Agrega estos ingredientes al bol con los huevos y mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera. Es importante no mezclar demasiado para no desarrollar el gluten de la harina, lo que podría llevar a un pastel denso.

Paso 5: Ajustar la consistencia
Si notas que la masa está demasiado líquida, agrega gradualmente un poco de harina hasta que logres la consistencia adecuada. Si está demasiado densa, agrega un poco de leche o agua. La masa ideal debe ser cremosa, pero fluir lentamente de la cuchara.

Paso 6: Agregar el café y el chocolate
Incorpora el café fuerte en la mezcla, mezclando bien. Luego, rompe el chocolate en trozos grandes con los dedos y mézclalos en la masa. ¡Estos trozos agregarán una sorpresa agradable en cada bocado!

Paso 7: Preparar el molde para hornear
Engrasa un molde para bizcocho con mantequilla y harina, asegurándote de que esté bien cubierto para evitar que se pegue. Vierte con cuidado la mezcla en el molde.

Paso 8: Hornear
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Hornea el bizcocho durante 40-45 minutos. No abras la puerta del horno en los primeros 30 minutos para evitar que baje la temperatura. Cuando pase la prueba del palillo (cuando el palillo salga limpio), ¡está listo!

Paso 9: Enfriar y servir
Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego retíralo con cuidado sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Puedes servirlo solo o espolvoreado con azúcar glas. Si deseas agregar un toque de elegancia, una salsa de chocolate o helado de vainilla junto a él son opciones excelentes.

Variaciones y Consejos

- Variaciones: Puedes agregar nueces o almendras para un extra de textura. También puedes sustituir el chocolate por frutas secas para una versión más fresca.
- Servicio: Este bizcocho es delicioso junto a una taza de café o té de frutas. También puedes probar un batido de plátano con leche para un desayuno completo.
- Preguntas Frecuentes:
- ¿Por qué debo batir los huevos con el azúcar? Este paso ayuda a airear la masa, haciendo que el bizcocho sea esponjoso.
- ¿Puedo usar otro tipo de queso? Sí, el requesón es una excelente alternativa a la ricotta.
- ¿Cómo puedo conservarlo? El bizcocho se puede conservar a temperatura ambiente en un recipiente cerrado durante hasta 5 días.

Información Nutricional y Calorías

Una porción de bizcocho con ricotta tiene aproximadamente 350 calorías. Es una buena fuente de proteínas gracias a los huevos y la ricotta, mientras que el café aporta antioxidantes. Consumido con moderación, este postre puede ser una parte deliciosa y satisfactoria de una dieta equilibrada.

¡Disfruta cada bocado de este bizcocho de ricotta, café y chocolate y saborea los momentos agradables que crea! Es una receta simple, pero llena de sabores que traerá sonrisas a las caras de tus seres queridos. Cocinar es un arte, y cada receta es una oportunidad para crear recuerdos inolvidables!