Gâteau aux prunes avec ricotta, café et chocolat

Gâteau aux Prunes avec Ricotta, Café et Chocolat – Une Délicatesse pour le Petit Déjeuner

À la recherche d'une recette qui apporte de la joie à vos matins ? Le gâteau aux prunes avec ricotta, café et chocolat est le choix parfait ! Ce gâteau chocolaté, avec des accents de café, ravira non seulement vos papilles, mais remplira également votre maison d'un parfum tentant. Idéal pour un petit déjeuner accompagné d'une tasse de thé fumant ou de café, ce gâteau est vraiment un délice. Voici comment le préparer en quelques étapes simples avec des ingrédients accessibles.

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Nombre de portions : 8-10

Ingrédients pour la Version 1 (avec ricotta) :
- 300 g de farine
- 200 g de sucre
- 3 œufs
- 200 g de ricotta (ou de fromage blanc)
- 100 ml d'huile
- 50 ml de café fort
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de chocolat (choisissez votre type préféré : noir, au lait ou blanc)

Ingrédients pour la Version 2 (sans ricotta) :
- 350 g de farine 000
- 200 g de sucre
- 3 œufs
- 150 ml de café fort
- 2 cuillères à café de Nesquik ou de café instantané
- 100 g de beurre (fondu et refroidi) ou d'huile
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- 100 g de chocolat cassé en gros morceaux

Étape par Étape pour la Préparation

Étape 1 : Préparer les ingrédients
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à obtenir une texture homogène et aérée. Si vous utilisez de la ricotta, assurez-vous qu'elle est bien égouttée pour ne pas altérer la consistance de la pâte.

Étape 2 : Battre les œufs
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une mousse de couleur claire. C'est une étape cruciale pour incorporer de l'air dans la pâte, ce qui donnera un gâteau léger.

Étape 3 : Ajouter les ingrédients humides
Pour la version avec ricotta, ajoutez la ricotta et mélangez délicatement. Dans la version sans ricotta, ajoutez le beurre fondu et refroidi ou l'huile. Il faut bien mélanger pour obtenir une composition homogène.

Étape 4 : Incorporer les ingrédients secs
Tamisez la farine avec la levure chimique, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez ces ingrédients dans le bol avec les œufs et mélangez doucement avec une spatule ou une cuillère en bois. Il est important de ne pas trop mélanger pour ne pas développer le gluten de la farine, ce qui pourrait rendre le gâteau dense.

Étape 5 : Ajuster la consistance
Si vous constatez que la pâte est trop liquide, ajoutez progressivement un peu de farine jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de lait ou d'eau. La pâte idéale doit être crémeuse, mais s'écouler lentement de la cuillère.

Étape 6 : Ajouter le café et le chocolat
Incorporez le café fort dans la préparation, en mélangeant bien. Ensuite, cassez le chocolat en gros morceaux avec vos doigts et mélangez-les dans la pâte. Ces morceaux ajouteront une agréable surprise à chaque bouchée !

Étape 7 : Préparer le moule à gâteau
Beurrez un moule à gâteau avec du beurre et de la farine, en veillant à ce qu'il soit bien couvert pour éviter qu'il ne colle. Versez soigneusement la préparation dans le moule.

Étape 8 : Cuisson
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Faites cuire le gâteau pendant 40-45 minutes. Ne pas ouvrir la porte du four pendant les 30 premières minutes pour éviter de faire baisser la température. Lorsque le test du cure-dent est concluant (lorsque le cure-dent ressort propre), c'est prêt !

Étape 9 : Refroidissement et service
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirez-le délicatement sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Vous pouvez le servir nature ou saupoudré de sucre glace. Si vous souhaitez ajouter une touche d'élégance, une sauce au chocolat ou une boule de glace à la vanille à côté sont d'excellentes options !

Variations et Conseils

- Variations : Vous pouvez ajouter des noix ou des amandes pour une texture supplémentaire. Vous pouvez également remplacer le chocolat par des fruits secs pour une version plus fraîche.
- Service : Ce gâteau est délicieux avec une tasse de café ou de thé aux fruits. Vous pouvez également essayer un smoothie à la banane avec du lait pour un petit déjeuner complet.
- Questions Fréquemment Posées :
- Pourquoi dois-je battre les œufs avec le sucre ? Cette étape aide à aérer la pâte, ce qui rend le gâteau léger.
- Puis-je utiliser un autre type de fromage ? Oui, le fromage blanc est une excellente alternative à la ricotta.
- Comment puis-je le conserver ? Le gâteau peut être conservé à température ambiante dans un récipient fermé pendant jusqu'à 5 jours.

Informations Nutritionnelles et Calories

Une portion de gâteau avec ricotta contient environ 350 calories. C'est une bonne source de protéines grâce aux œufs et à la ricotta, tandis que le café apporte des antioxydants. Consommé avec modération, ce dessert peut être une partie délicieuse et satisfaisante d'un régime équilibré.

Savourez chaque bouchée de ce gâteau aux prunes avec ricotta, café et chocolat et appréciez les moments agréables qu'il crée ! C'est une recette simple, mais pleine de saveurs qui apportera des sourires sur les visages de vos proches. Cuisiner est un art, et chaque recette est une occasion de créer des souvenirs inoubliables !