浸泡的方块

浸泡了香草和柠檬味的方块

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：16块

如果你在寻找一种快速美味的甜点，这些浸泡方块是完美的选择。它们拥有蓬松的质地和芳香的糖浆，肯定会成为全家人的最爱。让我们开始吧！

成分：

- 4个鸡蛋（将蛋黄与蛋白分开）
- 2/3杯砂糖
- 1杯面粉
- 1/2杯融化的黄油（或葵花籽油以获得更轻的版本）
- 1/2杯牛奶（你也可以使用植物奶以获得无乳糖版本）
- 1茶匙泡打粉
- 1香草精（或1根香草荚以获得更浓烈的味道）
- 1个柠檬的柠檬皮（增加新鲜感）
- 一小撮盐

糖浆：

- 1杯水
- 1杯糖
- 1/2个柠檬（榨汁）
- 1汤匙香草精

步骤：

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。准备一个烤盘（20x30厘米），用黄油涂抹或用烘焙纸铺底，以防粘连。

2. 在一个大碗中，将蛋白与一小撮盐打至起泡。逐渐加入2/3杯糖，继续打至光滑且坚硬的蛋白霜。

3. 在另一个碗中，将蛋黄与融化的黄油、牛奶、香草精和柠檬皮混合。确保混合物均匀。

4. 将面粉和泡打粉筛入蛋黄混合物中，用刮刀轻轻折叠。然后加入蛋白霜，轻轻搅拌以保持面糊中的空气。

5. 将混合物倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。在预热的烤箱中烘烤25-30分钟，或直到插入中心的牙签干净取出。

6. 同时，准备糖浆。在锅中，将水、糖和柠檬汁混合。中火加热混合物，搅拌直至糖完全溶解。煮沸后，继续煮5分钟，然后加入香草精。让其冷却。

7. 底部烤好后，将其从烤箱中取出，趁热均匀倒入糖浆。让其至少吸收糖浆1小时后再切成方块。

上菜建议：

这些浸泡方块可以单独食用，也可以搭配一勺酸奶油或鲜奶油。一个有趣的变体是用糖渍柠檬片或烤坚果装饰，以增加口感。

可能的变体：

你可以尝试不同的口味，向面糊中添加可可粉以制作巧克力方块，或用橙子代替柠檬皮，以获得不同的柑橘风味。

这些浸泡方块易于制作，适合任何场合。因此，穿上围裙，享受这个简单美味的食谱吧！