Carrés imbibés

Carrés imbibés au goût de vanille et de citron

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 16 carrés

Si vous cherchez un dessert rapide et délicieux, ces carrés imbibés sont le choix parfait. Avec une texture moelleuse et un sirop aromatique, ces délices deviendront sûrement les préférés de toute la famille. Commençons !

Ingrédients :

- 4 œufs (séparez les jaunes des blancs)
- 2/3 tasse de sucre granulé
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de beurre fondu (ou d'huile de tournesol pour une version plus légère)
- 1/2 tasse de lait (vous pouvez également utiliser du lait végétal pour une version sans lactose)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 essence de vanille (ou 1 gousse de vanille pour un goût plus intense)
- Zeste d'1 citron (pour une touche de fraîcheur)
- Une pincée de sel

Pour le sirop :

- 1 tasse d'eau
- 1 tasse de sucre
- 1/2 citron (jus pressé)
- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille

Étape par étape :

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Préparez un plat de cuisson (20x30 cm) que vous beurrez ou tapissez de papier sulfurisé pour éviter que ça colle.

2. Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse. Ajoutez progressivement 2/3 tasse de sucre, en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme.

3. Dans un autre bol, mélangez les jaunes avec le beurre fondu, le lait, l'essence de vanille et le zeste de citron. Assurez-vous que le mélange est homogène.

4. Tamisez la farine avec la levure chimique sur le mélange de jaunes et incorporez délicatement avec une spatule. Ajoutez ensuite la meringue, en mélangeant doucement pour conserver l'air dans la pâte.

5. Versez le mélange obtenu dans le plat préparé et nivelez la surface avec une spatule. Faites cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

6. Pendant ce temps, préparez le sirop. Dans une casserole, combinez l'eau, le sucre et le jus de citron. Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Une fois à ébullition, laissez mijoter pendant 5 minutes, puis ajoutez l'essence de vanille. Laissez refroidir.

7. Une fois la base cuite, retirez-la du four et, tant qu'elle est encore chaude, versez le sirop uniformément dessus. Laissez absorber le sirop pendant au moins 1 heure avant de couper en carrés.

Suggestions de service :

Ces carrés imbibés peuvent être servis nature ou avec une cuillerée de crème aigre ou de crème fouettée. Une variation intéressante serait de les garnir de tranches de citron confit ou de noix grillées pour un supplément de texture.

Variations possibles :

Vous pouvez expérimenter avec différentes saveurs, en ajoutant du cacao à la pâte pour obtenir des carrés au chocolat ou en remplaçant le zeste de citron par de l'orange pour une note citrique différente.

Ces carrés imbibés sont faciles à réaliser et parfaits pour toute occasion. Alors enfilez votre tablier et profitez de cette recette simple et délicieuse !