Пропитанные квадраты

Пропитанные квадраты со вкусом ванили и лимона

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 16 квадратов

Если вы ищете быстрый и вкусный десерт, эти пропитанные квадраты — идеальный выбор. С пушистой текстурой и ароматным сиропом эти лакомства обязательно станут любимыми в вашей семье. Давайте начнем!

Ингредиенты:

- 4 яйца (отделите желтки от белков)
- 2/3 стакана сахарного песка
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана растопленного масла (или подсолнечного масла для более легкой версии)
- 1/2 стакана молока (также можно использовать растительное молоко для безлактозной версии)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 ванильная эссенция (или 1 стручок ванили для более интенсивного вкуса)
- Цедра 1 лимона (для дополнительной свежести)
- Щепотка соли

Для сиропа:

- 1 стакан воды
- 1 стакан сахара
- 1/2 лимона (выжатый сок)
- 1 столовая ложка ванильной эссенции

Пошагово:

1. Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Подготовьте противень (20x30 см), смазав его маслом или выстлав бумагой для выпечки, чтобы избежать прилипания.

2. В большой миске взбейте белки с щепоткой соли до образования пены. Постепенно добавляйте 2/3 стакана сахара, продолжая взбивать до получения блестящей и плотной меренги.

3. В другой миске смешайте желтки с растопленным маслом, молоком, ванильной эссенцией и лимонной цедрой. Убедитесь, что смесь однородная.

4. Просейте муку вместе с разрыхлителем в смесь желтков и аккуратно вмешайте лопаткой. Затем добавьте меренгу, осторожно перемешивая, чтобы сохранить воздух в тесте.

5. Вылейте получившуюся смесь в подготовленный противень и выровняйте поверхность лопаткой. Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

6. Тем временем приготовьте сироп. В кастрюле соедините воду, сахар и лимонный сок. Доведите смесь до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. После закипания варите 5 минут, затем добавьте ванильную эссенцию. Дайте остыть.

7. После того как корж испекся, выньте его из духовки и, пока он еще теплый, равномерно налейте сироп сверху. Дайте ему впитать сироп не менее 1 часа перед тем, как нарезать на квадраты.

Рекомендации по подаче:

Эти пропитанные квадраты можно подавать простыми или с ложкой сметаны или взбитых сливок. Интересный вариант — украсить их ломтиками засахаренного лимона или жареными орехами для дополнительной текстуры.

Возможные вариации:

Вы можете поэкспериментировать с различными ароматами, добавив какао в тесто для получения шоколадных квадратов или заменив лимонную цедру апельсином для другого цитрусового оттенка.

Эти пропитанные квадраты легко готовить и идеально подходят для любого случая. Так что наденьте свой фартук и наслаждайтесь этим простым и вкусным рецептом!