Durchtränkte Quadrate

Sirupartige Quadrate mit Vanille- und Zitronengeschmack

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 16 Quadrate

Wenn Sie nach einem schnellen und köstlichen Dessert suchen, sind diese sirupartigen Quadrate die perfekte Wahl. Mit einer fluffigen Textur und aromatischem Sirup werden diese Leckereien mit Sicherheit zu den Favoriten der ganzen Familie. Lassen Sie uns anfangen!

Zutaten:

- 4 Eier (Eigelb von Eiweiß trennen)
- 2/3 Tasse Zucker
- 1 Tasse Mehl
- 1/2 Tasse geschmolzene Butter (oder Sonnenblumenöl für eine leichtere Variante)
- 1/2 Tasse Milch (Sie können auch pflanzliche Milch für eine laktosefreie Variante verwenden)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Vanilleessenz (oder 1 Vanilleschote für einen intensiveren Geschmack)
- Abgeriebene Schale von 1 Zitrone (für einen zusätzlichen Frischekick)
- Eine Prise Salz

Für den Sirup:

- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Zitrone (ausgepresster Saft)
- 1 Esslöffel Vanilleessenz

Schritt für Schritt:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Bereiten Sie ein Backblech (20x30 cm) vor, das Sie mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen, um ein Ankleben zu vermeiden.

2. In einer großen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis es schaumig wird. Fügen Sie nach und nach 2/3 Tasse Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie ein glänzendes und festes Baiser erhalten.

3. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit der geschmolzenen Butter, der Milch, der Vanilleessenz und der Zitronenschale vermengen. Stellen Sie sicher, dass die Mischung homogen ist.

4. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver über die Eigelbmasse sieben und vorsichtig mit einem Spatel unterheben. Fügen Sie dann das Baiser hinzu und mischen Sie vorsichtig, um die Luft in der Masse zu erhalten.

5. Gießen Sie die erhaltene Mischung in das vorbereitete Blech und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Backen Sie im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

6. In der Zwischenzeit den Sirup zubereiten. In einem Topf Wasser, Zucker und Zitronensaft kombinieren. Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und unter Rühren kochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Nachdem es aufgekocht hat, 5 Minuten köcheln lassen und dann die Vanilleessenz hinzufügen. Abkühlen lassen.

7. Nachdem der Boden gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und gießen Sie, solange er noch warm ist, den Sirup gleichmäßig darüber. Lassen Sie ihn mindestens 1 Stunde lang den Sirup aufnehmen, bevor Sie ihn in Quadrate schneiden.

Serviervorschläge:

Diese sirupartigen Quadrate können pur oder mit einem Löffel Sauerrahm oder Schlagsahne serviert werden. Eine interessante Variation wäre, sie mit kandierten Zitronenscheiben oder gerösteten Nüssen für zusätzliche Textur zu garnieren.

Mögliche Variationen:

Sie können mit verschiedenen Aromen experimentieren, indem Sie Kakao in den Teig geben, um Schokoladenquadrate zu erhalten, oder die Zitronenschale durch Orange ersetzen, um eine andere Zitrusnote zu erhalten.

Diese sirupartigen Quadrate sind einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit. Also ziehen Sie Ihre Schürze an und genießen Sie dieses einfache und köstliche Rezept!