浆果蛋糕配白巧克力糖霜

浆果巧克力蛋糕

准备时间：20分钟
烘烤时间：35-40分钟
总时间：60分钟
份数：10

你是否梦想着一种将松软的质地与美味的浆果味和奢华的白巧克力糖霜相结合的甜点？这款浆果蛋糕的食谱一定会成为你的最爱，不仅因为它的简单性，还因为它可以根据个人喜好进行定制。

蛋糕的起源笼罩在神秘之中，但已知它是一种经典的甜点，在世界各地以各种形式受到喜爱。这是一种多功能的甜点，适合在节日聚餐上享用，或者作为两餐之间的美味小吃。

材料：

- 8个新鲜鸡蛋
- 8汤匙糖
- 8汤匙植物油（建议使用中性味道的葵花籽油）
- 8汤匙平顶小麦粉
- 1包（10克）泡打粉
- 200克冷冻浆果（蓝莓和黑加仑是理想选择）
- 50克白巧克力
- 50毫升鲜奶油（最好脂肪含量在30%或以上）

步骤：

1. 准备材料：开始时收集所有材料，并将其放置在室温下，特别是鸡蛋和鲜奶油。这将有助于获得更蓬松的质地。将烤箱预热至180°C（前15分钟高温，然后中温）。

2. 打蛋：在一个大碗中，使用电动搅拌器将鸡蛋和糖打在一起。继续打至混合物颜色变浅且蓬松。此步骤对于将空气引入面糊至关重要，这将使蛋糕更加轻盈。

3. 添加油：在糖完全溶解后，逐渐加入油，继续搅拌。油将有助于蛋糕的湿润，并帮助获得细腻的质地。

4. 加入干材料：在另一个碗中，将面粉与泡打粉混合。将这混合物逐渐加入到蛋液中，使用刮刀或以低速搅拌器搅拌。重要的是不要过度搅拌，因为这可能导致蛋糕变得密实。

5. 加入浆果：将冷冻浆果加入混合物。这不仅会增加风味的爆发，还会为你的蛋糕增添生动的颜色。如果愿意，可以将它们轻轻地裹上一层薄薄的面粉，以防止它们沉到底部。

6. 倒入烤盘：用少许油涂抹蛋糕烤盘，或用烘焙纸铺底。小心地将混合物倒入烤盘，确保均匀分布。

7. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中。在180°C下烘烤蛋糕15分钟，然后将温度降低至160°C。继续烘烤20-25分钟，或直到用牙签插入蛋糕中心时，牙签干净取出。前15分钟不要打开烤箱门，以防温度下降。

8. 冷却：蛋糕烘烤完成后，将其从烤箱中取出，放置在烤盘中冷却10分钟。然后，将其翻转到冷却架上，完全冷却。

9. 白巧克力糖霜：在一个耐热碗中，将白巧克力和鲜奶油在蒸汽上融化。不断搅拌，直到得到均匀光滑的混合物。在将糖霜倒在冷却的蛋糕上之前，让糖霜稍微冷却。

10. 上菜：用锋利的刀将蛋糕切成片。你可以单独享用它，或者搭配一勺鲜奶油。它与一杯香茶或咖啡搭配非常完美。

实用小贴士：

- 你可以用其他水果替代浆果，例如香蕉或磨碎的苹果，以获得食谱的有趣变化。
- 如果你喜欢不那么甜的蛋糕，可以将糖的比例减少到6汤匙，同时确保调整巧克力的数量。
- 为了获得更浓郁的风味，可以在面糊中加入少许香草或柠檬皮。

常见问题：

1. 我可以使用新鲜水果代替冷冻水果吗？
是的，你可以使用新鲜水果，但要确保它们彻底清洗和干燥，以避免在面糊中添加水分。

2. 我如何能让蛋糕保存更久？
将其保存在密封容器中，室温下。你可以将其切片冷冻，并在想要享用时解冻。

3. 我可以替换白巧克力吗？
如果你不喜欢白巧克力，可以使用黑巧克力或牛奶巧克力，每种变体都会提供不同的风味。

营养益处：
这款浆果蛋糕因水果而富含抗氧化剂，而鸡蛋和油则提供蛋白质和健康脂肪。尽管它是一种甜点，但适量食用，可以轻松融入均衡饮食中。

现在你掌握了制作这款美味浆果蛋糕和白巧克力糖霜的所有秘密，剩下的就是动手了！每一口都是风味的爆炸，将让你的所有感官都感到愉悦。所以，享受这款简单而美味的甜点，不要忘记与亲人分享成果！