Bolo de frutas silvestres com cobertura de chocolate branco

Bolo de Frutas Silvestres com Cobertura de Chocolate Branco

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 35-40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 10

Você sonha com uma sobremesa que combine uma textura fofa com um delicioso sabor de frutas silvestres e uma cobertura decadente de chocolate branco? Esta receita de bolo de frutas silvestres certamente se tornará a sua favorita, não apenas pela sua simplicidade, mas também porque pode ser personalizada de acordo com suas preferências.

As origens do bolo estão envoltas em mistério, mas sabe-se que é um prato clássico, saboreado em diversas formas ao redor do mundo. É uma sobremesa versátil, perfeita para ser servida em uma refeição festiva ou como um lanche delicioso entre as refeições.

Ingredientes:

- 8 ovos frescos
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 8 colheres de sopa de óleo vegetal (recomendo óleo de girassol para um sabor neutro)
- 8 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
- 1 pacote (10 g) de fermento em pó
- 200 g de frutas silvestres congeladas (mirtilos e groselhas são ideais)
- 50 g de chocolate branco
- 50 ml de creme de leite (preferencialmente com 30% de gordura ou mais)

Instruções:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes e deixando-os em temperatura ambiente, especialmente os ovos e o creme de leite. Isso ajudará a obter uma textura mais arejada. Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo alto nos primeiros 15 minutos e depois médio).

2. Batendo os ovos: Em uma tigela grande, bata os ovos junto com o açúcar usando uma batedeira elétrica. Continue batendo até que a mistura fique clara e fofa. Este passo é essencial para incorporar ar na massa, o que fará o bolo ficar mais leve.

3. Adicionando o óleo: Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, adicione o óleo gradualmente, continuando a misturar. O óleo ajudará a manter a umidade do bolo e contribuirá para uma textura macia.

4. Incorporando os ingredientes secos: Em outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó. Adicione gradualmente essa mistura à massa de ovos, mexendo com uma espátula ou com a batedeira em velocidade baixa. É importante não misturar demais, pois isso pode resultar em um bolo denso.

5. Frutas silvestres: Incorpore as frutas silvestres congeladas. Elas não apenas adicionarão uma explosão de sabor, mas também darão uma cor vibrante ao seu bolo. Se desejar, você pode passá-las por uma fina camada de farinha para evitar que afundem no fundo da forma.

6. Despejando na forma: Unte uma forma de bolo com um pouco de óleo ou forre-a com papel manteiga. Despeje cuidadosamente a massa na forma, garantindo que esteja distribuída uniformemente.

7. Assando: Coloque a forma no forno pré-aquecido. Asse o bolo a 180°C por 15 minutos, depois reduza a temperatura para 160°C. Continue assando por mais 20-25 minutos ou até que, ao inserir um palito no meio do bolo, ele saia limpo. Não abra a porta do forno nos primeiros 15 minutos para evitar a queda da temperatura.

8. Resfriamento: Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, desenforme-o em uma grade para esfriar completamente.

9. Cobertura de chocolate branco: Em uma tigela resistente ao calor, derreta o chocolate branco junto com o creme de leite em banho-maria. Mexa constantemente até obter uma mistura homogênea e suave. Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de despejá-la sobre o bolo resfriado.

10. Servindo: Corte o bolo em fatias com uma faca bem afiada. Você pode servi-lo simples ou com uma colher de creme ao lado. É perfeito acompanhado de uma xícara de chá ou café aromático.

Dicas úteis:

- Você pode substituir as frutas silvestres por outras frutas, como bananas ou maçã ralada, para obter uma variação interessante da receita.
- Se preferir um bolo menos doce, reduza a proporção de açúcar para 6 colheres de sopa, tendo cuidado para ajustar também a quantidade de chocolate.
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar um pouco de baunilha ou raspas de limão à massa.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar frutas frescas em vez de congeladas?
Sim, você pode usar frutas frescas, mas certifique-se de que estão bem lavadas e secas para evitar adicionar umidade à massa.

2. Como posso conservar o bolo por mais tempo?
Armazene-o em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Você pode congelá-lo, cortado em fatias, e descongelá-lo quando quiser servi-lo.

3. Posso substituir o chocolate branco?
Se você não é fã do chocolate branco, pode usar chocolate amargo ou ao leite, cada variante oferecendo um sabor diferente.

Benefícios nutricionais:
Este bolo de frutas silvestres é rico em antioxidantes devido às frutas, e os ovos e o óleo fornecem proteínas e gorduras saudáveis. Embora seja uma sobremesa, consumido com moderação, pode facilmente se encaixar em uma dieta equilibrada.

Agora que você tem todos os segredos para preparar este delicioso bolo de frutas silvestres com cobertura de chocolate branco, tudo o que resta é colocar a mão na massa! Cada mordida será uma explosão de sabores que encantará todos os sentidos. Então, aproveite esta sobremesa simples e deliciosa, e não se esqueça de compartilhar o resultado com seus entes queridos!