Chec cu fructe de padure si glazura de ciocolata alba

Chec cu Fructe de Pădure și Glazură de Ciocolată Albă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 35-40 minute
Timp total: 60 minute
Număr porții: 10

Visezi la un desert care să îmbine textura pufoasă cu un gust delicios de fructe de pădure și o glazură decadentă de ciocolată albă? Această rețetă de chec cu fructe de pădure va deveni cu siguranță favorita ta, nu doar datorită simplității sale, dar și pentru că poate fi personalizată în funcție de preferințe.

Originile checului sunt învăluite în mister, dar se știe că este un preparat clasic, savurat în diverse forme în întreaga lume. Este un desert versatil, perfect pentru a fi servit la o masă festivă sau ca o gustare delicioasă între mese.

Ingrediente:

- 8 ouă proaspete
- 8 linguri de zahăr
- 8 linguri de ulei vegetal (recomand ulei de floarea-soarelui pentru un gust neutru)
- 8 linguri cu vârf de făină de grâu
- 1 plic (10 g) praf de copt
- 200 g fructe de pădure congelate (afine și coacăze sunt ideale)
- 50 g ciocolată albă
- 50 ml smântână pentru frișcă (de preferat cu un conținut de grăsime de 30% sau mai mult)

Instrucțiuni:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a-ți aduna toate ingredientele și a le lăsa la temperatura camerei, mai ales ouăle și smântâna pentru frișcă. Acest lucru va ajuta la obținerea unei texturi mai aerate. Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mare pentru primele 15 minute și apoi mediu).

2. Bătutul ouălor: Într-un bol mare, bate ouăle împreună cu zahărul folosind un mixer electric. Continuă să bați până când compoziția devine deschisă la culoare și pufoasă. Acest pas este esențial pentru a introduce aer în aluat, ceea ce va face checul să fie mai ușor.

3. Adăugarea uleiului: După ce zahărul s-a topit complet, adaugă treptat uleiul, continuând să mixezi. Uleiul va contribui la umiditatea checului și va ajuta la obținerea unei texturi fine.

4. Incorporarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt. Adaugă treptat această mixtură în compoziția de ouă, amestecând cu o spatulă sau cu mixerul la o viteză mică. Este important să nu amesteci prea mult, deoarece acest lucru poate duce la un chec dens.

5. Fructele de pădure: Încorporează fructele de pădure congelate. Acestea nu doar că vor adăuga o explozie de gust, dar vor oferi și o culoare vibrantă checului tău. Dacă dorești, poți să le treci printr-un strat subțire de făină pentru a preveni să se așeze pe fundul formei.

6. Turnarea în tavă: Unge o tavă de chec cu puțin ulei sau tapetează-o cu hârtie de copt. Toarnă cu grijă compoziția în tavă, asigurându-te că este uniform distribuită.

7. Coacerea: Pune tava în cuptorul preîncălzit. Coace checul la 180°C timp de 15 minute, apoi redu temperatura la 160°C. Continuă coacerea pentru încă 20-25 de minute sau până când, când introduci o scobitoare în mijlocul checului, aceasta iese curată. Nu deschide ușa cuptorului în primele 15 minute pentru a preveni scăderea temperaturii.

8. Răcirea: Odată ce checul este copt, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească în tavă timp de 10 minute. Apoi, răstoarnă-l pe un grătar pentru a se răci complet.

9. Glazura de ciocolată albă: Într-un bol rezistent la căldură, topește ciocolata albă împreună cu smântâna pentru frișcă pe baie de aburi. Amestecă constant până obții o compoziție omogenă și fină. Lasă glazura să se răcească puțin înainte de a o turna peste checul răcit.

10. Servirea: Taie checul în felii cu un cuțit bine ascuțit. Poți să-l servești simplu sau cu o lingură de frișcă alături. Este perfect acompaniat de o cană de ceai sau cafea aromată.

Sfaturi utile:

- Poți înlocui fructele de pădure cu alte fructe, cum ar fi bananele sau mărul ras, pentru a obține o variație interesantă a rețetei.
- Dacă preferi un chec mai puțin dulce, reduce proporția de zahăr la 6 linguri, având grijă să ajustezi și cantitatea de ciocolată.
- Pentru un gust și mai intens, poți adăuga puțină vanilie sau coajă de lămâie în compoziția de aluat.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi fructe proaspete în loc de congelate?
Da, poți utiliza fructe proaspete, dar asigură-te că sunt bine spălate și uscate pentru a evita adăugarea de umiditate în aluat.

2. Cum pot păstra checul mai mult timp?
Păstrează-l într-un recipient etanș, la temperatura camerei. Poți să-l îngheți, tăiat în felii, și să-l decongelezi atunci când dorești să-l servești.

3. Pot înlocui ciocolata albă?
Dacă nu ești fan al ciocolatei albe, poți folosi ciocolată neagră sau ciocolată cu lapte, fiecare variantă oferind un gust diferit.

Beneficii nutriționale:
Acest chec cu fructe de pădure este bogat în antioxidanți datorită fructelor, iar ouăle și uleiul oferă proteine și grăsimi sănătoase. Deși este un desert, consumat cu moderație, se poate încadra ușor într-o dietă echilibrată.

Acum că ai toate secretele pentru a prepara acest delicios chec cu fructe de pădure și glazură de ciocolată albă, nu mai rămâne decât să te apuci de treabă! Fiecare mușcătură va fi o explozie de arome care va încânta toate simțurile. Așadar, bucură-te de acest desert simplu și delicios, și nu uita să împărtășești rezultatul cu cei dragi!