ベリーケーキとホワイトチョコレートグレーズ

ベリーとホワイトチョコレートのケーキ

準備時間：20分
焼き時間：35-40分
合計時間：60分
ポーション数：10

ふわふわの食感と美味しいベリーの風味、そして贅沢なホワイトチョコレートのグレーズが組み合わさったデザートを夢見ていますか？このベリーケーキのレシピは、そのシンプルさだけでなく、好みに応じてカスタマイズできるので、あなたのお気に入りになること間違いなしです。

ケーキの起源は謎に包まれていますが、世界中でさまざまな形で楽しまれているクラシックなデザートであることは知られています。これは、祝祭の食事で提供するのにも、食事の合間の美味しいスナックとしても完璧な多用途のデザートです。

材料：

- 新鮮な卵 8個
- 砂糖 8大さじ
- 植物油 8大さじ（中立的な風味のひまわり油をお勧めします）
- 小麦粉 8大さじ（山盛り）
- ベーキングパウダー 1袋（10g）
- 冷凍ベリー 200g（ブルーベリーとカシスが理想的です）
- ホワイトチョコレート 50g
- 生クリーム 50ml（脂肪含量30％以上が望ましい）

手順：

1. 材料の準備：すべての材料を集め、特に卵と生クリームは室温に戻しておきます。これにより、より軽いテクスチャーが得られます。オーブンを180°Cに予熱します（最初の15分は高温、その後中温）。

2. 卵を泡立てる：大きなボウルに卵と砂糖を入れ、電動ミキサーを使って混ぜます。混合物が明るい色になり、ふわふわになるまで続けます。このステップは、生地に空気を入れるために重要で、ケーキを軽くします。

3. 油を加える：砂糖が完全に溶けたら、油を徐々に加えながら、混ぜ続けます。油はケーキの湿り気を保ち、滑らかなテクスチャーを得るのに役立ちます。

4. 乾燥材料を混ぜる：別のボウルに、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。この混合物を卵の混合物に徐々に加え、スパチュラまたは低速でミキサーで混ぜます。混ぜすぎないことが重要です。そうしないと、ケーキが密になる可能性があります。

5. ベリーを加える：冷凍ベリーを生地に加えます。これにより、風味の爆発が加わるだけでなく、ケーキに鮮やかな色合いを与えます。必要であれば、底に沈まないように薄い小麦粉の層をまぶすことができます。

6. 型に流し込む：ケーキ型に少し油を塗るか、ベーキングペーパーで裏打ちします。生地を型に注意深く流し込み、均等に広がるようにします。

7. 焼く：予熱したオーブンに型を入れます。180°Cで15分焼いた後、温度を160°Cに下げます。さらに20-25分焼き続け、中央に串を刺してきれいに抜けるまで焼きます。最初の15分間はオーブンのドアを開けないで、温度が下がらないようにします。

8. 冷却：ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、型の中で10分間冷まします。その後、完全に冷却するためにラックに移します。

9. ホワイトチョコレートのグレーズ：耐熱ボウルにホワイトチョコレートと生クリームを蒸し器で溶かします。常にかき混ぜて、滑らかで均一な混合物になるまで加熱します。冷却したケーキの上にグレーズを流し込む前に、少し冷やします。

10. サーブ：鋭いナイフでケーキをスライスします。シンプルに楽しむか、生クリームを添えて提供できます。香り高い紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。

役立つヒント：

- ベリーの代わりにバナナやすりおろしたリンゴなどの他の果物を使用して、レシピの興味深いバリエーションを得ることができます。
- もっと甘さ控えめのケーキが好みの場合は、砂糖の量を6大さじに減らし、チョコレートの量も調整してください。
- より強い風味を得るために、バニラやレモンの皮を生地に加えることができます。

よくある質問：

1. 冷凍果物の代わりに新鮮な果物を使ってもいいですか？
はい、新鮮な果物を使用できますが、混合物に水分が加わらないように、よく洗って乾燥させることを確認してください。

2. ケーキを長持ちさせるにはどうすればいいですか？
密閉容器に入れて室温で保存してください。スライスして冷凍し、食べたいときに解凍することもできます。

3. ホワイトチョコレートを置き換えることはできますか？
ホワイトチョコレートが好きでない場合は、ダークチョコレートやミルクチョコレートを使用できます。それぞれ異なる風味を提供します。

栄養上の利点：
このベリーケーキは、果物のおかげで抗酸化物質が豊富で、卵と油は健康的なタンパク質と脂肪を提供します。デザートではありますが、適度に消費すれば、バランスの取れた食事に簡単に組み込むことができます。

この美味しいベリーケーキとホワイトチョコレートのグレーズを作るためのすべての秘密を知ったので、あとは作るだけです！一口ごとに風味の爆発があなたの感覚を喜ばせるでしょう。さあ、このシンプルで美味しいデザートを楽しんで、結果を愛する人たちと共有するのを忘れないでください！