Ciasto z owocami leśnymi z polewą z białej czekolady

Ciasto z owocami leśnymi i białą czekoladową polewą

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 10

Marzysz o deserze, który łączy puszystą teksturę z pysznym smakiem owoców leśnych i dekadencką polewą z białej czekolady? Ten przepis na ciasto z owocami leśnymi na pewno stanie się Twoim ulubionym, nie tylko z powodu swojej prostoty, ale także dlatego, że można go dostosować do własnych upodobań.

Pochodzenie ciasta owinięte jest tajemnicą, ale wiadomo, że jest to klasyczne danie, które cieszy się różnymi formami na całym świecie. To wszechstronny deser, idealny do podania na uroczystym stole lub jako pyszna przekąska między posiłkami.

Składniki:

- 8 świeżych jajek
- 8 łyżek cukru
- 8 łyżek oleju roślinnego (zalecam olej słonecznikowy dla neutralnego smaku)
- 8 łyżek mąki pszennej z górką
- 1 opakowanie (10 g) proszku do pieczenia
- 200 g mrożonych owoców leśnych (borówki i porzeczki są idealne)
- 50 g białej czekolady
- 50 ml śmietany do ubijania (najlepiej o zawartości tłuszczu 30% lub więcej)

Instrukcje:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od zebrania wszystkich składników i pozostawienia ich w temperaturze pokojowej, zwłaszcza jajek i śmietany do ubijania. To pomoże uzyskać bardziej puszystą teksturę. Rozgrzej piekarnik do 180°C (wysoka temperatura przez pierwsze 15 minut, a następnie średnia).

2. Ubijanie jajek: W dużej misce ubij jajka razem z cukrem za pomocą miksera elektrycznego. Ubijaj, aż masa stanie się jasna i puszysta. Ten krok jest kluczowy, aby wprowadzić powietrze do ciasta, co sprawi, że będzie ono lżejsze.

3. Dodawanie oleju: Po całkowitym rozpuszczeniu cukru, stopniowo dodawaj olej, kontynuując miksowanie. Olej przyczyni się do wilgotności ciasta i pomoże uzyskać gładką teksturę.

4. Włączenie składników suchych: W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj tę mieszankę do masy jajecznej, mieszając szpatułką lub mikserem na niskich obrotach. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt długo, ponieważ może to prowadzić do gęstego ciasta.

5. Owoce leśne: Wmieszaj mrożone owoce leśne. Nie tylko dodadzą one eksplozji smaku, ale także nadadzą Twojemu ciastu żywy kolor. Jeśli chcesz, możesz obtoczyć je w cienkiej warstwie mąki, aby zapobiec opadaniu na dno formy.

6. Wlewanie do formy: Nasmaruj formę do ciasta odrobiną oleju lub wyłóż ją papierem do pieczenia. Ostrożnie wlej masę do formy, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona.

7. Pieczenie: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika. Piecz ciasto w 180°C przez 15 minut, a następnie zmniejsz temperaturę do 160°C. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 20-25 minut lub aż po włożeniu wykałaczki w środek ciasta wyjdzie czysta. Nie otwieraj drzwi piekarnika w pierwszych 15 minutach, aby zapobiec spadkowi temperatury.

8. Chłodzenie: Po upieczeniu ciasta wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 10 minut. Następnie odwróć je na kratkę, aby całkowicie ostygło.

9. Polewa z białej czekolady: W ogniotrwałej misce rozpuść białą czekoladę razem ze śmietaną do ubijania w kąpieli wodnej. Mieszaj ciągle, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę. Pozwól polewie lekko ostygnąć przed wlaniem jej na ostudzone ciasto.

10. Podawanie: Pokrój ciasto na plastry ostrym nożem. Możesz podać je samo lub z łyżką śmietany obok. Doskonale smakuje z filiżanką aromatycznej herbaty lub kawy.

Przydatne wskazówki:

- Możesz zastąpić owoce leśne innymi owocami, takimi jak banany lub starta jabłko, aby uzyskać interesującą wariację przepisu.
- Jeśli wolisz mniej słodkie ciasto, zmniejsz proporcję cukru do 6 łyżek, pamiętając o dostosowaniu również ilości czekolady.
- Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać odrobinę wanilii lub skórki cytrynowej do masy ciasta.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć świeżych owoców zamiast mrożonych?
Tak, możesz użyć świeżych owoców, ale upewnij się, że są dobrze umyte i osuszone, aby uniknąć dodawania wilgoci do ciasta.

2. Jak mogę przechować ciasto dłużej?
Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Możesz je zamrozić, pokrojone na plastry, i rozmrażać, gdy chcesz je podać.

3. Czy mogę zastąpić białą czekoladę?
Jeśli nie jesteś fanem białej czekolady, możesz użyć czekolady gorzkiej lub mlecznej, każda wersja oferuje inny smak.

Korzyści odżywcze:
To ciasto z owocami leśnymi jest bogate w przeciwutleniacze dzięki owocom, a jajka i olej dostarczają białka i zdrowych tłuszczy. Chociaż jest to deser, spożywane z umiarem, łatwo wpisuje się w zrównoważoną dietę.

Teraz, gdy znasz wszystkie sekrety przygotowania tego pysznego ciasta z owocami leśnymi i polewą z białej czekolady, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do pracy! Każdy kęs będzie eksplozją smaków, która zachwyci wszystkie zmysły. Ciesz się tym prostym i pysznym deserem i nie zapomnij podzielić się wynikiem z bliskimi!