坚果蜗牛

核桃卷 - 结合坚果温暖香气与肉桂甜味的美味佳肴

谁不喜欢享受刚出炉的美味呢？核桃卷是完美的甜点小吃，快速的甜点，甚至是特别的早餐。这道丰富而芳香的食谱不仅会为您亲爱的人的脸上带来微笑，还会将任何场合变成庆祝活动。此外，制作它们是一种乐趣，结果简直美味！

准备时间：30分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：30分钟
总时间：2小时
份量：12

配料

面团：
- 300克面粉
- 1块新鲜酵母（25克）
- 150毫升温牛奶
- 100克糖
- 2汤匙融化的黄油（另加一点用于涂抹）
- 1个鸡蛋（打散）
- 一小撮盐

馅料：
- 300克核桃（磨碎）
- 100克糖
- 1汤匙肉桂粉
- 2汤匙黄油（融化）

糖浆：
- 700毫升牛奶
- 100克糖
- 1汤匙肉桂

核桃卷的历史

核桃卷在甜点烹饪中有着悠久的传统，通常在节日或特殊场合准备。这是一道代代相传的食谱，为每个家庭带来温暖和爱。坚果和肉桂的香气唤起家庭的回忆，每一口都像是温暖的拥抱。

制作完美核桃卷的步骤

1. 准备面团
首先，将酵母溶解在150毫升温牛奶中，加入一茶匙糖。将混合物放在一旁约10-15分钟，直到开始起泡 - 这是酵母活跃并准备工作的标志。
在一个大碗中，将面粉与一小撮盐和剩余的糖混合。在中间挖一个凹槽，加入打散的鸡蛋、融化的黄油和活化的酵母。将所有配料混合，直到形成均匀的面团。
然后，揉面团约10分钟，直到变得有弹性和平滑。用干净的毛巾覆盖碗，让其在温暖的地方发酵1小时，或直到体积翻倍。

2. 准备馅料
在面团发酵时，准备馅料。在一个碗中，混合磨碎的核桃、糖和肉桂。根据个人喜好，可以使用新鲜或烤过的坚果。加入融化的黄油，搅拌均匀，直到获得均匀的混合物。

3. 形成核桃卷
当面团发酵完成后，将其擀成一张约0.5厘米厚的矩形面片，放在撒了面粉的干净表面上。
将馅料均匀地涂抹在面片的整个表面上，留出约1厘米的边缘。然后，从一端到另一端紧紧卷起面团，像燕子一样。将卷切成约3厘米厚的片。

4. 烘烤
将切片放在铺有烘焙纸的烤盘中，彼此之间留出一些空间以便膨胀。覆盖烤盘，让它们再发酵30分钟。
预热烤箱至180°C，烘烤核桃卷25-30分钟，或直到变得金黄和酥脆。烘烤时弥漫的香气将是不可抗拒的！

5. 准备糖浆
在一个小锅中，将牛奶、糖和肉桂混合。中火加热混合物，不断搅拌，直到糖完全溶解。核桃卷烤好后，迅速将其浸入温暖的牛奶糖浆中，让它们吸收甜美而奶油的香气。

上菜建议

核桃卷热食或室温食用都很美味。您可以搭配一杯香茶或新鲜咖啡。同时，香草冰淇淋或一份鲜奶油将完美地补充这道甜点。

可能的变体

如果您想尝试，可以在馅料中加入葡萄干或切碎的巧克力。此外，您还可以用杏仁或榛子代替核桃，增加一点独特风味。

营养益处

坚果是优质蛋白质、健康脂肪和抗氧化剂的优秀来源。它们有助于心脏健康，并可以帮助维持最佳能量水平。此外，肉桂因其抗炎特性和调节血糖水平的能力而闻名。

常见问题

1. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
是的，您可以使用干酵母。使用约7克干酵母，并遵循相同的步骤。

2. 我如何保存核桃卷？
您可以将核桃卷放在密封容器中，在室温下保存2-3天，或将切片冷冻以便稍后享用。

3. 我可以多甜一些吗？
您可以根据个人喜好调整馅料中的糖量。更健康的选择是使用蜂蜜或枫糖浆。

4. 哪种饮料最适合搭配核桃卷？
一杯草本茶、黑咖啡或甜酒将是完美的搭配，以补充这一美味佳肴。

现在是时候开始动手了！制作这些核桃卷，享受每一口。无论您是独自享用还是与亲人分享，这道食谱都会让您感受到真正的厨艺大师的感觉。祝您好胃口！