Melci cu nuca

Melci cu nucă - O delicatesă care îmbină aroma caldă a nucilor cu dulceața scorțișoarei

Cine nu iubește să savureze o bunătate proaspăt scoasă din cuptor? Melcii cu nucă sunt o alegere perfectă pentru o gustare dulce, un desert rapid sau chiar un mic dejun special. Această rețetă bogată și aromată nu doar că va aduce zâmbete pe fețele celor dragi, dar va transforma orice ocazie într-o sărbătoare. În plus, prepararea lor este o plăcere, iar rezultatul este pur și simplu delicios!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de dospire: 1 oră
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 2 ore
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru aluat:
- 300 g făină
- 1 cub de drojdie proaspătă (25 g)
- 150 ml lapte călduț
- 100 g zahăr
- 2 linguri de unt topit (plus un pic pentru uns)
- 1 ou (bătut)
- Un praf de sare

Pentru umplutură:
- 300 g nucă (măcinată)
- 100 g zahăr
- 1 lingură scorțișoară măcinată
- 2 linguri unt (topit)

Pentru sirop:
- 700 ml lapte
- 100 g zahăr
- 1 lingură scorțișoară

Istoria Melcilor cu Nucă

Melcii cu nucă au o tradiție îndelungată în bucătăria dulce, fiind adesea pregătiți pentru sărbători sau ocazii speciale. Este o rețetă care a fost transmisă din generație în generație, aducând un strop de căldură și iubire în fiecare casă. Aroma nucilor și a scorțișoarei evocă amintiri de familie, iar fiecare mușcătură este ca o îmbrățișare caldă.

Pas cu Pas pentru Obținerea Melcilor cu Nucă Perfecti

1. Prepararea Aluatului
Începe prin a dizolva drojdia în 150 ml de lapte călduț, adăugând o linguriță de zahăr. Lasă amestecul deoparte pentru aproximativ 10-15 minute, până când va începe să formeze bule – acesta este semnul că drojdia este activă și gata de lucru.

Într-un bol mare, combină făina cu un praf de sare și restul de zahăr. Fă o adâncitură în mijloc și adaugă oul bătut, untul topit și drojdia activată. Amestecă toate ingredientele până se formează un aluat omogen.

Apoi, frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și neted. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald, timp de o oră, sau până când își dublează volumul.

2. Prepararea Umpluturii
În timp ce aluatul dospește, pregătește umplutura. Într-un bol, amestecă nuca măcinată, zahărul și scorțișoara. Poți folosi nuci proaspete sau prăjite, în funcție de preferințe. Adaugă untul topit și amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

3. Formarea Melcilor
După ce aluatul a crescut, întinde-l pe o suprafață curată, presărată cu făină, într-o foaie dreptunghiulară de aproximativ 0.5 cm grosime.
Întinde umplutura uniform pe toată suprafața foii de aluat, lăsând o margine de aproximativ 1 cm. Apoi, rulează aluatul strâns, precum un rândunel, de la un capăt la altul. Taie ruloul în felii de aproximativ 3 cm grosime.

4. Coacerea
Așază feliile în tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând un pic de spațiu între ele pentru a putea crește. Acoperă tava și lasă-le să dospească încă 30 de minute.
Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace melcii timp de 25-30 de minute sau până devin aurii și rumeni. Aroma care va umple bucătăria ta în timpul coacerii va fi irezistibilă!

5. Prepararea Siropului
Într-o cratiță mică, combină laptele, zahărul și scorțișoara. Încălzește amestecul pe foc mediu, amestecând până când zahărul se dizolvă complet. După ce melcii sunt gata, înmoaie-i rapid în siropul de lapte cald, lăsându-i să absoarbă aroma dulce și cremoasă.

Sugestii de Servire

Melcii cu nucă sunt delicioși atât calzi, cât și la temperatura camerei. Poți să-i servești alături de o cană de ceai aromat sau cafea proaspătă. De asemenea, o înghețată de vanilie sau o porție de frișcă vor completa perfect acest desert.

Variații Posibile

Dacă dorești să experimentezi, poți adăuga stafide sau ciocolată mărunțită în amestecul de umplutură. De asemenea, în loc de nucă, poți folosi migdale sau alune, pentru o notă de originalitate.

Beneficii Nutriționale

Nucile sunt o sursă excelentă de proteine, grăsimi sănătoase și antioxidanți. Acestea contribuie la sănătatea inimii și pot ajuta la menținerea unui nivel optim de energie. În plus, scorțișoara este cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatorii și pentru capacitatea de a regla nivelul de zahăr din sânge.

Întrebări Frecvente

1. Pot înlocui drojdia proaspătă cu drojdie uscată?
Da, poți folosi drojdie uscată. Folosește aproximativ 7 g de drojdie uscată și urmează aceleași pași.

2. Cum pot păstra melcii cu nucă?
Poți păstra melcii într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile sau poți congela feliile pentru a le savura mai târziu.

3. Cât de mult le pot îndulci?
Poți ajusta cantitatea de zahăr din umplutură în funcție de preferințele tale personale. O variantă mai sănătoasă ar fi să folosești miere sau sirop de arțar.

4. Ce băuturi se potrivesc cel mai bine cu melcii cu nucă?
O cană de ceai de plante, cafea neagră sau un vin dulce ar fi combinații excelente pentru a completa această delicatesă.

Acum e timpul să te apuci de treabă! Prepară acești melci cu nucă și bucură-te de fiecare mușcătură. Fie că îi savurezi singur sau împărtășești cu cei dragi, această rețetă te va face să te simți ca un adevărat maestru al bucătăriei. Poftă bună!