坚果蛋糕配黑巧克力糖霜

核桃巧克力蛋糕

谁不喜欢温暖巧克力的诱人香气呢？这款核桃巧克力蛋糕的食谱真是感官的享受，唤起异国假期和放松时刻的回忆。今天，我将一步一步教你如何制作这款简单而精致的甜点，它会给每一个品尝它的人带来微笑。

总准备时间：1小时
准备时间：15分钟
烘焙时间：30-35分钟
份量：12

材料：

蛋糕：
- 8个鸡蛋
- 10汤匙糖
- 8汤匙油
- 50克面粉
- 1包泡打粉
- 一撮盐
- 2汤匙可可粉
- 150克核桃（最好是罗马尼亚核桃，以获得正宗口味）

糖霜：
- 1块黑巧克力（约200克）
- 1杯咖啡（或水，根据个人喜好）

食谱的历史

蛋糕是一种经历了几代人的甜点，深深扎根于许多文化的烹饪传统中。通常作为茶或咖啡的美味享受，核桃巧克力蛋糕唤起了美好的回忆，并在每一口中带来一丝温暖。酥脆的核桃与细腻的巧克力相结合，创造出令人愉悦的口感和香气对比，让你每次都想回到这个食谱。

步骤

1. 准备材料：开始时收集所有必要的材料。确保核桃磨碎得很好，但不要太细，以便为蛋糕提供愉悦的口感。将烤箱预热至160°C（中小火，适用于燃气烤箱）。

2. 打发蛋白：在一个大碗中，打发鸡蛋的蛋白，直到变得泡沫状。逐渐加入10汤匙糖，继续搅拌，直到形成坚硬光滑的蛋白霜。这个步骤对蛋糕的蓬松结构至关重要。

3. 加入蛋黄：逐个加入蛋黄，持续搅拌以确保它们充分融入混合物中。

4. 加入油和干材料：继续加入油、面粉、泡打粉和盐。充分搅拌，直到所有材料完全融合。

5. 分离混合物：将获得的混合物的一半放在另一个碗中。在这个碗中，加入2汤匙可可粉和磨碎的核桃，轻轻搅拌。

6. 准备烤盘：用少许油涂抹两个蛋糕烤盘，并用粗粒面粉铺底，以防粘连。

7. 组装蛋糕：将没有核桃的混合物倒入每个烤盘中，然后用核桃和可可混合物填充。这种组装技巧将创造出美丽的大理石效果。

8. 烘焙：将烤盘放入预热的烤箱中，烘焙30-35分钟。重要的是要进行牙签测试：将牙签插入蛋糕中间；如果出来时干净，蛋糕就做好了。如果还有面糊，继续在烤箱中再烤几分钟。

9. 冷却：蛋糕烘焙完成后，将其倒在冷却架上，完全冷却。

10. 准备糖霜：在一个小碗中，将黑巧克力切成小块。加入咖啡或水，并加热巧克力，使用微波炉或水浴。如果选择使用微波炉，每15秒搅拌一次，以避免巧克力烧焦。

11. 给蛋糕上糖霜：一旦巧克力融化并稍微变温，倒糖霜在蛋糕上，确保覆盖均匀。要慷慨地使用巧克力，因为每一口都是一种真正的美味。

服务和建议

核桃巧克力蛋糕可以单独享用，或搭配香草冰淇淋或新鲜奶油。它也可以与一杯咖啡或香气四溢的茶一起享用，以补充味觉体验。

卡路里和营养益处

这款蛋糕虽然美味，但每份约含300卡路里，主要由于糖和巧克力等成分。核桃提供良好的蛋白质和健康脂肪，有助于均衡饮食。此外，黑巧克力因其抗氧化益处而闻名。

可能的变体

如果你想尝试，可以在这个食谱中添加各种成分：
- 干果，如葡萄干或蔓越莓，增加风味和颜色。
- 在面糊中加入香草或橙子精华，增添诱人的香气。
- 根据个人喜好，可以用杏仁或榛子替代核桃。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的面粉吗？
可以，你可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但蛋糕的质地会有所不同。

2. 如果我没有黑巧克力怎么办？
可以使用牛奶巧克力或白巧克力，但要注意调整食谱中的糖量。

3. 可以冷冻蛋糕吗？
当然可以！蛋糕可以冷冻，糖霜可以在解冻后添加，以保持新鲜的外观。

个人感想

这款核桃巧克力蛋糕不仅仅是一种甜点；它是一种让家人聚集在餐桌旁，创造难忘回忆的方式。无论是为特别场合制作，还是仅仅为了犒劳自己，这款蛋糕都会在每一口中带来快乐。因此，拥抱夏天，享受丁香花的芬芳，让这款蛋糕带你踏上简单的香气和快乐之旅。