吉巴尼卡蛋糕（克罗地亚）

吉巴尼察蛋糕 - 一道层次丰富、香气四溢的美味佳肴

总准备时间：1小时15分钟
准备时间：30分钟
烘烤时间：40分钟
份量：12-15份

吉巴尼察的历史充满了传统，这是一道代代相传的食谱，成为了好客和与亲人分享特殊时刻的象征。这款美味的蛋糕是脆皮饼干和丰富馅料的完美结合，是任何场合的理想甜点——从节日大餐到家庭聚会。

所需材料：

饼皮：
- 1包饼皮（约400克）
- 3个鸡蛋
- 5汤匙糖
- 150毫升油
- 250毫升酸奶或奶油
- 3汤匙粗麦粉
- 1小勺泡打粉
- 黄油（用于涂抹烤盘）

馅料：
1. 第一种馅料（核桃）：
- 250克磨碎的核桃
- 3汤匙糖
- 150毫升牛奶

2. 第二种馅料（奶酪）：
- 500克奶酪
- 3汤匙糖
- 2个鸡蛋
- 香料（橙皮、肉桂等）

3. 第三种馅料（苹果）：
- 6个大苹果，去皮并擦成丝
- 1茶匙肉桂
- 2汤匙糖
- 1汤匙柠檬汁（防止氧化）

4. 第四种馅料（罂粟）：
- 250克磨碎的罂粟
- 300毫升牛奶
- 2汤匙糖

完美结果的步骤：

1. 准备材料：如果需要，解冻饼皮，并准备烤盘。选择与饼皮大小相符的烤盘以便于组装。用黄油涂抹烤盘以防粘连。

2. 准备馅料：
- 核桃馅：稍微加热牛奶，加入糖并搅拌至溶解。冷却后，加入磨碎的核桃。
- 奶酪馅：用叉子或搅拌机将奶酪捣碎，加入糖、鸡蛋和所需的香料（肉桂、橙皮）。充分搅拌以获得均匀的混合物。
- 苹果馅：擦好的苹果与糖和柠檬汁混合以防止氧化。
- 罂粟馅：加热牛奶，加入糖，冷却后加入磨碎的罂粟。

3. 准备涂抹饼皮的混合物：用搅拌机将鸡蛋和糖打至起泡。加入混合了泡打粉的粗麦粉、酸奶和油，充分搅拌均匀。

4. 组装蛋糕：在准备好的烤盘中放入两张完整的饼皮。在上面倒入两勺涂抹混合物并涂抹均匀。加入第一种馅料（核桃），上面放一张饼皮，用涂抹混合物涂抹。重复此操作，交替放入馅料和饼皮，直到用完所有材料，最后在顶部放两张饼皮。

5. 完成：将剩余的涂抹混合物倒在最后的饼皮上，抹平。在将烤盘放入烤箱之前，用刀轻轻划几下蛋糕，以帮助均匀烘烤。

6. 烘烤：将烤箱预热至180°C，烘烤蛋糕约40分钟，或直到表面金黄酥脆。

7. 冷却和上桌：让蛋糕完全冷却后再切块。可以单独享用，也可以搭配香草酱或冰淇淋，带来难忘的体验。

实用小贴士：
- 使用优质食材：新鲜的奶酪和磨碎的核桃能带来更好的味道。
- 如果想尝试，可以在馅料中添加葡萄干或酸樱桃，增添水果风味。
- 吉巴尼察可以在冰箱中保存良好，但最好在制作当天新鲜食用。

营养益处：
- 核桃是健康脂肪和蛋白质的极佳来源。
- 苹果提供纤维和维生素，是健康的食材。
- 奶酪提供钙和蛋白质，对骨骼健康至关重要。

常见问题：
- 我可以使用商用饼皮吗？当然可以！商用饼皮是节省时间的绝佳选择。
- 如何将食谱调整为素食版本？用香蕉泥或苹果酱代替鸡蛋，并使用植物奶。

吉巴尼察不仅是一道甜点，更是与亲人分享的故事，是为每一天带来一丝快乐的方式。享受每一口，珍惜与家人和朋友共度的时光！