ギバニカケーキ（クロアチア）

ギバニツァ - 味と香りの層を持つデリカテッセン

総調理時間: 1時間15分
準備時間: 30分
焼き時間: 40分
ポーション数: 12-15

ギバニツァの歴史は伝統に満ちており、世代から世代へと受け継がれてきたレシピであり、ホスピタリティと大切な人々と特別な瞬間を共有する喜びのシンボルとなっています。この美味しいケーキは、サクサクのパイ生地と豊かなフィリングの完璧な組み合わせであり、祝宴から家族の集まりまで、あらゆる場面にぴったりのデザートです。

必要な材料：

パイ生地用：
- パイ生地1パック（約400g）
- 卵3個
- 砂糖5大さじ
- 油150ml
- ヨーグルトまたはサワークリーム250ml
- セモリナ粉3大さじ
- ベーキングパウダー1つまみ
- 型に塗るバター

フィリング：
1. 第一のフィリング（くるみ）：
- くるみ250g（粉砕）
- 砂糖3大さじ
- 牛乳150ml

2. 第二のフィリング（チーズ）：
- カッテージチーズ500g
- 砂糖3大さじ
- 卵2個
- 香料（オレンジの皮、シナモンなど）

3. 第三のフィリング（リンゴ）：
- 大きなリンゴ6個（皮をむき、すりおろす）
- シナモン小さじ1
- 砂糖2大さじ
- レモン汁大さじ1（酸化防止用）

4. 第四のフィリング（ポピーシード）：
- ポピーシード250g
- 牛乳300ml
- 砂糖2大さじ

完璧な結果を得るためのステップ：

1. 材料の準備：パイ生地を解凍し、型を準備します。パイ生地のサイズに合った型を選び、型にバターを塗ってくっつかないようにします。

2. フィリングの準備：
- くるみのフィリング：牛乳を少し温め、砂糖を加えて溶かします。冷却後、粉砕したくるみを加えます。
- チーズのフィリング：カッテージチーズをフォークまたはブレンダーで潰し、砂糖、卵、好みの香料（シナモン、オレンジの皮）を加え、よく混ぜて均一な混合物を作ります。
- リンゴのフィリング：すりおろしたリンゴを砂糖とレモン汁と混ぜ、酸化を防ぎます。
- ポピーシードのフィリング：牛乳を温め、砂糖を加え、冷却後に粉砕したポピーシードを加えます。

3. パイ生地用の混合物の準備：卵を砂糖と一緒に泡立て、ふわふわになるまで混ぜます。ベーキングパウダーを混ぜたセモリナ粉、ヨーグルト、油を加え、よく混ぜます。

4. ケーキの組み立て：準備した型にパイ生地を2枚（全体）置きます。その上にパイ生地用の混合物を2杯注ぎ、よく塗ります。最初のフィリング（くるみ）を加え、その上にパイ生地を1枚置き、再度混合物を塗ります。この作業をフィリングとパイ生地を交互に繰り返し、最後にパイ生地を2枚重ねます。

5. 仕上げ：最後のパイ生地の上に残りの混合物を注ぎ、均一に整えます。オーブンに入れる前に、ナイフでケーキを軽く切り込み、均一に焼けるようにします。

6. 焼成：オーブンを180℃に予熱し、約40分焼きます。黄金色でサクサクになるまで焼きます。

7. 冷却とサーブ：ケーキが完全に冷えるまで待ってから、切り分けます。シンプルに、またはバニラソースやアイスクリームと共に提供して、忘れられない体験を楽しんでください。

役立つヒント：
- 高品質の材料を使用する：新鮮なカッテージチーズと粉砕したくるみは、より良い味をもたらします。
- 実験したい場合は、フィリングにレーズンやサワーチェリーを加えて、果物の風味を加えることができます。
- ギバニツァは冷蔵庫でよく保存できますが、作った当日に食べるのが一番美味しいです。

栄養的な利点：
- くるみは健康的な脂肪とタンパク質の優れた供給源です。
- リンゴは食物繊維とビタミンを提供し、健康的な材料です。
- カッテージチーズはカルシウムとタンパク質を提供し、骨の健康に不可欠です。

よくある質問：
- 市販のパイ生地を使ってもいいですか？もちろんです！市販のパイ生地は時間を節約する素晴らしい選択です。
- レシピをビーガン版に適応するにはどうすればいいですか？卵をバナナのピューレやアップルソースに置き換え、植物性ミルクを使用してください。

ギバニツァは単なるデザートではなく、大切な人と共有する物語であり、毎日少しの喜びをもたらす方法です。一口ごとに味わい、家族や友人と過ごす瞬間を楽しんでください！