回收巧克力蛋糕，来自爷爷
要制作美味而精致的蛋糕，我们首先准备基础，这是一种柔软而蓬松的海绵蛋糕。在一个大碗中，将蛋白打至形成坚固的、白色和光滑的泡沫。确保碗干净且不含油脂，以获得最佳的稠度。与此同时，在一个锅中，将水和糖结合在一起以制作糖浆。将其在中火上煮沸，不断搅拌，直到糖完全溶解。一旦糖浆准备好且热，将其缓慢倒入打发的蛋白中，继续以高速搅拌，直到混合物稍微冷却。
冷却后，逐个加入蛋黄，每次添加后充分搅拌。然后逐渐加入油、盐以增加风味，最后加入面粉。重要的是用刮刀轻轻搅拌，以免失去混合物中的空气。所有材料充分混合后，将混合物倒入铺有烘焙纸的蛋糕模具中，并在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤约25-30分钟，或直到变金黄色并通过牙签测试。
与此同时，我们准备白色甘纳许奶油。在一个锅中，放入切成小块的白巧克力和奶油。它将在水浴中融化，确保水不沸腾，而只是温热，以防止巧克力烧焦。巧克力完全融化后，将奶油放置冷却2-3小时，然后用搅拌器打至蓬松。最后，加入香草精以增添不可抗拒的香气。
对于鲜奶油和果酱奶油，将明胶浸泡在冷水中10分钟。然后在蒸汽或微波炉中加热以完全溶解。在另一个碗中，将鲜奶油打至坚硬，然后加入选择的果酱和融化的明胶，轻轻搅拌至均匀。
为了装饰蛋糕，我们使用圣诞节剩下的巧克力。它在微波炉中融化，注意不要烧焦。取一块气泡塑料膜，剪下一条长条，用于创造出色的装饰。在膜上涂抹一层融化的巧克力，稍微冷却后再涂抹到之前涂有鲜奶油的蛋糕上。将蛋糕放入冰箱中以使巧克力凝固，然后小心地移除塑料膜。
在蛋糕上，融化另一份巧克力，包括白巧克力和黑巧克力，将其倒在没有气泡的普通塑料片上。冷却后，切成所需的形状，为蛋糕增添艺术和美味的外观。这个甜点肯定会因其味道和精致的呈现而给人留下深刻印象，非常适合任何特殊场合。
成分: 底部食谱：4个鸡蛋，1杯糖，1杯面粉，5汤匙水，一撮盐，4汤匙油。白色甘纳许奶油：200克白巧克力，200毫升液体奶油。黑莓果酱奶油：200毫升液体奶油，2片明胶（4克），4-5汤匙黑莓果酱或其他类型。
