含可可奶油、咖啡奶油和杏仁的糖果
自制黑巧克力咖啡奶油糖果：节日的美味佳品
谁不喜欢自制甜点呢？尤其是当谈到精致的糖果，里面填满了香气四溢的奶油，令人陶醉！这款黑巧克力糖果的食谱，填充了黄油和咖啡奶油，非常适合为任何节日增添一丝魔力，特别是新年。此外，你还有机会体验不同的风味，精确控制甜度。
准备时间
- 活动时间：30分钟
- 冷却时间：30分钟
- 总时间：1小时
- 份量：大约15颗糖果
配料
- 50克黑巧克力（至少52%可可）
- 50克牛奶巧克力
- 1茶匙牛奶（用于融化）
- 50克黄油（82%脂肪，室温）
- 50克黄油（用于杏仁奶油）
- 1茶匙黑可可粉
- 1茶匙香草糖（波旁）
- 几滴杏仁精华
- 一撮咖啡粉
制作过程
1. 制作奶油
我们先准备两种奶油，填充我们的糖果。
可可奶油
- 在一个杯子里，将50克黄油与1茶匙黑可可粉和1茶匙香草糖混合。
- 尝一下混合物，根据个人口味调整甜度。如果你喜欢更甜，可以加一点额外的糖。
咖啡杏仁奶油
- 在另一个杯子里，加入50克黄油和几滴杏仁精华。
- 加入一撮可可粉和一撮咖啡粉。充分搅拌直到均匀。
2. 融化巧克力
- 在一个火锅或小锅中，用小火加热一点牛奶（大约1茶匙）。注意不要煮沸！
- 加入切成小块的巧克力。我使用的是Les Patissiers Dessert 52%可可巧克力，但你可以选择任何你喜欢的黑巧克力。充分搅拌，直到融化并变成细腻的混合物。
3. 制作糖果
- 取一个糖果模具，倒入一层薄薄的融化巧克力。使用刮刀或勺子将巧克力涂抹在模具的壁上。
- 将模具放入冰箱冷却约15分钟，直到变硬。
4. 填充奶油
- 当巧克力变硬后，将每个模具填满可可奶油或咖啡杏仁奶油，留出一点空间以便于上面再加一层巧克力。
- 再次将模具放入冰箱冷却15分钟。
5. 用巧克力覆盖
- 当奶油变硬后，倒入另一层融化的巧克力覆盖填充物。确保完全覆盖。
- 让糖果在冰箱中冷却，直到完全变硬。
上菜与建议
糖果变硬后，小心地将其从模具中取出。你可以用可可粉或少量糖粉装饰，增添优雅的外观。这些糖果非常适合作为聚会的甜点或送给亲人的礼物。
变体
- 水果糖果：你可以在可可奶油中加入干果块，增添新鲜感！
- 坚果糖果：用坚果或核桃替代杏仁，增添酥脆的口感。
营养益处
这些糖果含有优质成分，如黑巧克力，富含抗氧化剂，可能对健康有益，例如改善心血管健康。优质黄油是健康脂肪的来源，但要适量食用。
常见问题
- 我可以使用其他类型的巧克力吗？
当然，你可以尝试使用白巧克力或风味巧克力，但要注意你添加的糖量。
- 我该如何保存糖果？
将它们存放在密封容器中，放入冰箱。可以保持新鲜几周。
- 哪些饮品与这些糖果搭配？
这些糖果与一杯新鲜咖啡或一杯红酒非常搭配。
希望你享受制作这些自制糖果的过程！这是一个愉快而富有创意的活动，完美适合让你的冬夜更加甜蜜。祝你好胃口！
根据您想要准备的糖果数量，使用所需的巧克力数量。我只做了几颗糖果，所以我使用了较少的巧克力和奶油。对于奶油：我在两个杯子里准备了糖果奶油。在一个杯子里，我混合了一点黄油（约50克）与一茶匙黑可可和一茶匙波旁香草糖，但可以根据您想要的甜度添加更多或更少。尝一尝，测试一下。对于另一个奶油，我在另一个杯子里加入了约50克黄油，撒上糖，并加入少量杏仁精。只需几滴，因为它的味道相当浓烈。我还加入了一小撮可可和一小撮咖啡，并充分混合。稍微加热一些牛奶（大约50克巧克力用一茶匙牛奶），在巧克力火锅中（或在小锅中，但要注意不要煮沸），加入切成小块的巧克力。使用您喜欢的黑巧克力。我已经有了我最喜欢的巧克力，我使用了很长时间，Les Patissiers Dessert 52%可可的糕点巧克力，200克的块状，可以用于蛋糕和糖霜，但也可以直接食用，因为它非常美味和浓烈。牛奶巧克力也同样处理。将巧克力充分搅拌，直到融化，然后在糖果模具中倒入一层薄薄的巧克力。小心地将巧克力涂抹在每颗糖果的模具壁上。放入冰箱约15分钟。之后，填充奶油，再次放入冰箱15分钟，然后用第二层巧克力覆盖（这将成为糖果的底部）。放置并保存在冰箱中。祝您好胃口！如果您喜欢我的食谱，可以在我的博客上找到它：请确保黄油在室温下，并且脂肪含量较高。此外，我只使用了波旁香草糖，而不是糖，因为它更细腻，并且香草总是与巧克力相得益彰，提升其风味。
成分: 15颗糖果的配料：大约50克黑巧克力，约50克牛奶巧克力，牛奶，50克和50克黄油（82%脂肪），杏仁精华，黑可可，一撮咖啡粉，波旁香草糖。
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