कोको क्रीम, कॉफी क्रीम और बादाम के साथ मिठाई

घर का बना डार्क चॉकलेट और कॉफी क्रीम कैंडी: त्योहारों के लिए एक विशेष व्यंजन

कौन घर के बने मीठे को पसंद नहीं करता? खासकर जब बात होती है फाइन कैंडी की, जो सुगंधित क्रीम से भरी होती है, जो आपकी इंद्रियों को ललचाती है! यह डार्क चॉकलेट कैंडी की रेसिपी, जो मक्खन और कॉफी क्रीम से भरी होती है, किसी भी त्योहार में जादू का एक टुकड़ा जोड़ने के लिए बिल्कुल सही है, विशेष रूप से नए साल पर। इसके अलावा, आपको स्वादों के साथ प्रयोग करने और यह नियंत्रित करने का अवसर मिलता है कि यह कितनी मीठी होनी चाहिए।

तैयारी का समय
- सक्रिय समय: 30 मिनट
- ठंडा करने का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा
- सर्विंग्स की संख्या: लगभग 15 कैंडी

सामग्री
- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 52% कोको)
- 50 ग्राम दूध चॉकलेट
- 1 चम्मच दूध (पिघलाने के लिए)
- 50 ग्राम मक्खन (82% वसा, कमरे के तापमान पर)
- 50 ग्राम मक्खन (बादाम क्रीम के लिए)
- 1 चम्मच काली कोको
- 1 चम्मच बोरबोन वनीला शुगर
- बादाम के स्वाद की कुछ बूँदें
- 1 चुटकी पिसी हुई कॉफी

निर्माण की प्रक्रिया
1. क्रीम तैयार करना
हम पहले उन दो प्रकार की क्रीम को तैयार करते हैं जो हमारी कैंडी को भरेंगी।

कोको क्रीम
- एक कप में 50 ग्राम मक्खन को 1 चम्मच काली कोको और 1 चम्मच बोरबोन वनीला शुगर के साथ मिलाएं।
- मिश्रण का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मिठास को समायोजित करें। यदि आपको अधिक मीठा पसंद है, तो थोड़ा और चीनी डालें।

कॉफी और बादाम क्रीम
- एक अन्य कप में, 50 ग्राम मक्खन और बादाम के स्वाद की कुछ बूँदें डालें।
- एक चुटकी काली कोको और एक चुटकी पिसी हुई कॉफी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए।

2. चॉकलेट को पिघलाना
- एक फोंड्यू पॉट या छोटे बर्तन में, थोड़ा दूध (लगभग 1 चम्मच) को धीमी आंच पर गर्म करें। उबालने की स्थिति में न पहुँचें!
- छोटे टुकड़ों में तोड़ी गई चॉकलेट डालें। मैं Les Patissiers Dessert 52% कोको चॉकलेट का उपयोग करता हूँ, लेकिन आप अपनी पसंद की कोई भी डार्क चॉकलेट चुन सकते हैं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह पिघल न जाए और एक चिकनी मिश्रण न बन जाए।

3. कैंडी बनाना
- एक कैंडी मोल्ड लें और उसमें पिघली हुई चॉकलेट की एक पतली परत डालें। चॉकलेट को मोल्ड की दीवारों पर फैलाने के लिए स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करें।
- मोल्ड को लगभग 15 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह ठोस हो जाए।

4. क्रीम से भरना
- जब चॉकलेट ठोस हो जाए, तो प्रत्येक मोल्ड को कोको क्रीम या कॉफी और बादाम क्रीम से भरें, ऊपर एक और चॉकलेट की परत के लिए थोड़ी जगह छोड़ते हुए।
- मोल्ड को फिर से 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

5. चॉकलेट से ढकना
- जब क्रीम ठोस हो जाए, तो भराई के ऊपर एक और पिघली हुई चॉकलेट की परत डालें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कवर हो गया है।
- कैंडी को पूरी तरह से ठोस होने के लिए फ्रिज में ठंडा करें।

सेवा और सुझाव
कैंडी के ठोस होने के बाद, उन्हें सावधानी से मोल्ड से निकालें। आप उन्हें एक शानदार रूप देने के लिए कोको पाउडर या थोड़ी पाउडर शुगर से सजा सकते हैं। ये कैंडी पार्टियों के लिए मिठाई के रूप में या प्रियजनों के लिए उपहार के रूप में उत्कृष्ट हैं।

विविधताएँ
- फल कैंडी: आप कोको क्रीम में सूखे फलों के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी का अनुभव हो!
- नट कैंडी: बादाम को नट्स या अखरोट से बदलें ताकि कुरकुरी बनावट का अनुभव हो।

पोषण संबंधी लाभ
ये कैंडी उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री जैसे डार्क चॉकलेट से बनी होती हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती हैं और स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हो सकती हैं, जैसे कि हृदय स्वास्थ्य में सुधार। उच्च गुणवत्ता वाला मक्खन स्वस्थ वसा का एक स्रोत है, लेकिन इसका सेवन संयम में करना चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं किसी अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद चॉकलेट या फ्लेवर चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन आप जो चीनी डालते हैं उसकी मात्रा पर ध्यान दें।

- मैं कैंडी को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। ये कुछ हफ्तों तक ताज़ा रह सकते हैं।

- इन कैंडी के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
ये कैंडी ताज़ी कॉफी या लाल शराब के साथ बहुत अच्छी लगती हैं।

मैं आशा करता हूँ कि आप इन घर के बने कैंडी बनाने का आनंद लेंगे! यह एक सुखद और रचनात्मक गतिविधि है, जो आपके सर्दियों की रातों को मीठा करने के लिए बिल्कुल सही है। शुभकामनाएँ!