Bonbons mit Kakaocreme, Kaffecreme und Mandeln
Hausgemachte Dunkle Schokoladenbonbons mit Kaffeecreme: Eine Delikatesse für die Feiertage
Wer liebt keine hausgemachten Süßigkeiten? Besonders wenn es um feine Bonbons geht, die mit aromatischen Cremes gefüllt sind, die deine Sinne verwöhnen! Dieses Rezept für dunkle Schokoladenbonbons, gefüllt mit Butter- und Kaffeecreme, ist perfekt, um jeder Feier, besonders Silvester, einen Hauch von Magie zu verleihen. Außerdem hast du die Möglichkeit, mit Aromen zu experimentieren und genau zu kontrollieren, wie süß sie sein sollen.
Vorbereitungszeit
- Aktive Zeit: 30 Minuten
- Kühlzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
- Portionen: Ungefähr 15 Bonbons
Zutaten
- 50 g dunkle Schokolade (mindestens 52% Kakao)
- 50 g Vollmilchschokolade
- 1 Teelöffel Milch (zum Schmelzen)
- 50 g Butter (82% Fett, Zimmertemperatur)
- 50 g Butter (für die Mandelcreme)
- 1 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Bourbon Vanillezucker
- ein paar Tropfen Mandelaroma
- eine Prise gemahlener Kaffee
Zubereitung
1. Zubereitung der Cremes
Wir beginnen mit der Zubereitung der beiden Cremes, die unsere Bonbons füllen werden.
Kakaocreme
- In einer Tasse 50 g Butter mit 1 Teelöffel ungesüßtem Kakaopulver und 1 Teelöffel Bourbon Vanillezucker vermengen.
- Probiere die Mischung und passe die Süße nach deinem Geschmack an. Wenn du es süßer magst, füge etwas mehr Zucker hinzu.
Kaffee- und Mandelcreme
- In einer anderen Tasse 50 g Butter und ein paar Tropfen Mandelaroma hinzufügen.
- Füge eine Prise Kakaopulver und eine Prise gemahlenen Kaffee hinzu. Gut vermischen, bis es homogen ist.
2. Schmelzen der Schokolade
- In einem Fondue-Topf oder einem kleinen Topf erhitze etwas Milch (ca. 1 Teelöffel) bei schwacher Hitze. Achte darauf, dass sie nicht kocht!
- Füge die in kleine Stücke gebrochene Schokolade hinzu. Ich verwende Les Patissiers Dessert 52% Kakao, aber du kannst jede dunkle Schokolade deiner Wahl verwenden. Gut umrühren, bis sie geschmolzen ist und eine glatte Mischung entsteht.
3. Formen der Bonbons
- Nimm eine Bonbonform und gieße eine dünne Schicht geschmolzener Schokolade hinein. Verwende einen Spatel oder Löffel, um die Schokolade an den Seiten der Form zu verteilen.
- Stelle die Form für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
4. Füllen mit Cremes
- Nachdem die Schokolade fest geworden ist, fülle jede Form mit der Kakaocreme oder der Kaffee- und Mandelcreme, wobei du etwas Platz für eine weitere Schicht Schokolade oben lässt.
- Stelle die Form erneut für weitere 15 Minuten in den Kühlschrank.
5. Mit Schokolade überziehen
- Sobald die Cremes fest geworden sind, gieße eine weitere Schicht geschmolzener Schokolade über die Füllung. Achte darauf, dass sie gut bedeckt ist.
- Lass die Bonbons im Kühlschrank abkühlen, damit sie vollständig fest werden.
Servieren und Vorschläge
Sobald die Bonbons fest geworden sind, nimm sie vorsichtig aus der Form. Du kannst sie mit einer Prise Kakao oder etwas Puderzucker dekorieren, um ein elegantes Aussehen zu erzielen. Diese Bonbons sind hervorragend als Dessert für Partys oder als Geschenke für geliebte Menschen.
Variationen
- Fruchtbonbons: Du kannst Stücke von kandierten Früchten zur Kakaocreme hinzufügen, um eine frische Note zu erhalten!
- Nussbonbons: Ersetze die Mandeln durch Haselnüsse oder Walnüsse für eine knusprige Textur.
Ernährungsbenefits
Diese Bonbons enthalten hochwertige Zutaten wie dunkle Schokolade, die reich an Antioxidantien ist und gesundheitliche Vorteile bieten kann, wie die Verbesserung der Herzgesundheit. Hochwertige Butter ist eine Quelle für gesunde Fette, aber der Konsum sollte in Maßen erfolgen.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich eine andere Art von Schokolade verwenden?
Ja, du kannst mit weißer Schokolade oder aromatisierter Schokolade experimentieren, aber achte auf die Menge an Zucker, die du hinzufügst.
- Wie kann ich die Bonbons aufbewahren?
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben einige Wochen frisch.
- Welche Getränke passen gut zu diesen Bonbons?
Diese Bonbons passen sehr gut zu einer Tasse frischem Kaffee oder einem Glas Rotwein.
Ich hoffe, du wirst viel Freude beim Zubereiten dieser hausgemachten Bonbons haben! Es ist eine angenehme und kreative Aktivität, die perfekt ist, um deine Winterabende zu versüßen. Guten Appetit!
Je nachdem, wie viele Bonbons Sie zubereiten möchten, verwenden Sie die gewünschten Mengen an Schokolade. Ich habe nur ein paar Bonbons gemacht, daher habe ich kleinere Mengen Schokolade und Creme verwendet. Für die Creme: Ich habe zwei Tassen Creme für die Bonbons vorbereitet. In einer Tasse habe ich ein wenig Butter (ca. 50 g) mit einem Teelöffel schwarzem Kakao und einem von Bourbon-Vanillezucker vermischt, aber fügen Sie mehr oder weniger hinzu, je nachdem, wie süß Sie die Creme möchten. Probieren Sie es und testen Sie es. Für die andere Creme habe ich in einer anderen Tasse ca. 50 g Butter über den zuvor mit Mandelaroma bestreuten Zucker gegeben. Verwenden Sie nur ein paar Tropfen, da ihr Geschmack ziemlich intensiv ist. Ich habe auch eine Prise Kakao und eine Prise Kaffee hinzugefügt und gut gemischt. Erwärmen Sie etwas Milch (ca. einen Teelöffel Milch auf 50 g Schokolade) im Fondue-Topf (oder in einem kleinen Topf, aber achten Sie darauf, dass es nicht kocht), fügen Sie die Schokolade, die in so kleine Stücke wie möglich zerbrochen ist, hinzu. Verwenden Sie jede dunkle Schokolade, die Sie möchten. Ich habe bereits meine Lieblingsschokolade, die ich seit langem verwende, die Les Patissiers Dessert 52 % Kakao, die in Form einer 200 g Tafel erhältlich ist, die ich für Kuchen und Glasuren verwende, aber Sie können sie auch so genießen, da sie sehr lecker und intensiv ist. Der gleiche Vorgang gilt für die Milchschokolade. Mischen Sie die Schokolade gut, bis sie schmilzt, gießen Sie eine dünne Schicht Schokolade in die Bonbonform. Verteilen Sie es vorsichtig auf den Wänden jeder Bonbonform. Stellen Sie es für etwa eine Viertelstunde in den Kühlschrank. Füllen Sie es danach mit Creme, stellen Sie es erneut für 15 Minuten in den Kühlschrank und decken Sie es dann mit einer zweiten Schicht Schokolade ab (die die Basis des Bonbons bildet). Bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Guten Appetit! Wenn Ihnen mein Rezept gefallen hat, finden Sie es auch auf meinem Blog: Achten Sie darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat und einen hohen Fettgehalt hat. Außerdem habe ich anstelle von Zucker nur Bourbon-Vanillezucker verwendet, da er feiner ist und Vanille immer gut mit Schokolade harmoniert und sie zur Geltung bringt.
Zutaten: Zutaten für 15 Bonbons: etwa 50 g Zartbitterschokolade, etwa 50 g Vollmilchschokolade, Milch, 50 g und 50 g Butter (82 % Fett), Mandelaroma, schwarzes Kakaopulver, eine Prise gemahlener Kaffee, Bourbon Vanillezucker.
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