ココアクリーム、コーヒークリーム、アーモンド入りのキャンディ
自家製ダークチョコレートとコーヒークリームのキャンディ：祝日のデリカシー
誰が自家製のスイーツを愛していないでしょうか？特に、香り豊かなクリームで満たされた上品なキャンディの話になると！このダークチョコレートのキャンディのレシピは、バターとコーヒークリームで満たされており、特に新年の祝いに魔法のひとしずくを加えるのにぴったりです。さらに、風味を試したり、甘さを正確にコントロールすることができます。
準備時間
- アクティブ時間：30分
- 冷却時間：30分
- 合計時間：1時間
- 量：おおよそ15個のキャンディ
材料
- ダークチョコレート50g（カカオ52%以上）
- ミルクチョコレート50g
- 牛乳1ティースプーン（溶かすため）
- バター50g（脂肪82%、室温）
- バター50g（アーモンドクリーム用）
- ブラックココアパウダー1ティースプーン
- バニラシュガー1ティースプーン（バーボン）
- アーモンドエッセンス数滴
- 挽きコーヒーのひとつまみ
作り方
1. クリームの準備
まず、キャンディを満たす2種類のクリームを準備します。
ココアクリーム
- カップに50gのバター、1ティースプーンのブラックココアパウダー、1ティースプーンのバニラシュガーを混ぜます。
- 味見をして、好みに応じて甘さを調整します。もっと甘くしたい場合は、少し追加の砂糖を加えてください。
コーヒーとアーモンドのクリーム
- 別のカップに50gのバターとアーモンドエッセンスを数滴加えます。
- ブラックココアパウダーのひとつまみと挽きコーヒーのひとつまみを加えます。よく混ぜて均一にします。
2. チョコレートを溶かす
- フォンデュ鍋または小鍋に、少しの牛乳（約1ティースプーン）を弱火で温めます。沸騰しないように注意してください！
- 小さく割ったチョコレートを加えます。私はLes Patissiers Dessert 52%カカオのチョコレートを使用していますが、好みのダークチョコレートを選んでください。よく混ぜて溶かし、滑らかな混合物になるまで混ぜます。
3. キャンディを形成する
- キャンディ型を取り、溶かしたチョコレートの薄い層を注ぎます。スパチュラまたはスプーンを使って、型の壁にチョコレートを広げます。
- 型を冷蔵庫に入れて約15分間冷やし、固まるまで待ちます。
4. クリームを詰める
- チョコレートが固まったら、各型にココアクリームまたはコーヒーとアーモンドのクリームを詰めます。上に別のチョコレートの層を加えるために少しスペースを空けておきます。
- 型を再度冷蔵庫に入れて15分間冷やします。
5. チョコレートで覆う
- クリームが固まったら、フィリングの上にもう一層の溶かしたチョコレートを注ぎます。しっかりと覆われていることを確認してください。
- キャンディが完全に固まるまで冷蔵庫で冷やします。
提供と提案
キャンディが固まったら、注意深く型から取り出します。見た目をエレガントにするために、ココアパウダーや粉砂糖で飾ることができます。これらのキャンディは、パーティーのデザートや愛する人への贈り物として最適です。
バリエーション
- フルーツキャンディ：ココアクリームにドライフルーツの小片を加えて、フレッシュな風味を楽しむことができます！
- ナッツキャンディ：アーモンドをナッツやクルミに置き換えて、サクサクした食感を楽しんでください。
栄養上の利点
これらのキャンディは、抗酸化物質が豊富なダークチョコレートなど、質の高い成分を含んでおり、心血管の健康を改善するなどの健康上の利点をもたらす可能性があります。質の高いバターは健康的な脂肪の供給源ですが、消費は適度に行うべきです。
よくある質問
- 他の種類のチョコレートを使えますか？
もちろん、ホワイトチョコレートやフレーバーチョコレートを試すことができますが、追加する砂糖の量には注意してください。
- キャンディはどうやって保存できますか？
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。数週間新鮮さを保つことができます。
- これらのキャンディに合う飲み物は何ですか？
これらのキャンディは、新鮮なコーヒーや赤ワインと非常に相性が良いです。
これらの自家製キャンディの作成を楽しんでいただけることを願っています！冬の夜を甘くするための楽しくてクリエイティブなアクティビティです。おいしく召し上がれ！
作りたいキャンディの数に応じて、必要な量のチョコレートを使用してください。私は少しだけキャンディを作ったので、少量のチョコレートとクリームを使いました。クリームについて：私はキャンディ用のクリームを2つのカップで準備しました。1つのカップには、少しのバター（約50g）を黒ココアの小さじ1とバーボンバニラシュガーの小さじ1と混ぜましたが、クリームの甘さに応じて、もっと多くても少なくても構いません。味見してみてください。もう一つのクリームには、別のカップに約50gのバターを、アーモンドエッセンスを振りかけた砂糖の上に加えました。味がかなり強いので、数滴だけ使用してください。ココアの小さじ1とコーヒーの小さじ1も加え、よく混ぜました。少し牛乳（約50gのチョコレートに対して小さじ1の牛乳）を温め、チョコレートフォンデュの鍋（または小鍋でも良いですが、沸騰させないように注意してください）に、できるだけ小さく切ったチョコレートを加えます。お好きなダークチョコレートを使用してください。私はすでにお気に入りのチョコレートを持っていて、長い間使っていますが、Les Patissiers Dessert 52%カカオのパティスリー用チョコレートで、200gの板状で、ケーキやグレーズに使用していますが、そのまま食べてもとても美味しく濃厚です。ミルクチョコレートも同様に処理します。チョコレートが溶けるまでよく混ぜ、キャンディ型に薄いチョコレートの層を注ぎます。各キャンディの型の壁にも注意深く広げます。冷蔵庫で約15分間冷やします。その後、クリームを詰めて再び冷蔵庫に15分入れ、次にチョコレートの2層目で覆います（これがキャンディの底になります）。冷蔵庫に置いて保存します。おいしく召し上がれ！私のレシピが気に入ったら、私のブログでも見つけることができます：バターは室温にしておき、脂肪分が高いことを確認してください。また、砂糖の代わりにバーボンバニラシュガーだけを使用しました。なぜなら、より繊細で、バニラは常にチョコレートと相性が良く、その風味を引き立てるからです。
材料: 15個のキャンディの材料：約50gのダークチョコレート、約50gのミルクチョコレート、牛乳、50gと50gのバター（82%脂肪）、アーモンドエッセンス、ブラックココア、ひとつまみの挽いたコーヒー、バーボンバニラシュガー。
タグ: ココアクリーム、コーヒークリーム、アーモンド入りのキャンディ キャンディ チョコレート コーヒー 手作りキャンディ
