复活节蛋糕，酥皮和奶油馅
面团是美味馅饼的完美基础，而准备过程如此简单，以至于任何人都可以成为厨房大师。在一个大碗中，我们将开始混合软黄油、酸奶油、糖和蛋黄，直到混合物变得光滑和奶油状。这个步骤至关重要，因为黄油和酸奶油将使面团具有细腻的质地和丰富的风味。然后我们加入泡打粉，它将帮助面团在烘焙过程中美妙地膨胀，以及带有香草荚的糖，它将带来不可抗拒的香气。逐渐地，我们开始加入面粉，轻轻搅拌，直到得到一种不粘的面团，能够轻松从碗壁上脱落。我们将面团揉成一个球，包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏20-30分钟。这个步骤至关重要，因为冷却面团将使其更易于处理。
对于馅料，我们取出奶酪，用手将其撕成小块并转移到食品加工机中。我们将鸡蛋与蛋白和一小撮盐混合，然后将其添加到食品加工机中的奶酪上。我们试图获得光滑的混合物，因此添加糖并再次混合，直到一切变得奶油状。一旦我们获得这种稠度，我们将混合物转移到一个大碗中。在这里，我们将小心地加入马斯卡彭、带有香草荚的糖、磨碎的柠檬皮以增加新鲜感，以及葡萄干，保留一些用于装饰。最后，我们加入一些粗麦粉，这将帮助加厚馅料，并增加愉悦的质感。
我们将面团从冰箱中取出，并在工作台上撒上面粉。我们将面团擀成合适的厚度，然后用人造黄油涂抹一个馅饼模具，并用烘焙纸衬里。我们将面团片放入模具中，覆盖边缘，并用叉子在整个表面上刺孔，以防止在烘焙过程中膨胀。我们倒入奶酪馅料，并用刮刀抹平，以获得均匀的表面。打发一个鸡蛋，并用刷子涂抹在馅饼上，然后将保留的葡萄干以十字形放在上面。
将模具放入预热的烤箱中，烘烤50-60分钟，直到馅饼完全烤熟并呈现诱人的金色。准备好后，将其从烤箱中取出，完全冷却后再切割。这款馅饼不仅仅是一道甜点，而是完美适合任何场合的真正享受。祝您好胃口！
成分: 面团：25克黄油，1个蛋黄，2汤匙酸奶油，1汤匙糖，1茶匙泡打粉，1茶匙香草豆粉糖，面粉。馅料：650克更奶油状的农家奶酪，2汤匙马斯卡彭，3个鸡蛋 + 1个鸡蛋用于涂抹，2个蛋白，1撮盐，1杯糖，磨碎的柠檬皮，1汤匙朗姆酒精华，50克葡萄干，2茶匙香草豆粉糖，1-2汤匙粗麦粉（或白面粉）。
