倒置苹果派

倒置苹果塔 - 一种简单但令人印象深刻的甜点，结合了苹果的甜味和酸味，具有柔软蓬松的质地，适合任何场合。这款苹果蛋糕食谱非常适合那些希望以最小的努力为厨房增添一丝温暖的人。以下是逐步制作的方法。

总时间：1小时
准备时间：15分钟
烘焙时间：45分钟
份数：8

配料：
- 2汤匙蜂蜜
- 300克糖
- 1包香草糖
- 1茶匙肉桂
- 1/2茶匙磨碎的丁香
- 225克黄油（室温）
- 一小撮盐
- 1个柠檬的皮
- 2个鸡蛋
- 200克糖（用于面糊）
- 150克玉米面
- 1茶匙泡打粉
- 4个大苹果（最好是酸的，如格兰尼史密斯）

做法：

1. 准备苹果：首先剥去苹果的皮和种子。将它们切成四分之一，并用柠檬汁洒上。这一步不仅可以防止苹果氧化，还能给它们带来一丝清新。选择新鲜坚硬的苹果，以获得愉悦的口感。

2. 准备烤盘：将烤箱预热至180摄氏度。用烘焙纸铺好直径22厘米的圆形烤盘。这将使烘焙后翻转塔的过程更加容易。

3. 制作糖浆：在小锅中用小火结合蜂蜜、150克糖、香草糖、肉桂和磨碎的丁香。搅拌直到糖完全溶解，混合物变得均匀。将糖浆倒入准备好的烤盘中，均匀地铺在底部。

4. 摆放苹果：将苹果四分之一放在烤盘中的糖浆上，均匀分布。此步骤至关重要，因为苹果将成为蛋糕的可见基础，赋予其吸引人的外观。

5. 制作面糊：在一个大碗中，将黄油与200克糖和一小撮盐打发，直到获得蓬松和浅色的混合物。加入柠檬皮以增加风味。逐个加入鸡蛋，每次添加后充分搅拌。

6. 添加干材料：筛入玉米面和泡打粉，然后逐渐将其折入黄油混合物中。轻轻搅拌，直到材料完全融合。

7. 倒入面糊：将面糊倒在摆放好的苹果上，确保均匀覆盖。此面糊将在苹果上形成一层柔软美味的顶层。

8. 烘焙：将蛋糕放入预热的烤箱中，烘焙约45分钟，或直到表面金黄，插入中心的牙签干净取出。重要的是在烘焙的前30分钟内不要打开烤箱，以免温度下降。

9. 翻转塔：蛋糕烘焙完成后，静置10分钟。然后小心地将其翻转到一个盘子上。蜂蜜糖浆和苹果将形成美味的糖霜。

10. 上桌：倒置苹果塔可以热食或冷食，单独食用或加上一点鲜奶油。美味的变体是与一球香草冰淇淋一起食用，以形成温度和质感的对比。

变体建议：您可以在面糊中加入切碎的坚果或杏仁，以增加酥脆的口感，或者尝试其他水果，如桃子或李子，以丰富食谱。

这款倒置苹果塔不仅仅是一款蛋糕，而是一种真正的烹饪体验，将为您所爱的人带来微笑。尝试一下，享受快速、简单且令人难以置信的美味甜点！