Odwrócona tarta jabłkowa

Odwrócona tarta jabłkowa - prosty, ale imponujący deser, który łączy słodkie i kwaskowate smaki jabłek z miękką i puszystą teksturą, idealny na każdą okazję. Ten przepis na ciasto jabłkowe jest idealny dla tych, którzy chcą wnieść odrobinę ciepła do kuchni przy minimalnym wysiłku. Oto jak to przygotować krok po kroku.

Czas całkowity: 1 godzina
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Porcje: 8

Składniki:
- 2 łyżki miodu
- 300 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonych goździków
- 225 g masła (w temperaturze pokojowej)
- Szczypta soli
- Skórka z 1 cytryny
- 2 jajka
- 200 g cukru (do ciasta)
- 150 g mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 duże jabłka (najlepiej kwaśne, takie jak Granny Smith)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie jabłek: Zacznij od obrania jabłek i usunięcia nasion. Pokrój je na ćwiartki i skrop sokiem z cytryny. Ten krok nie tylko zapobiegnie utlenieniu jabłek, ale również nada im świeżości. Wybierz świeże i twarde jabłka, aby uzyskać przyjemną teksturę.

2. Przygotowanie formy: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wyłóż okrągłą formę o średnicy 22 cm papierem do pieczenia. Ułatwi to proces przewracania tarty po upieczeniu.

3. Przygotowanie syropu: W małym garnku na małym ogniu połącz miód, 150 g cukru, cukier waniliowy, cynamon i mielone goździki. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści i masa stanie się jednolita. Wlej ten syrop do przygotowanej formy, równomiernie rozprowadzając go po dnie.

4. Układanie jabłek: Ułóż ćwiartki jabłek na syropie w formie, równomiernie je rozkładając. Ten krok jest kluczowy, ponieważ jabłka staną się widoczną podstawą ciasta, nadając mu atrakcyjny wygląd.

5. Przygotowanie ciasta: W dużej misce ubij masło z 200 g cukru i szczyptą soli, aż uzyskasz puszystą i jasną masę. Dodaj skórkę z cytryny dla dodatkowego smaku. Wmieszaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu.

6. Dodawanie składników suchych: Przesiej mąkę kukurydzianą i proszek do pieczenia, a następnie stopniowo wmieszaj je w masę maślaną. Mieszaj delikatnie, aż składniki będą całkowicie połączone.

7. Wlewanie ciasta: Wlej ciasto na ułożone jabłka, upewniając się, że są równomiernie pokryte. To ciasto utworzy miękką i pyszną warstwę na jabłkach.

8. Pieczenie: Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45 minut lub do momentu, gdy stanie się złote, a patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika w pierwszych 30 minutach pieczenia, aby uniknąć spadku temperatury.

9. Odwracanie tarty: Po upieczeniu ciasto powinno odpocząć przez 10 minut. Następnie ostrożnie odwróć je na talerz do serwowania. Syrop miodowy i jabłka stworzą pyszny glazurę.

10. Podawanie: Odwrócona tarta jabłkowa może być podawana na ciepło lub na zimno, sama lub z odrobiną bitej śmietany. Pyszna wersja to podanie jej z gałką lodów waniliowych, co stworzy kontrast temperatury i tekstury.

Sugestia wariacji: Możesz dodać posiekane orzechy lub migdały do ciasta, aby nadać mu chrupiącą teksturę lub eksperymentować z innymi owocami, takimi jak brzoskwinie czy śliwki, aby urozmaicić przepis.

Ta odwrócona tarta jabłkowa to nie tylko ciasto, ale prawdziwe kulinarne doświadczenie, które wywoła uśmiech na twarzach Twoich bliskich. Wypróbuj ją i ciesz się szybkim, prostym i niesamowicie smacznym deserem!