Αναποδογυρισμένη μηλόπιτα

Αναποδογυρισμένη τάρτα μήλου - ένα απλό αλλά εντυπωσιακό επιδόρπιο που συνδυάζει τις γλυκές και ξινές γεύσεις των μήλων με μια μαλακή και αφράτη υφή, ιδανική για κάθε περίσταση. Αυτή η συνταγή για κέικ μήλου είναι ιδανική για όσους θέλουν να προσθέσουν μια δόση ζεστασιάς στην κουζίνα με ελάχιστη προσπάθεια. Ιδού πώς να το προετοιμάσετε βήμα προς βήμα.

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Μερίδες: 8

Συστατικά:
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 300 γρ. ζάχαρη
- 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένα γαρίφαλα
- 225 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- Μια πρέζα αλάτι
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 2 αυγά
- 200 γρ. ζάχαρη (για τη ζύμη)
- 150 γρ. καλαμποκάλευρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 4 μεγάλα μήλα (κατά προτίμηση ξινά, όπως η Granny Smith)

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των μήλων: Ξεκινήστε καθαρίζοντας τα μήλα από τη φλούδα και τους σπόρους. Κόψτε τα σε τέταρτα και ραντίστε τα με χυμό λεμονιού. Αυτό το βήμα θα αποτρέψει την οξείδωση των μήλων και θα τους δώσει μια νότα φρεσκάδας. Επιλέξτε φρέσκα και σφιχτά μήλα για να αποκτήσετε ευχάριστη υφή.

2. Προετοιμασία της φόρμας: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Επενδύστε μια στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 22 εκ. με χαρτί ψησίματος. Αυτό θα διευκολύνει τη διαδικασία ανατροπής της τάρτας μετά το ψήσιμο.

3. Προετοιμασία του σιροπιού: Σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, συνδυάστε το μέλι, 150 γρ. ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, την κανέλα και τα αλεσμένα γαρίφαλα. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Ρίξτε αυτό το σιρόπι στην προετοιμασμένη φόρμα, απλώνοντάς το ομοιόμορφα στον πάτο.

4. Τοποθέτηση των μήλων: Τοποθετήστε τα τέταρτα μήλου πάνω από το σιρόπι στη φόρμα, διανέμοντάς τα ομοιόμορφα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς τα μήλα θα γίνουν η ορατή βάση του κέικ, δίνοντάς του μια ελκυστική εμφάνιση.

5. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με 200 γρ. ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι μέχρι να αποκτήσετε ένα αφράτο και ανοιχτόχρωμο μείγμα. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού για επιπλέον γεύση. Ενσωματώστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

6. Προσθήκη των ξηρών συστατικών: Κοσκινίστε το καλαμποκάλευρο και το baking powder, στη συνέχεια ενσωματώστε τα σταδιακά στο μείγμα βουτύρου. Ανακατέψτε απαλά μέχρι τα συστατικά να ενωθούν πλήρως.

7. Ρίξτε τη ζύμη: Ρίξτε τη ζύμη πάνω από τα τοποθετημένα μήλα, φροντίζοντας να τα καλύψετε ομοιόμορφα. Αυτή η ζύμη θα σχηματίσει μια μαλακή και νόστιμη στρώση πάνω από τα μήλα.

8. Ψήσιμο: Τοποθετήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο να βγει καθαρή. Είναι σημαντικό να μην ανοίξετε το φούρνο στα πρώτα 30 λεπτά ψησίματος για να αποφύγετε τη μείωση της θερμοκρασίας.

9. Ανατροπή της τάρτας: Αφού ψηθεί το κέικ, αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσεκτικά, αναποδογυρίστε το σε μια πιατέλα. Το σιρόπι μελιού και τα μήλα θα δημιουργήσουν ένα νόστιμο γλάσο.

10. Σερβίρισμα: Η αναποδογυρισμένη τάρτα μήλου μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα, σκέτη ή με μια δόση σαντιγί. Μια νόστιμη παραλλαγή είναι να τη σερβίρετε με μια μπάλα παγωτού βανίλιας για αντίθεση θερμοκρασίας και υφής.

Πρόταση παραλλαγής: Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα στη ζύμη για να της δώσετε μια τραγανή υφή ή να πειραματιστείτε με άλλα φρούτα, όπως ροδάκινα ή δαμάσκηνα, για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή.

Αυτή η αναποδογυρισμένη τάρτα μήλου δεν είναι απλώς ένα κέικ, αλλά μια πραγματική γαστρονομική εμπειρία που θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Δοκιμάστε την και απολαύστε ένα γρήγορο, απλό και απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο!