Tarta de mere rasturnata

Tarta de mere răsturnată - un desert simplu, dar impresionant, care combină aromele dulci și acrișoare ale merelor cu o textură moale și pufoasă, perfectă pentru orice ocazie. Această rețetă de prăjitură cu mere este ideală pentru cei care doresc să aducă un strop de căldură în bucătărie, cu un minim de efort. Iată cum să o prepari pas cu pas.

Timp total: 1 oră
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 de minute
Porții: 8

Ingrediente:
- 2 linguri de miere
- 300 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 linguriță scorțișoară
- 1/2 linguriță cuișoare măcinate
- 225 g unt (la temperatura camerei)
- Un vârf de sare
- Coaja de la 1 lămâie
- 2 ouă
- 200 g de zahăr (pentru aluat)
- 150 g mălai grisit
- 1 linguriță praf de copt
- 4 mere mari (preferabil acrișoare, precum Granny Smith)

Preparare:

1. Pregătirea merelor: Începe prin a curăța merele de coajă și semințe. Taie-le în sferturi și stropește-le cu suc de lămâie. Acest pas nu doar că va preveni oxidarea merelor, dar le va conferi și o notă de prospețime. Alege mere proaspete și tari, pentru a obține o textură plăcută.

2. Pregătirea formei: Preîncălzește cuptorul la 180 grade Celsius. Tapetează o formă rotundă cu diametrul de 22 cm cu hârtie de copt. Acest lucru va facilita procesul de răsturnare a tartei după coacere.

3. Prepararea siropului: Într-o cratiță mică, la foc mic, combină mierea, 150 g zahăr, zahărul vanilat, scorțișoara și cuișoarele măcinate. Amestecă până când zahărul se dizolvă complet și compoziția devine omogenă. Toarnă acest sirop în forma pregătită, uniformizându-l pe fundul acesteia.

4. Aranjarea merelor: Așază sferturile de mere peste siropul din tavă, distribuindu-le uniform. Acest pas este crucial, deoarece merele vor deveni baza vizibilă a prăjiturii, oferindu-i un aspect atrăgător.

5. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, bate untul cu 200 g zahăr și un vârf de sare până obții o compoziție pufoasă și de culoare deschisă. Adaugă coaja de lămâie pentru un plus de aromă. Încorporează ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare.

6. Adăugarea ingredientelor uscate: Cerne mălaiul grisit și praful de copt, apoi încorporează-le treptat în compoziția de unt. Amestecă ușor, până când ingredientele sunt complet integrate.

7. Turnarea aluatului: Toarnă aluatul peste merele aranjate, asigurându-te că le acoperi uniform. Acest aluat va forma un strat moale și delicios deasupra merelor.

8. Coacerea: Introdu prăjitura în cuptorul preîncălzit și coace timp de aproximativ 45 de minute sau până când devine aurie și o scobitoare introdusă în centru iese curată. Este important să nu deschizi cuptorul în primele 30 de minute de coacere pentru a evita scăderea temperaturii.

9. Răsturnarea tartei: După ce prăjitura este coaptă, las-o să se odihnească timp de 10 minute. Apoi, cu grijă, răstoarn-o pe un platou. Siropul de miere și merele vor crea o glazură delicioasă.

10. Servire: Tarta de mere răsturnată poate fi servită atât caldă, cât și rece, simplă sau cu un strop de frișcă. O variantă delicioasă este să o servești alături de o boule de înghețată de vanilie, pentru un contrast de temperatură și textură.

Sugestie de variație: Poți adăuga nuci mărunțite sau migdale în aluat pentru a-i oferi o textură crocantă sau poți experimenta cu alte fructe, cum ar fi piersicile sau prunele, pentru a diversifica rețeta.

Această tartă de mere răsturnată nu este doar o prăjitură, ci o adevărată experiență culinară, care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Încearc-o și bucură-te de un desert rapid, simplu și incredibil de gustos!