Ters elma turtası

Tersine çevrilmiş elmalı tart - tatlı ve ekşi elma tatlarını yumuşak ve kabarık bir doku ile birleştiren, her durumda mükemmel olan basit ama etkileyici bir tatlı. Bu elmalı kek tarifi, mutfakta en az çaba ile bir parça sıcaklık katmak isteyenler için idealdir. İşte adım adım nasıl hazırlanacağı.

Toplam süre: 1 saat
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon: 8

Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı bal
- 300 g şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı toz karanfil
- 225 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- Bir tutam tuz
- 1 limonun kabuğu
- 2 yumurta
- 200 g şeker (hamur için)
- 150 g mısır unu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 4 büyük elma (tercihen ekşi, Granny Smith gibi)

Hazırlık:

1. Elmaların hazırlanması: Elmaları kabuklarından soyup çekirdeklerini çıkararak başlayın. Dört parçaya kesin ve limon suyu ile serpin. Bu adım, elmaların oksitlenmesini önleyecek ve onlara tazelik katacaktır. Hoş bir doku elde etmek için taze ve sert elmalar seçin.

2. Kalıbın hazırlanması: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. 22 cm çapında yuvarlak bir kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın. Bu, pişirmeden sonra tartı ters çevirmeyi kolaylaştıracaktır.

3. Şurubun hazırlanması: Küçük bir tencerede, kısık ateşte bal, 150 g şeker, vanilya şekeri, tarçın ve toz karanfili birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve karışım homojen hale gelsin. Bu şurubu hazırlanan kalıba dökün ve tabana eşit şekilde yayın.

4. Elmaların dizilmesi: Elma parçalarını kalıptaki şurubun üzerine yerleştirin ve eşit şekilde dağıtın. Bu adım kritik öneme sahiptir, çünkü elmalar kekin görünür tabanını oluşturacak ve ona çekici bir görünüm kazandıracaktır.

5. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede tereyağını 200 g şeker ve bir tutam tuz ile çırpın, kabarık ve açık renkli bir karışım elde edin. Ekstra tat için limon kabuğunu ekleyin. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın.

6. Kuru malzemelerin eklenmesi: Mısır ununu ve kabartma tozunu eleyin, ardından tereyağı karışımına yavaşça ekleyin. Malzemeler tamamen birleşene kadar nazikçe karıştırın.

7. Hamurun dökülmesi: Hamuru dizilmiş elmaların üzerine dökün, eşit şekilde kapladığınızdan emin olun. Bu hamur, elmaların üzerinde yumuşak ve lezzetli bir katman oluşturacaktır.

8. Pişirme: Kekinizi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 45 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. İlk 30 dakikada fırını açmamaya dikkat edin, böylece sıcaklık düşmez.

9. Tartın ters çevrilmesi: Kek piştikten sonra 10 dakika dinlenmesine izin verin. Ardından dikkatlice bir servis tabağına ters çevirin. Bal şurubu ve elmalar lezzetli bir glazür oluşturacaktır.

10. Servis: Tersine çevrilmiş elmalı tart sıcak veya soğuk, sade veya bir parça krema ile servis edilebilir. Lezzetli bir varyasyon, onu vanilyalı dondurma topu ile servis etmektir; bu, sıcaklık ve doku kontrastı yaratır.

Varyasyon önerisi: Hamura kıtır bir doku vermek için doğranmış ceviz veya badem ekleyebilir veya tarifi çeşitlendirmek için şeftali veya erik gibi diğer meyvelerle deneyebilirsiniz.

Bu tersine çevrilmiş elmalı tart sadece bir kek değil, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme yaratacak gerçek bir mutfak deneyimidir. Deneyin ve hızlı, basit ve son derece lezzetli bir tatlının tadını çıkarın!