草莓奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕 – 一款精致诱人的甜点，适合任何场合！这款蛋糕将松软的海绵蛋糕底与轻盈的草莓奶油结合在一起，形成一种令人印象深刻的美味。按照这个简单快捷的食谱，制作出一款难以忘怀的甜点，肯定会成为餐桌的明星！

准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：1小时
份数：8

### 材料

底座：
- 6个鸡蛋
- 150克糖
- 8汤匙面粉
- 3汤匙油
- 3汤匙可可粉

奶油：
- 500毫升鲜奶油
- 400克新鲜草莓
- 1包明胶

糖浆：
- 200克糖
- 300毫升水

### 制作方法

步骤1：准备蛋糕底

1. 首先将烤箱预热至180°C。准备一个直径24厘米的蛋糕模，用烘焙纸铺好，以防粘连。

2. 在一个大碗中，用打蛋器将蛋白打发至起泡。逐渐加入糖，继续打发，直到形成坚硬光滑的蛋白霜。

3. 在另一个碗中，将蛋黄打发约2分钟，然后小心地将其与蛋白霜混合。使用刮刀以免损失混合物中的空气。

4. 将面粉和可可粉一起筛入蛋液混合物中，轻轻用刮刀搅拌。最后加入油，搅拌至完全混合。

5. 将混合物倒入准备好的蛋糕模中，用刮刀抹平。烘烤25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签干净取出。让蛋糕在架子上冷却。

步骤2：准备草莓奶油

1. 将草莓洗净，切成两半或小块。放入小锅中，加入50克糖，用中火加热。煮5-7分钟，直到变软并释放出汁液。

2. 在一个碗中，按照包装上的说明将明胶泡软。草莓冷却后，加入明胶并充分混合。

3. 在另一个碗中，将鲜奶油打发至坚挺，注意不要打过头。将草莓和明胶的混合物轻轻折叠入打发奶油中，使用刮刀以获得轻盈的奶油。

步骤3：准备糖浆

1. 在锅中，将200克糖与300毫升水混合，煮沸。煮5分钟，然后让糖浆冷却。

步骤4：组装蛋糕

1. 根据个人喜好将蛋糕底切成两层或三层。用冷却的糖浆浸湿每一层，以增加湿润感。

2. 在第一层蛋糕上涂抹一层丰厚的草莓奶油，然后放上下一层。继续直到所有层都组装完成。

3. 用剩余的奶油覆盖蛋糕，并用几颗新鲜草莓装饰。您还可以添加一些刨花巧克力或椰蓉，以增加节日气氛。

### 上菜建议

将蛋糕与草莓酱一起食用，或在上面加些额外的鲜奶油，以增加风味。这款草莓奶油蛋糕非常适合生日庆祝、朋友聚会，或者只是为了宠爱家人！

### 可能的变体

- 可以用其他时令水果，如覆盆子或桃子，替代草莓。
- 可以在奶油中加入香草香气，以增加更复杂的味道。
- 如果您想要巧克力蛋糕，可以将部分面粉替换为可可粉。

通过这个草莓奶油蛋糕的食谱，您将制作出一道优雅美味的甜点，必定会受到赞赏！不要犹豫，尽情尝试并加入您个人的风格。祝您好胃口！