स्ट्रॉबेरी क्रीम केक

स्ट्रॉबेरी क्रीम केक – एक परिष्कृत और आकर्षक मिठाई, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है! यह केक एक फूले हुए स्पंज बेस की नाजुकता को एक हवादार स्ट्रॉबेरी क्रीम के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा स्वादिष्टता बनती है जो सभी को प्रभावित करेगी। इस सरल और तेज़ रेसिपी का पालन करें और एक अविस्मरणीय मिठाई बनाएं, जो निश्चित रूप से मेज की स्टार बन जाएगी!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8

### सामग्री

बेस के लिए:
- 6 अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 8 चम्मच आटा
- 3 चम्मच तेल
- 3 चम्मच कोको

क्रीम के लिए:
- 500 मिली क्रीम
- 400 ग्राम ताज़ी स्ट्रॉबेरी
- 1 पैकेट जिलेटिन

चाशनी के लिए:
- 200 ग्राम चीनी
- 300 मिली पानी

### तैयारी

चरण 1: बेस की तैयारी

1. सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक 24 सेमी व्यास के केक पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें ताकि यह चिपके नहीं।

2. एक बड़े बाउल में, अंडे के सफेद भाग को उच्च गति पर एक मिक्सर से फेंटें, जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, फेंटना जारी रखें जब तक कि एक ठोस और चमकदार मेरेंगा न बन जाए।

3. एक और बाउल में, अंडे के पीले भाग को लगभग 2 मिनट तक फेंटें, फिर उन्हें सावधानी से अंडे के सफेद भाग में मिलाएं। मिश्रण से हवा को खोने से बचने के लिए एक स्पैचुला का उपयोग करें।

4. आटा और कोको को अंडे के मिश्रण के ऊपर छान लें, स्पैचुला से हल्के से मिलाते हुए। अंत में, तेल डालें, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

5. मिश्रण को तैयार पैन में डालें और स्पैचुला से समतल करें। 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक एक टूथपिक जो केंद्र में डाली जाए, साफ न निकले। इसे एक ग्रिड पर ठंडा होने दें।

चरण 2: स्ट्रॉबेरी क्रीम की तैयारी

1. स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें आधा या छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक छोटे बर्तन में मध्यम आंच पर रखें, 50 ग्राम चीनी डालें। 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक वे नरम न हो जाएं और अपना रस छोड़ दें।

2. एक बाउल में, पैकेज के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को हाइड्रेट करें। जब स्ट्रॉबेरी ठंडी हो जाएं, तो जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

3. एक और बाउल में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए, ध्यान रखें कि इसे अधिक न फेंटें। स्ट्रॉबेरी और जिलेटिन के मिश्रण को फेटी हुई क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं, एक हवादार क्रीम प्राप्त करने के लिए स्पैचुला का उपयोग करें।

चरण 3: चाशनी की तैयारी

1. एक बर्तन में, 200 ग्राम चीनी को 300 मिली पानी के साथ मिलाएं और उबालें। 5 मिनट तक उबालें, फिर चाशनी को ठंडा होने दें।

चरण 4: केक को असेंबल करना

1. अपनी पसंद के अनुसार बेस को दो या तीन परतों में काट लें। प्रत्येक परत को ठंडी चाशनी से भिगो दें ताकि नमी बढ़ सके।

2. पहले बेस पर एक उदार स्ट्रॉबेरी क्रीम की परत फैलाएं, फिर उसके ऊपर अगली परत रखें। सभी परतों को असेंबल करने तक जारी रखें।

3. केक को बाकी क्रीम से ढक दें और कुछ ताज़ी स्ट्रॉबेरी से सजाएं। आप एक अधिक उत्सव जैसा रूप देने के लिए कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट या नारियल के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।

### परोसने के सुझाव

केक को स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ परोसें या ऊपर अतिरिक्त फेटी हुई क्रीम डालें ताकि स्वाद बढ़ सके। यह स्ट्रॉबेरी क्रीम केक जन्मदिन, दोस्तों के साथ मिलनसार या बस परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है!

### संभावित विविधताएँ

- स्ट्रॉबेरी के बजाय, आप अन्य मौसमी फलों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि रास्पबेरी या आड़ू।
- आप क्रीम में एक वैनिला का स्वाद जोड़ सकते हैं ताकि एक अधिक जटिल स्वाद प्राप्त कर सकें।
- यदि आप चॉकलेट केक चाहते हैं, तो आप बेस में आटे का एक हिस्सा कोको पाउडर से बदल सकते हैं।

इस स्ट्रॉबेरी क्रीम केक की रेसिपी के साथ, आप एक सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त करेंगे, जो निश्चित रूप से सराही जाएगी! प्रयोग करने में संकोच न करें और अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ें। शुभ भोजन!