Erdbeersahnetorte

Erdbeertorte mit Sahne – ein raffiniertes und verlockendes Dessert, perfekt für jeden Anlass! Diese Torte kombiniert die Zartheit eines luftigen Biskuitbodens mit einer luftigen Erdbeersahne und ergibt eine Köstlichkeit, die alle beeindrucken wird. Folgen Sie diesem einfachen und schnellen Rezept, um ein unvergessliches Dessert zu kreieren, das sicher der Star des Tisches sein wird!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 8

### Zutaten

Für den Boden:
- 6 Eier
- 150 g Zucker
- 8 Esslöffel Mehl
- 3 Esslöffel Öl
- 3 Esslöffel Kakao

Für die Creme:
- 500 ml Schlagsahne
- 400 g frische Erdbeeren
- 1 Päckchen Gelatine

Für den Sirup:
- 200 g Zucker
- 300 ml Wasser

### Zubereitung

Schritt 1: Den Boden vorbereiten

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Bereiten Sie eine 24 cm große Springform vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen, um ein Ankleben zu verhindern.

2. In einer großen Schüssel die Eiweiße mit einem Mixer auf hoher Stufe schlagen, bis sie schaumig sind. Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie ein festes und glänzendes Baiser erhalten.

3. In einer anderen Schüssel die Eigelbe etwa 2 Minuten schlagen und dann vorsichtig unter das Baiser heben. Verwenden Sie einen Spatel, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren.

4. Sieben Sie das Mehl und den Kakao zusammen über die Eimischung und heben Sie es vorsichtig mit dem Spatel unter. Fügen Sie schließlich das Öl hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.

5. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form und streichen Sie sie mit einem Spatel glatt. Backen Sie 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie es auf einem Gitterrost abkühlen.

Schritt 2: Die Erdbeersahne zubereiten

1. Waschen Sie die Erdbeeren gut und schneiden Sie sie in Hälften oder kleine Würfel. Geben Sie sie in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie 50 g Zucker hinzu. Kochen Sie sie 5-7 Minuten, bis sie weich sind und ihren Saft abgeben.

2. In einer Schüssel die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung einweichen. Fügen Sie die Gelatine zu den abgekühlten Erdbeeren hinzu und mischen Sie gut.

3. In einer anderen Schüssel die Sahne schlagen, bis sie fest ist, und darauf achten, dass sie nicht zu steif wird. Fügen Sie die Erdbeermischung mit Gelatine vorsichtig unter die Schlagsahne, um eine luftige Creme zu erhalten.

Schritt 3: Den Sirup zubereiten

1. In einem Topf 200 g Zucker mit 300 ml Wasser vermengen und zum Kochen bringen. Lassen Sie es 5 Minuten kochen, dann lassen Sie den Sirup abkühlen.

Schritt 4: Die Torte zusammenstellen

1. Schneiden Sie den Boden in zwei oder drei Schichten, je nach Vorliebe. Tränken Sie jede Schicht mit dem abgekühlten Sirup, um Feuchtigkeit hinzuzufügen.

2. Verteilen Sie eine großzügige Schicht Erdbeersahne auf die erste Schicht des Bodens und legen Sie dann die nächste Schicht darauf. Fahren Sie fort, bis alle Schichten zusammengesetzt sind.

3. Decken Sie die Torte mit der restlichen Sahne ab und dekorieren Sie sie mit einigen frischen Erdbeeren. Sie können auch geraspelte Schokolade oder Kokosraspel für ein festlicheres Aussehen hinzufügen.

### Serviervorschläge

Servieren Sie die Torte mit Erdbeersauce oder garnieren Sie sie mit zusätzlicher Schlagsahne für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick. Diese Erdbeertorte ist perfekt für einen Geburtstag, ein Treffen mit Freunden oder einfach, um die Familie zu verwöhnen!

### Mögliche Variationen

- Anstelle von Erdbeeren können Sie andere saisonale Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche verwenden.
- Sie können der Creme einen Hauch von Vanille hinzufügen, um einen komplexeren Geschmack zu erzielen.
- Wenn Sie einen Schokoladenkuchen möchten, können Sie einen Teil des Mehls durch Kakaopulver im Boden ersetzen.

Mit diesem Rezept für Erdbeertorte erhalten Sie ein elegantes und köstliches Dessert, das sicher geschätzt wird! Zögern Sie nicht, zu experimentieren und Ihre persönliche Note hinzuzufügen. Guten Appetit!