草莓蛋糕

草莓蛋糕 - 一种水果美味

谁不喜欢草莓的清新香气呢？这款草莓蛋糕不仅是一种快速的甜点，也是将夏天带到你餐桌上的绝妙方式，无论季节如何。用简单的食材和巧妙的技巧制作，这款蛋糕一定会成为你的最爱。开始你的烹饪冒险，尽情享受草莓的甜美滋味吧！

准备时间：30分钟
烘焙时间：45分钟
总时间：1小时15分钟
份量：12

食材：
- 10个鸡蛋（分开蛋白和蛋黄）
- 2杯糖
- 2杯面粉
- 1盒油（约250毫升）
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙盐
- 1个柠檬的汁
- 3包香草糖
- 1汤匙朗姆酒香精
- 3-4汤匙可可粉（可选，用于更有趣的外观）
- 1-2杯磨碎的坚果
- 1-2杯新鲜草莓

制作步骤：

1. 预热烤箱：首先将烤箱预热至160°C。这是烘焙蛋糕的理想温度，以确保蛋糕均匀烘烤，获得松软的质地。

2. 分离鸡蛋：将鸡蛋分成两个不同的碗，确保蛋白中没有蛋黄。这个步骤至关重要，因为打发的蛋白会为蛋糕增加空气和体积。

3. 准备蛋黄混合物：在一个大碗中，将蛋黄与油混合，直到变得均匀和奶油状。加入柠檬汁，然后将泡打粉溶解在柠檬汁中并混入混合物中。别忘了加入盐，以增强味道。

4. 打发蛋白：在另一个碗中，在蛋白上撒一点盐，然后开始用搅拌器打发。当蛋白变成泡沫时，逐渐加入糖，继续搅拌，直到得到白色且坚硬的泡沫。这是一个关键时刻，所以不要着急！

5. 混合混合物：将蛋黄混合物逐渐加入蛋白中，轻轻用刮刀或木勺搅拌，以免损失混合物中的空气。这种技术将确保蛋糕松软。

6. 加入面粉：将面粉筛入蛋混合物中，逐渐加入。轻轻从下往上搅拌，以获得均匀的混合物。如果你想丰富质地，可以在这个步骤中加入磨碎的坚果。

7. 准备烤盘：用烘焙纸铺好烤盘。这个步骤是防止蛋糕粘底的关键。将混合物倒入烤盘中，用刮刀抹平。

8. 准备草莓：清洗草莓并根据大小切成两半或四分之一。为了防止草莓沉到底部，加入少量面粉后再放入面糊中。将草莓放在烤盘中的混合物上。

9. 烘烤蛋糕：将烤盘放入烤箱，前30分钟用小火烘烤。然后提高温度，再烘烤15-20分钟，或直到蛋糕呈金黄色。使用牙签测试是关键 - 如果牙签干净，蛋糕就做好了。

10. 冷却和上菜：蛋糕烘烤完成后，让其在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。你可以单独享用，或者在上面加一点打发奶油，增添风味。

实用建议：
- 如果你想要更浓郁的味道，可以在面糊中加入一点香草提取物。
- 你可以尝试使用其他水果，如覆盆子或蓝莓，以变换食谱。
- 将蛋糕与一球香草冰淇淋一起享用，将使甜点变得更加奢华。

营养益处：
草莓蛋糕含有来自鸡蛋的蛋白质和来自油和坚果的健康脂肪。草莓富含维生素C和抗氧化剂，为你的甜点提供营养提升。

卡路里：
一份蛋糕大约含有250-300卡路里，具体取决于使用的食材。

常见问题：
1. 我可以使用其他类型的面粉吗？可以，你可以尝试全麦面粉，以获得更健康的版本。
2. 我该如何保存蛋糕？建议将其放在密封容器中，室温保存，以保持新鲜。

这款草莓蛋糕不仅会让你的味蕾愉悦，还会为你的餐桌带来温暖和快乐。不要犹豫，与朋友和家人分享这个食谱。祝你好胃口！