Çilekli kek

Çilekli Kek – Meyveli Bir Lezzet

Kim çileklerin taze kokusunu sevmez ki? Bu çilekli kek sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda yazı masanıza getirmenin harika bir yolu, mevsim ne olursa olsun. Basit malzemelerle ama ustaca bir teknikle hazırlanmış bu kek kesinlikle favoriniz olacak. Mutfak maceranıza başlayın ve çileklerin tatlı tadına kendinizi kaptırın!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 10 yumurta (yumurta akları ve sarıları ayrılmış)
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yağ (yaklaşık 250 ml)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 limonun suyu
- 3 paket vanilyalı şeker
- 1 yemek kaşığı rom esansı
- 3-4 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı, daha ilginç bir görünüm için)
- 1-2 su bardağı ince çekilmiş ceviz
- 1-2 su bardağı taze çilek

Hazırlık:

1. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 160°C'ye ısıtarak başlayın. Bu, kekin eşit şekilde pişmesi için ideal sıcaklıktır, böylece hafif bir doku elde edersiniz.

2. Yumurtaların ayrılması: Yumurtaları iki farklı kaseye ayırın, yumurta aklarının içinde sarı kalmadığından emin olun. Bu adım çok önemlidir, çünkü iyi çırpılmış yumurta akları kekinize hava ve hacim katacaktır.

3. Yumurta sarısı karışımının hazırlanması: Büyük bir kasede, yumurta sarılarını yağ ile karıştırın, homojen ve kremamsı bir karışım elde edene kadar. Limon suyunu ekleyin, ardından kabartma tozunu limon suyunda eritip karışıma ekleyin. Tadı artırmak için tuzu eklemeyi unutmayın.

4. Yumurta aklarının çırpılması: Başka bir kasede, yumurta aklarının üzerine bir tutam tuz ekleyin ve bir mikserle çırpmaya başlayın. Kabarcıklar oluşmaya başladığında, şekeri yavaşça ekleyin ve çırpmaya devam edin, beyaz ve sert bir köpük elde edene kadar. Bu kritik bir andır, bu yüzden acele etmeyin!

5. Karışımların birleştirilmesi: Yumurta sarısı karışımını yumurta aklarına azar azar ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın, karışımın içindeki havayı kaybetmemek için. Bu teknik, hafif bir kek elde etmenizi sağlayacaktır.

6. Unun eklenmesi: Unu yumurta karışımının üzerine eleyin, yine azar azar ekleyin. Aşağıdan yukarıya nazikçe karıştırarak homojen bir karışım elde edin. İsterseniz, bu aşamada ince çekilmiş ceviz ekleyerek kıvamı zenginleştirebilirsiniz.

7. Tepsinin hazırlanması: Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Bu adım, kekin yapışmasını önlemek için çok önemlidir. Karışımı tepsiye dökün ve spatula ile düzeltin.

8. Çileklerin hazırlanması: Çilekleri yıkayın ve boyutuna bağlı olarak ikiye veya dörde kesin. Dibe çökmesini önlemek için hamurun içine eklemeden önce bir miktar una bulayın. Çilekleri tepsideki karışımın üzerine yerleştirin.

9. Kekin pişirilmesi: Tepsiyi fırına yerleştirin ve ilk 30 dakika düşük ateşte pişirin. Ardından, sıcaklığı artırın ve 15-20 dakika daha pişirin veya kek güzelce kızarana kadar. Kürdan testi burada çok önemlidir - eğer kürdan temiz çıkarsa, kek hazırdır.

10. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, 10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. İsterseniz sade olarak veya üzerine biraz çırpılmış krema ile servis edebilirsiniz, ekstra bir tat için.

Pratik ipuçları:
- Daha yoğun bir tat isterseniz, hamura biraz vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
- Tarifi çeşitlendirmek için ahududu veya yaban mersini gibi diğer meyvelerle denemeler yapabilirsiniz.
- Keki vanilyalı dondurma ile servis etmek, tatlıyı şatafatlı bir deneyime dönüştürecektir.

Besin faydaları:
Çilekli kek, yumurtalardan protein ve yağlardan sağlıklı yağlar içerir. Çilekler, C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengindir, tatlınıza besleyici bir destek sağlar.

Kaloriler:
Bir dilim kek yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka un türleri kullanabilir miyim? Evet, daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday unu ile deneme yapabilirsiniz.
2. Keki nasıl saklayabilirim? Tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklamanız önerilir.

Bu çilekli kek sadece damak zevkinizi şımartmakla kalmayacak, masanıza da sıcaklık ve neşe katacaktır. Bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!