Gâteau aux fraises

Gâteau aux Fraises – Une Délicatesse Fruité

Qui n'aime pas l'arôme frais des fraises ? Ce gâteau aux fraises n'est pas seulement un dessert rapide, mais aussi une merveilleuse façon d'apporter l'été sur votre table, quelle que soit la saison. Préparé avec des ingrédients simples et une technique ingénieuse, ce gâteau deviendra sûrement votre préféré. Commencez votre aventure culinaire et laissez-vous emporter par le goût sucré des fraises !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients :
- 10 œufs (séparés en blancs et jaunes)
- 2 tasses de sucre
- 2 tasses de farine
- 1 tasse d'huile (environ 250 ml)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- le jus d'un citron
- 3 sachets de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe d'essence de rhum
- 3-4 cuillères à soupe de cacao en poudre (facultatif, pour un aspect plus intéressant)
- 1-2 tasses de noix moulues
- 1-2 tasses de fraises fraîches

Préparation :

1. Préchauffage du four : Commencez par préchauffer le four à 160°C. C'est la température idéale pour cuire le gâteau uniformément, afin d'obtenir une texture moelleuse.

2. Séparation des œufs : Séparez les œufs dans deux bols différents, en veillant à ce qu'aucun jaune ne reste dans les blancs. Cette étape est cruciale, car des blancs bien battus ajouteront de l'air et du volume à votre gâteau.

3. Préparation du mélange de jaunes : Dans un grand bol, mélangez les jaunes avec l'huile jusqu'à obtenir une pâte homogène et crémeuse. Ajoutez le jus de citron, puis dissolvez la levure chimique dans le jus de citron et incorporez-la au mélange. N'oubliez pas d'ajouter le sel, qui rehaussera la saveur.

4. Battre les blancs : Dans un autre bol, ajoutez une pincée de sel aux blancs et commencez à les battre avec un mixeur. Lorsqu'ils deviennent mousseux, ajoutez le sucre progressivement, en continuant à battre jusqu'à obtenir une mousse blanche et ferme. C'est un moment crucial, alors ne vous précipitez pas !

5. Combinaison des mélanges : Ajoutez le mélange de jaunes aux blancs peu à peu, et mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois pour ne pas perdre l'air dans le mélange. Cette technique garantira un gâteau moelleux.

6. Incorporation de la farine : Tamisez la farine sur le mélange d'œufs, en l'ajoutant progressivement. Mélangez doucement de bas en haut pour obtenir une préparation homogène. Si vous souhaitez enrichir la consistance, vous pouvez ajouter des noix moulues à cette étape.

7. Préparation du moule : Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé. Cette étape est essentielle pour éviter que le gâteau ne colle. Versez le mélange dans le moule, en lissant avec une spatule.

8. Préparation des fraises : Lavez les fraises et coupez-les en deux ou en quartiers, selon leur taille. Pour éviter qu'elles ne coulent au fond, passez-les dans un peu de farine avant de les ajouter à la pâte. Disposez les fraises sur le mélange dans le moule.

9. Cuisson du gâteau : Placez le moule dans le four et laissez cuire à feu doux pendant les 30 premières minutes. Ensuite, augmentez la température et faites cuire encore 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Le test du cure-dent est essentiel ici : si le cure-dent ressort propre, le gâteau est prêt.

10. Refroidissement et service : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Vous pouvez le servir nature ou avec un peu de crème fouettée sur le dessus pour plus de saveur.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez un goût plus intense, vous pouvez ajouter un peu d'extrait de vanille à la pâte.
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits, tels que des framboises ou des myrtilles, pour varier la recette.
- Servir le gâteau avec une boule de glace à la vanille transformera le dessert en une expérience décadente.

Bienfaits nutritionnels :
Le gâteau aux fraises contient des protéines provenant des œufs et des graisses saines provenant de l'huile et des noix. Les fraises sont riches en vitamine C et en antioxydants, offrant un coup de pouce nutritionnel à votre dessert.

Calories :
Une portion de gâteau contient environ 250-300 calories, selon les ingrédients utilisés.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser d'autres types de farine ? Oui, vous pouvez expérimenter avec de la farine complète pour une option plus saine.
2. Comment puis-je conserver le gâteau ? Il est recommandé de le conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pour maintenir sa fraîcheur.

Ce gâteau aux fraises ravira non seulement vos papilles, mais apportera également une touche de chaleur et de joie à votre table. N'hésitez pas à partager cette recette avec vos amis et votre famille. Bon appétit !