Ciasto truskawkowe

Ciasto truskawkowe – owocowy przysmak

Kto nie kocha świeżego zapachu truskawek? To ciasto truskawkowe to nie tylko szybki deser, ale także wspaniały sposób na wprowadzenie lata na Twój stół, niezależnie od pory roku. Przygotowane z prostych składników, ale z pomysłową techniką, to ciasto na pewno stanie się Twoim ulubionym. Rozpocznij kulinarną przygodę i pozwól, aby słodki smak truskawek Cię porwał!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 12

Składniki:
- 10 jaj (białka i żółtka oddzielnie)
- 2 szklanki cukru
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka oleju (około 250 ml)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- sok z jednej cytryny
- 3 torebki cukru waniliowego
- 1 łyżka esencji rumowej
- 3-4 łyżki kakao (opcjonalnie, dla ciekawszego wyglądu)
- 1-2 szklanki mielonych orzechów
- 1-2 szklanki świeżych truskawek

Przygotowanie:

1. Rozgrzanie piekarnika: Zacznij od nagrzania piekarnika do 160°C. To idealna temperatura do równomiernego pieczenia ciasta, aby uzyskać puszystą teksturę.

2. Oddzielanie jajek: Oddziel jajka do dwóch różnych misek, upewniając się, że nie pozostaną żółtka w białkach. Ten krok jest kluczowy, ponieważ dobrze ubite białka dodadzą powietrza i objętości Twojemu ciastu.

3. Przygotowanie masy żółtkowej: W dużej misce wymieszaj żółtka z olejem, aż uzyskasz jednolitą i kremową masę. Dodaj sok z cytryny, a następnie rozpuść proszek do pieczenia w soku cytrynowym i wmieszaj go do mieszanki. Nie zapomnij dodać soli, która wzmocni smak.

4. Ubijanie białek: W innej misce dodaj szczyptę soli do białek i zacznij je ubijać mikserem. Gdy staną się puszyste, stopniowo dodawaj cukier, kontynuując miksowanie, aż uzyskasz sztywną, białą pianę. To kluczowy moment, więc nie spiesz się!

5. Łączenie mas: Dodaj mieszankę żółtek do białek, po trochu, i delikatnie wymieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką, aby nie stracić powietrza w masie. Ta technika zapewni puszyste ciasto.

6. Wmieszanie mąki: Przesiej mąkę do masy jajecznej, dodając ją również stopniowo. Delikatnie mieszaj od dołu do góry, aby uzyskać jednolitą masę. Jeśli chcesz wzbogacić konsystencję, możesz dodać mielone orzechy na tym etapie.

7. Przygotowanie blachy: Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Ten krok jest kluczowy, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta. Wlej masę do blachy, wygładzając ją szpatułką.

8. Przygotowanie truskawek: Umyj truskawki i pokrój je na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości. Aby zapobiec opadaniu na dno, obtocz je w odrobinie mąki przed dodaniem do ciasta. Ułóż truskawki na wierzchu masy w blaszce.

9. Pieczenie ciasta: Umieść blachę w piekarniku i piecz na małym ogniu przez pierwsze 30 minut. Następnie zwiększ temperaturę i piecz jeszcze przez 15-20 minut, aż ciasto będzie dobrze rumiane. Test patyczkiem jest tu kluczowy – jeśli patyczek wychodzi czysty, ciasto jest gotowe.

10. Studzenie i serwowanie: Po upieczeniu ciasta, pozwól mu ostygnąć w blaszce przez 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło. Możesz podać je samo lub z bitą śmietaną na wierzchu, dla dodatkowego smaku.

Praktyczne wskazówki:
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać trochę ekstraktu waniliowego do masy.
- Możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak maliny czy borówki, aby urozmaicić przepis.
- Serwowanie ciasta z gałką lodów waniliowych uczyni deser jeszcze bardziej dekadenckim.

Korzyści odżywcze:
Ciasto truskawkowe zawiera białko z jajek i zdrowe tłuszcze z oleju i mielonych orzechów. Truskawki są bogate w witaminę C i przeciwutleniacze, co dodaje wartości odżywczej Twojemu deserowi.

Kalorie:
Jedna porcja ciasta zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych rodzajów mąki? Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą dla zdrowszej wersji.
2. Jak mogę przechowywać ciasto? Zaleca się przechowywanie go w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, aby zachować świeżość.

To ciasto truskawkowe nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale również wniesie ciepło i radość na Twój stół. Nie wahaj się podzielić tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną. Smacznego!