鹰嘴豆和金枪鱼沙拉
为了准备一份美味且营养丰富的沙拉，我们首先将鹰嘴豆浸泡在冷水中过夜。这个过程不仅会使烹饪变得更容易，还会使沙拉的口感更加愉悦。第二天，我们将鹰嘴豆沥干并彻底冲洗，然后将其转移到一个装有新鲜水和少许盐的锅中。我们将鹰嘴豆煮约20分钟，直到它们变软，但不要煮得过熟，以保持豆子的形状。
与此同时，我们处理其他配料。我们将黄瓜切成小块，注意去除多余的盐水，以免沙拉变得过咸。选择脆嫩的黄瓜非常重要，因为它们的口感会与其他配料形成愉快的对比。
在鹰嘴豆煮熟并冷却后，我们准备组装沙拉。在一个大碗中，我们将沥干的罐装金枪鱼与煮熟并冷却的鹰嘴豆以及切好的黄瓜混合在一起。我们加入两大勺芝麻酱，也称为Tahini，这将为菜肴带来丰富的风味和奶油般的口感。
为了增加一点新鲜感，我们还加入一把切碎的新鲜香菜，这不仅能提供颜色，还能带来清新的味道。我们小心翼翼地混合所有配料，确保芝麻酱均匀分布并结合所有的风味。最后，我们根据个人口味用盐和胡椒调味，注意不要过量，因为金枪鱼已经很咸。
这道沙拉非常适合轻食，因金枪鱼和鹰嘴豆而富含蛋白质，同时由于新鲜蔬菜而富含维生素。我们可以单独食用，或搭配一片新鲜面包。祝您好胃口！
成分: * 1杯鹰嘴豆 * 1罐自汁金枪鱼 * 5个腌黄瓜 * 1束香菜 * 2汤匙芝麻酱 * 盐和胡椒
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