Salata de Naut si Ton

Pentru a prepara o salată delicioasă și hrănitoare, începem prin a lăsa nautul să se înmoaie în apă rece peste noapte. Acest proces nu doar că va facilita gătirea, dar va contribui și la o textură mai plăcută a salatei. A doua zi, scurgem nautul și îl clătim bine, apoi îl transferăm într-un vas cu apă proaspătă și puțină sare. Fierbem nautul timp de aproximativ 20 de minute, sau până când devine moale, dar nu excesiv de fiert, pentru a păstra forma boabelor.

Între timp, ne ocupăm de celelalte ingrediente. Tăiem castraveții în bucățele mici, având grijă să eliminăm surplusul de saramură, astfel încât salata să nu devină prea sărată. Este important să alegem castraveți crocanți, deoarece textura acestora va oferi un contrast plăcut cu celelalte ingrediente.

După ce nautul a fiert și s-a răcit, ne pregătim să asamblăm salata. Într-un bol încăpător, combinăm tonul din conservă, scurs bine, cu nautul fiert și răcit, precum și castraveții tăiați. Adăugăm două linguri generoase de pastă de susan, cunoscută și sub numele de tahini, care va aduce o aromă bogată și un gust cremos preparatului.

Pentru a da un plus de prospețime, adăugăm și o mână de pătrunjel proaspăt, tăiat mărunt, care va oferi nu doar culoare, ci și un gust revigorant. Amestecăm toate ingredientele cu grijă, asigurându-ne că pasta de susan se distribuie uniform și leagă toate aromele. La final, condimentăm salata cu sare și piper după gust, având grijă să nu exagerăm, deoarece tonul este deja sărat.

Această salată este perfectă pentru o masă ușoară, fiind plină de proteine grație tonului și nautului, dar și de vitamine, datorită legumelor proaspete. O putem servi ca atare sau alături de o felie de pâine proaspătă. Pofta bună!