Salade de Pois Chiches et Thon

Pour préparer une salade délicieuse et nutritive, nous commençons par faire tremper les pois chiches dans de l'eau froide pendant la nuit. Ce processus facilitera non seulement la cuisson, mais contribuera également à une texture plus agréable de la salade. Le lendemain, nous égouttons les pois chiches et les rinçons bien, puis les transférons dans une casserole avec de l'eau fraîche et un peu de sel. Nous faisons bouillir les pois chiches pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, mais pas trop cuits, afin de conserver la forme des grains.

Entre-temps, nous nous occupons des autres ingrédients. Nous coupons les concombres en petits morceaux, en veillant à éliminer l'excès de saumure pour que la salade ne devienne pas trop salée. Il est important de choisir des concombres croquants, car leur texture offrira un contraste agréable avec les autres ingrédients.

Après que les pois chiches aient cuit et refroidi, nous nous préparons à assembler la salade. Dans un grand bol, nous combinons le thon en conserve, bien égoutté, avec les pois chiches cuits et refroidis, ainsi que les concombres coupés. Nous ajoutons deux cuillères à soupe généreuses de pâte de sésame, également connue sous le nom de tahini, qui apportera une saveur riche et un goût crémeux au plat.

Pour ajouter une touche de fraîcheur, nous ajoutons également une poignée de persil frais, haché finement, qui apportera non seulement de la couleur, mais aussi un goût revigorant. Nous mélangeons soigneusement tous les ingrédients, en nous assurant que la pâte de sésame se répartisse uniformément et lie toutes les saveurs. Enfin, nous assaisonnons la salade avec du sel et du poivre au goût, en veillant à ne pas exagérer, car le thon est déjà salé.

Cette salade est parfaite pour un repas léger, pleine de protéines grâce au thon et aux pois chiches, mais aussi riche en vitamines grâce aux légumes frais. Nous pouvons la servir telle quelle ou accompagnée d'une tranche de pain frais. Bon appétit!