土豆火腿比萨（层）
为了准备美味的土豆烤菜，配以贝沙梅尔酱，我们将首先确保手边有所有必要的材料。我们的食谱将贝沙梅尔酱的奶油质感与土豆和奶酪的风味相结合，形成一道让任何餐桌都感到愉悦的菜肴。
第一步是处理贝沙梅尔酱。在锅中，我们将黄油在小火上融化，注意不要让它烧焦。一旦黄油完全融化并变成液体，我们逐渐加入筛过的面粉。重要的是要用木勺不断搅拌，以避免结块。在面粉充分混合且我们得到光滑的糊状物后，我们开始逐渐倒入牛奶，并继续搅拌。一旦酱汁开始变稠，我们可以根据口味加盐，并加入少许胡椒和肉豆蔻，以增加风味。
在酱汁变稠的同时，我们可以处理土豆。借助切片器或切菜器，我们将土豆切成尽可能薄的片，几乎透明。这将使土豆均匀熟透，并吸收酱汁的风味。注意片的厚度是至关重要的，因为较厚的土豆需要更长的烹饪时间。
现在，让我们准备烤盘。我们首先在底部加入几勺贝沙梅尔酱，以防止土豆粘连。我们放置第一层土豆，使用大约三分之一的总量。在土豆上放上切成薄片的火腿的一半，然后是一半的磨碎奶酪。用丰盛的贝沙梅尔酱覆盖，确保所有材料都很好地结合在一起。
我们继续放置另一层土豆，接着是剩余的火腿、奶酪和酱汁。最后，我们添加最后一层土豆，用少量贝沙梅尔酱覆盖，并为了增加风味，我们可以添加几小块黄油或一滴橄榄油。
在完成所有层后，我们用铝箔或烘焙纸覆盖烤盘，并将其放入预热至180-200 °C的烤箱中。我们让它烘烤40-50分钟，在最后检查土豆是否熟透。如果是，我们可以取下铝箔，将烤箱温度提高到220-240 °C，让它们再烤几分钟，直到我们得到金黄诱人的外壳。
当烤菜准备好后，重要的是在切割之前让它冷却至少10分钟。这个冷却的时刻将使层次稳定，方便切割和上菜。这样，我们就能得到漂亮均匀的份量，准备与新鲜沙拉一起享用或作为主菜的配菜。祝您好胃口！
成分: 3-4人 * 500克去皮土豆 150克火腿（熟火腿、生火腿、布拉格火腿、培根或意大利腊肉）150克奶酪 ** 白汁（250毫升牛奶，25克黄油，25克面粉，1勺满满的磨碎帕尔马干酪 ***) 黄油或油 一个22*18厘米 / 9*7英寸的烤盘
