自然土豆配莳萝酱和烤猪排

美味的土豆配莳萝酱和烤猪排食谱

准备时间：20分钟
烹饪时间：1小时
总时间：1小时20分钟
份量：4

我为你提供一个结合传统与美味的食谱，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。这道菜特定于一个庆祝简单而美味食材的地区，今天我将教你如何准备土豆配莳萝酱和烤猪排。这是一道简单又美味的食谱，肯定会让你所爱的人露出微笑！

食材

- 1.5公斤土豆
- 8片猪排
- 500毫升牛奶
- 一把新鲜莳萝
- 4汤匙面粉
- 一颗柠檬
- 盐，适量
- 一颗洋葱
- 油，用于煎炸
- 胡椒，适量
- Vegeta，选择性

准备土豆

1. 清洗和切割：首先在冷水下清洗土豆。确保所有污垢都被去除。然后根据土豆的大小将其切成两半或四分之一。如果较小，可以保持完整。切割土豆有助于均匀煮熟，防止碎裂。

2. 煮沸：将土豆放入锅中，加入一颗去皮的洋葱（增加风味）。加盐，煮至软，约15-20分钟。定期用叉子检查是否熟透。

准备猪排

3. 调味：同时准备猪排。将盐、胡椒和你喜欢的调料（例如，Vegeta）撒在肉片的两面。让它们吸收香味10分钟。

4. 组装：在烤盘中加一点油，然后放入猪排片。加水使其浸没，但不要过量，以免肉煮熟。用铝箔纸盖住烤盘，放入预热至180°C的烤箱中烤30-40分钟。

准备莳萝酱

5. 准备酱汁：在锅中加热几汤匙油。加入面粉，不断搅拌以获得金色的roux。加入切碎的新鲜莳萝（越多越好，味道更浓）并充分搅拌。

6. 加入牛奶：逐渐倒入热牛奶，持续搅拌以防止结块。如果酱汁太稠，可以加入一点从土豆锅中取出的热水。让酱汁在小火上煮至浓稠。用盐和柠檬汁调味，根据个人口味调整。

完成准备

7. 最终组装：一旦土豆煮熟，充分沥干后加入莳萝酱中，轻轻搅拌以免压碎。让它们一起煮2-3分钟，直到味道融合。

8. 烤猪排：检查烤箱中的猪排；去掉铝箔，再烤10-15分钟，使其表面变得金黄酥脆。

上菜

一切准备就绪后，将土豆配莳萝酱放在大盘上，旁边放上猪排。你可以用番茄和黄瓜片装饰盘子，以增加吸引力。这道菜非常适合搭配新鲜的绿叶沙拉或混合腌菜，增添清新的口感。

实用建议

- 如果你想要更辣的酱汁，可以加入一点切碎的辣椒。
- 除了莳萝，你可以尝试使用其他香草，如香菜或罗勒。
- 这个食谱也可以用鸡肉或火鸡肉适应，作为更轻便的选择。

营养益处

这个食谱不仅美味，而且营养丰富。土豆是碳水化合物、维生素（特别是维生素C）和矿物质的极佳来源。猪排提供必需的蛋白质，而莳萝酱则提供抗氧化剂和维生素。

常见问题

- 我可以使用红薯吗？可以，红薯可以增添有趣的甜味，并与莳萝酱很好搭配。
- 什么饮料适合这道菜？干白葡萄酒或淡色啤酒可以完美补充这道菜的风味。
- 我可以提前准备这道菜吗？可以，你可以提前几个小时准备土豆和酱汁，而猪排可以在上菜前烤。

结论

土豆配莳萝酱和烤猪排是家庭聚餐的理想选择，充满风味和传统。每一口都能感受到你为这道菜付出的温暖和爱。祝你好胃口！