Cartofi natur cu sos de marar si cotlet de porc la tava

Rețetă delicioasă de Cartofi natur cu sos de mărar și cotlet de porc la tavă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 20 minute
Număr de porții: 4

Îți propun o rețetă care îmbină tradiția cu aromele delicioase, perfectă pentru o masă în familie sau pentru o întâlnire cu prietenii. Acest fel de mâncare este specific unei regiuni care sărbătorește ingredientele simple dar savuroase, iar astăzi îți voi arăta cum să pregătești cartofi natur cu sos de mărar și cotlet de porc la tavă. O rețetă simplă și gustoasă, care va aduce cu siguranță un zâmbet pe fețele celor dragi!

Ingrediente

- 1,5 kg de cartofi
- 8 felii de cotlet de porc
- 500 ml de lapte
- O legătură de mărar proaspăt
- 4 linguri de făină
- O lămâie
- Sare, după gust
- O ceapă
- Ulei, pentru prăjit
- Piper, după gust
- Vegeta, opțional

Prepararea cartofilor

1. Curățarea și tăierea: Începe prin a curăța cartofii sub un jet de apă rece. Asigură-te că tot murdăria este îndepărtată. Apoi, taie-i în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiunea lor. Dacă sunt mai mici, poți să-i lași întregi. Tăierea cartofilor ajută la o fierbere uniformă și previne faramitarea acestora.

2. Fierberea: Pune cartofii într-o oală cu apă și adaugă o ceapă curățată (pentru un plus de aromă). Potrivește de sare și lasă-i să fiarbă până devin moi, aproximativ 15-20 de minute. Verifică periodic cu o furculiță dacă sunt gata.

Prepararea cotletului de porc

3. Condimentarea: Între timp, pregătește cotletul. Presară sare, piper și condimentele preferate (de exemplu, vegeta) pe ambele părți ale feliilor de carne. Lasă-le să absoarbă aromele timp de 10 minute.

4. Asamblarea: Într-o tavă, adaugă puțin ulei și apoi așază feliile de cotlet. Completează cu apă astfel încât să fie acoperite, dar nu exagera cu cantitatea, pentru a nu se fierbe carnea. Acoperă tava cu folie de aluminiu și dă-o la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-40 de minute.

Prepararea sosului de mărar

5. Pregătirea sosului: Într-o cratiță, încinge câteva linguri de ulei. Adaugă făina și amestecă continuu pentru a obține un roux auriu. Adaugă mărarul proaspăt tocat (cât mai mult, pentru un gust intens) și amestecă bine.

6. Adăugarea laptelui: Toarnă laptele fierbinte treptat, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Dacă sosul iese prea dens, poți adăuga puțină apă fierbinte din oala cu cartofi. Lasă sosul să fiarbă la foc mic, până se îngroașă. Asezonează cu sare și sucul de la o lămâie, ajustând cantitatea după preferințe.

Finalizarea preparatului

7. Asamblarea finală: Odată ce cartofii sunt fierți, scurge-i bine și adaugă-i în sosul de mărar, amestecând ușor pentru a nu-i zdrobi. Lasă-i să fiarbă împreună timp de 2-3 minute, până se îmbină aromele.

8. Rumenește cotletul: Verifică cotletul din cuptor; îndepărtează folia de aluminiu și lasă-l să se rumenească încă 10-15 minute, astfel încât să capete o crustă delicioasă.

Servirea

Odată ce totul este gata, așază cartofii cu sos de mărar pe un platou generos și adaugă cotletul de porc alături. Poți decora farfuria cu felii de roșie și castravete pentru o prezentare mai atractivă. Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu murături asortate, care adaugă o notă de prospețime.

Sfaturi utile

- Dacă dorești un sos mai picant, poți adăuga un pic de ardei iute tocat mărunt.
- În loc de mărar, poți experimenta cu alte ierburi aromatice, cum ar fi pătrunjelul sau busuiocul.
- Această rețetă se poate adapta și cu carne de pui sau curcan, pentru o variantă mai ușoară.

Beneficii nutriționale

Această rețetă este nu doar delicioasă, ci și hrănitoare. Cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați, vitamine (în special vitamina C) și minerale. Cotletul de porc oferă proteine esențiale, iar sosul de mărar aduce un aport de antioxidanți și vitamine.

Întrebări frecvente

- Pot folosi cartofi dulci? Da, cartofii dulci pot adăuga o notă interesantă de dulceață și se potrivesc bine cu sosul de mărar.
- Ce băuturi se potrivesc cu acest fel de mâncare? Un vin alb sec sau o bere blondă pot complementa perfect aromele acestui preparat.
- Pot pregăti acest fel de mâncare în avans? Da, poți pregăti cartofii și sosul cu câteva ore înainte, iar cotletul îl poți rumeni înainte de servire.

Concluzie

Cartofii natur cu sos de mărar și cotlet de porc la tavă sunt o alegere ideală pentru o masă familială, plină de savoare și tradiție. Cu fiecare înghițitură, vei simți căldura și dragostea cu care ai pregătit acest fel de mâncare. Poftă bună!