Картофель натюр с соусом укропа и запеченной свиной отбивной

Вкусный рецепт картофеля с укропом и запеченной свининой

Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 4

Предлагаю вам рецепт, который сочетает традиции с вкусными ароматами, идеально подходящий для семейного обеда или встречи с друзьями. Это блюдо характерно для региона, который отмечает простые, но вкусные ингредиенты, и сегодня я покажу вам, как приготовить картофель с укропом и запеченную свинину. Простой и вкусный рецепт, который, безусловно, вызовет улыбку на лицах ваших близких!

Ингредиенты

- 1,5 кг картофеля
- 8 ломтиков свинины
- 500 мл молока
- Пучок свежего укропа
- 4 столовые ложки муки
- Один лимон
- Соль по вкусу
- Один лук
- Масло для жарки
- Перец по вкусу
- Vegeta, по желанию

Приготовление картофеля

1. Очистка и нарезка: Начните с того, что очистите картофель под струей холодной воды. Убедитесь, что вся грязь удалена. Затем нарежьте их пополам или на четвертинки в зависимости от их размера. Если они маленькие, можете оставить целыми. Нарезка картофеля помогает равномерно его сварить и предотвращает его разламывание.

2. Варка: Положите картофель в кастрюлю с водой и добавьте очищенный лук (для дополнительного аромата). Посолите и варите до мягкости, примерно 15-20 минут. Периодически проверяйте готовность с помощью вилки.

Приготовление свинины

3. Приправление: Тем временем подготовьте свинину. Посыпьте солью, перцем и любимыми специями (например, Vegeta) с обеих сторон кусочков мяса. Оставьте на 10 минут, чтобы они впитали ароматы.

4. Сборка: В форму для запекания добавьте немного масла, затем уложите ломтики свинины. Добавьте воды столько, чтобы она покрывала мясо, но не переборщите с количеством, чтобы мясо не варилось. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут.

Приготовление соуса с укропом

5. Приготовление соуса: В кастрюле разогрейте несколько столовых ложек масла. Добавьте муку и постоянно помешивайте, чтобы получить золотистый ру. Добавьте свеженарезанный укроп (как можно больше, для интенсивного вкуса) и хорошо перемешайте.

6. Добавление молока: Постепенно влейте горячее молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Если соус получается слишком густым, можно добавить немного горячей воды из кастрюли с картофелем. Дайте соусу вариться на медленном огне, пока он не загустеет. Приправьте солью и соком одного лимона, регулируя количество по своему вкусу.

Завершение приготовления

7. Финальная сборка: Как только картофель сварится, хорошо слейте его и добавьте в соус с укропом, аккуратно перемешивая, чтобы не раздавить. Дайте им покипеть вместе 2-3 минуты, чтобы ароматы соединились.

8. Подрумянивание свинины: Проверьте свинину в духовке; снимите фольгу и дайте ей подрумяниться еще 10-15 минут, чтобы она приобрела вкусную корочку.

Подача

Когда все готово, выложите картофель с соусом из укропа на большое блюдо и добавьте рядом свинину. Вы можете украсить тарелку ломтиками помидора и огурца для более привлекательной подачи. Это блюдо прекрасно сочетается со свежим зеленым салатом или разнообразными соленьями, которые добавляют нотку свежести.

Полезные советы

- Если хотите более острый соус, можно добавить немного мелко нарезанного перца чили.
- Вместо укропа можно экспериментировать с другими травами, такими как петрушка или базилик.
- Этот рецепт также можно адаптировать с курицей или индейкой для более легкой версии.

Пищевая ценность

Этот рецепт не только вкусный, но и питательный. Картофель является отличным источником углеводов, витаминов (особенно витамина C) и минералов. Свинина обеспечивает необходимые белки, а соус с укропом добавляет антиоксиданты и витамины.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать сладкий картофель? Да, сладкий картофель может добавить интересную сладость и хорошо сочетаться с соусом из укропа.
- Какие напитки подойдут к этому блюду? Сухое белое вино или светлое пиво могут прекрасно дополнить вкусы этого блюда.
- Могу ли я приготовить это блюдо заранее? Да, вы можете приготовить картофель и соус за несколько часов до этого, а свинину можно подрумянить перед подачей.

Заключение

Картофель с укропом и запеченная свинина – идеальный выбор для семейного обеда, полного вкуса и традиции. С каждым укусом вы почувствуете тепло и любовь, с которыми приготовили это блюдо. Приятного аппетита!