Ziemniaki naturalne z sosem koperkowym i pieczonym kotletem wieprzowym

Pyszny przepis na ziemniaki z koperkiem i pieczony schab

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 4

Proponuję przepis, który łączy tradycję z pysznymi smakami, idealny na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. To danie jest charakterystyczne dla regionu, który celebruje proste, ale smaczne składniki, a dziś pokażę Ci, jak przygotować ziemniaki z koperkiem i pieczony schab. Prosty i smaczny przepis, który z pewnością wywoła uśmiech na twarzach bliskich!

Składniki

- 1,5 kg ziemniaków
- 8 plastrów schabu wieprzowego
- 500 ml mleka
- Pęczek świeżego koperku
- 4 łyżki mąki
- Cytryna
- Sól do smaku
- Cebula
- Olej do smażenia
- Pieprz do smaku
- Vegeta, opcjonalnie

Przygotowanie ziemniaków

1. Czyszczenie i krojenie: Zacznij od umycia ziemniaków pod zimną wodą. Upewnij się, że cała ziemia jest usunięta. Następnie pokrój je na pół lub na ćwiartki, w zależności od ich wielkości. Jeśli są mniejsze, możesz zostawić je w całości. Krojenie ziemniaków pomaga w równomiernym gotowaniu i zapobiega ich rozpadaniu się.

2. Gotowanie: Włóż ziemniaki do garnka z wodą i dodaj oczyszczoną cebulę (dla dodatkowego smaku). Dopraw solą i gotuj, aż staną się miękkie, przez około 15-20 minut. Okresowo sprawdzaj widelcem, czy są gotowe.

Przygotowanie schabu wieprzowego

3. Przyprawianie: W międzyczasie przygotuj schab. Posyp solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami (na przykład vegetą) z obu stron plastrów mięsa. Pozwól im wchłonąć smaki przez 10 minut.

4. Składanie: W naczyniu dodaj trochę oleju, a następnie ułóż plastry schabu. Uzupełnij wodą, aby były przykryte, ale nie przesadzaj z ilością, aby mięso się nie gotowało. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C na 30-40 minut.

Przygotowanie sosu koperkowego

5. Przygotowanie sosu: W garnku rozgrzej kilka łyżek oleju. Dodaj mąkę i ciągle mieszaj, aby uzyskać złoty zasmażkę. Dodaj świeżo posiekany koperek (jak najwięcej, dla intensywnego smaku) i dobrze wymieszaj.

6. Dodawanie mleka: Stopniowo wlewaj gorące mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać trochę gorącej wody z garnka z ziemniakami. Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu, aż zgęstnieje. Dopraw solą i sokiem z cytryny, dostosowując ilość do własnych upodobań.

Finalizacja potrawy

7. Ostateczne składanie: Gdy ziemniaki są ugotowane, dobrze je odcedź i dodaj do sosu koperkowego, delikatnie mieszając, aby ich nie rozgnieść. Pozwól im gotować się razem przez 2-3 minuty, aż smaki się połączą.

8. Rumienienie schabu: Sprawdź schab w piekarniku; usuń folię aluminiową i pozwól mu się zarumienić przez kolejne 10-15 minut, aby uzyskał pyszną skórkę.

Podanie

Gdy wszystko jest gotowe, ułóż ziemniaki z sosem koperkowym na dużym półmisku i dodaj obok schab. Możesz udekorować talerz plasterkami pomidora i ogórka, aby prezentacja była bardziej atrakcyjna. To danie doskonale komponuje się z świeżą sałatą lub różnorodnymi kiszonkami, które dodają nuty świeżości.

Przydatne wskazówki

- Jeśli chcesz, aby sos był bardziej pikantny, możesz dodać odrobinę drobno posiekanej papryczki chili.
- Zamiast koperku możesz eksperymentować z innymi ziołami, takimi jak pietruszka czy bazylia.
- Ten przepis można również dostosować do kurczaka lub indyka, aby uzyskać lżejszą wersję.

Korzyści odżywcze

Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także pożywny. Ziemniaki są doskonałym źródłem węglowodanów, witamin (szczególnie witaminy C) i minerałów. Schab wieprzowy dostarcza niezbędnych białek, a sos koperkowy wzbogaca o przeciwutleniacze i witaminy.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć słodkich ziemniaków? Tak, słodkie ziemniaki mogą dodać interesującej nuty słodyczy i dobrze komponują się z sosem koperkowym.
- Jakie napoje pasują do tego dania? Wytrawne białe wino lub jasne piwo doskonale uzupełniają smaki tego dania.
- Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem? Tak, możesz przygotować ziemniaki i sos kilka godzin wcześniej, a schab możesz zarumienić przed podaniem.

Podsumowanie

Ziemniaki z koperkiem i pieczony schab to idealny wybór na rodzinny obiad, pełen smaku i tradycji. Z każdym kęsem poczujesz ciepło i miłość, z jaką przygotowałeś to danie. Smacznego!