प्राकृतिक आलू डिल सॉस के साथ और ओवन में बेक किया हुआ पोर्क चॉप

स्वादिष्ट आलू के साथ डिल सॉस और ओवन में भुने हुए पोर्क चॉप की रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

मैं आपको एक रेसिपी पेश करता हूं जो परंपरा और स्वादिष्टता को मिलाती है, परिवार के खाने या दोस्तों की बैठक के लिए एकदम सही। यह व्यंजन एक ऐसे क्षेत्र का विशेष है जो सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री का जश्न मनाता है, और आज मैं आपको आलू के साथ डिल सॉस और ओवन में भुने हुए पोर्क चॉप बनाने का तरीका बताऊंगा। यह एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी!

सामग्री

- 1.5 किलोग्राम आलू
- 8 स्लाइस पोर्क चॉप
- 500 मिली दूध
- एक गुच्छा ताजा डिल
- 4 बड़े चम्मच आटा
- एक नींबू
- स्वादानुसार नमक
- एक प्याज
- तलने के लिए तेल
- स्वादानुसार काली मिर्च
- वेजिटा, वैकल्पिक

आलू की तैयारी

1. सफाई और काटना: सबसे पहले, आलू को ठंडे पानी के नीचे धो लें। सुनिश्चित करें कि सारी गंदगी हटा दी गई है। फिर, आकार के अनुसार उन्हें आधा या चौथाई काटें। यदि वे छोटे हैं, तो आप उन्हें पूरे भी रख सकते हैं। आलू को काटने से समान रूप से उबालने में मदद मिलती है और उनके टूटने से बचाता है।

2. उबालना: आलू को एक बर्तन में डालें और एक छिली हुई प्याज डालें (स्वाद बढ़ाने के लिए)। नमक डालें और उन्हें नरम होने तक उबालें, लगभग 15-20 मिनट। समय-समय पर कांटे से जांचें कि वे तैयार हैं या नहीं।

पोर्क चॉप की तैयारी

3. मसाला लगाना: इस बीच, पोर्क चॉप तैयार करें। मांस के दोनों तरफ नमक, काली मिर्च और अपनी पसंद के मसाले (जैसे, वेजिटा) छिड़कें। उन्हें 10 मिनट के लिए स्वादों को अवशोषित करने दें।

4. असेंबलिंग: एक बेकिंग ट्रे में थोड़ा सा तेल डालें और फिर पोर्क चॉप की स्लाइस रखें। पानी डालें ताकि वे ढक जाएं, लेकिन मात्रा में अधिक न डालें, ताकि मांस उबले नहीं। ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 30-40 मिनट के लिए रखें।

डिल सॉस की तैयारी

5. सॉस तैयार करना: एक पैन में कुछ बड़े चम्मच तेल गरम करें। आटा डालें और सुनहरे रंग का रॉक्स पाने के लिए लगातार मिलाएँ। ताजा कटा हुआ डिल डालें (जितना अधिक, उतना बेहतर स्वाद) और अच्छी तरह मिलाएँ।

6. दूध डालना: गर्म दूध को धीरे-धीरे डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठ न बने। यदि सॉस बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो आप आलू के बर्तन से थोड़ा गर्म पानी डाल सकते हैं। सॉस को धीमी आंच पर पकने दें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। स्वादानुसार नमक और एक नींबू का रस डालें, मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

पकवान का अंतिम रूप

7. अंतिम असेंबलिंग: एक बार जब आलू उबल जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें और डिल सॉस में डालें, धीरे-धीरे मिलाएँ ताकि वे न टूटें। उन्हें 2-3 मिनट तक एक साथ पकने दें, जब तक कि स्वाद एक साथ न मिल जाएं।

8. पोर्क चॉप को भूनना: ओवन में पोर्क चॉप की जांच करें; एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और इसे 10-15 मिनट और भूनने के लिए छोड़ दें, ताकि यह स्वादिष्ट क्रस्ट बना सके।

सेवा करना

एक बार जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो डिल सॉस के साथ आलू को एक बड़े प्लेट पर रखें और उसके बगल में पोर्क चॉप रखें। आप प्लेट को टमाटर और खीरे के स्लाइस से सजा सकते हैं ताकि यह और अधिक आकर्षक लगे। यह व्यंजन ताजे हरे सलाद या मिश्रित अचार के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप एक मसालेदार सॉस चाहते हैं, तो आप थोड़ी कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं।
- डिल के बजाय, आप अन्य जड़ी-बूटियों जैसे अजमोद या तुलसी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यह रेसिपी चिकन या टर्की के साथ भी अनुकूलित की जा सकती है, जो एक हल्का विकल्प है।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। आलू कार्बोहाइड्रेट, विटामिन (विशेष रूप से विटामिन C) और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। पोर्क चॉप आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, और डिल सॉस एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं मीठे आलू का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, मीठे आलू एक दिलचस्प मिठास जोड़ सकते हैं और डिल सॉस के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं।
- इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं? एक सूखी सफेद शराब या हल्की बीयर इस व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।
- क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप आलू और सॉस को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं, और पोर्क चॉप को परोसने से पहले भुना सकते हैं।

निष्कर्ष

डिल सॉस के साथ आलू और ओवन में भुने हुए पोर्क चॉप परिवार के भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प हैं, जो स्वाद और परंपरा से भरे होते हैं। हर कौर में, आप उस गर्मी और प्रेम को महसूस करेंगे जिसके साथ आपने इस व्यंजन को तैयार किया है। आपका भोजन शुभ हो!