用费城奶酪、火腿和培根卷制的鸡胸肉

美味的菲拉德尔菲亚奶酪、火腿和培根鸡胸肉卷

准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：5

鸡胸肉卷是享受美味和优雅餐点的绝佳选择，非常适合与朋友共进晚餐或在特殊场合使用。这道食谱将鸡肉的多汁与菲拉德尔菲亚奶酪的奶油质地、火腿和培根的浓郁风味以及一丝白葡萄酒相结合，创造出一种让你味蕾愉悦的菜肴。让我们开始这场烹饪冒险吧！

成分

- 5片鸡胸肉（约500克）
- 5片切得非常薄的火腿
- 1个小西葫芦
- 90克菲拉德尔菲亚奶酪（小包装）
- 10片薄薄的熏培根
- 盐和胡椒粉适量
- 2片新鲜鼠尾草
- 50克黄油
- ½杯干白葡萄酒

步骤

步骤1：准备西葫芦
首先，剥去西葫芦的皮。这种食材将为卷增添新鲜感和愉悦的口感。用大擦菜器擦西葫芦，并放入碗中。加入菲拉德尔菲亚奶酪，适量的盐和胡椒粉。将所有成分混合均匀，以获得均匀的混合物。

步骤2：准备鸡胸肉
鸡胸肉片需要轻轻拍打，使其变薄并更容易卷起。使用专用肉锤或玻璃碗轻轻拍打，注意不要把肉打碎。在肉片的两面撒上盐和胡椒。

步骤3：组装卷
在每片鸡胸肉上涂抹一层厚厚的西葫芦和奶酪混合物。在混合物上放一片火腿。从一端开始卷起肉，确保填充物保持在内部。卷好后，用2片培根包裹每个卷，这将增添美味的香气和酥脆的口感。用厨房绳子绑住每个卷，以保持其在烹饪过程中的形状。

步骤4：煎炸和烹饪卷
在一个大平底锅中，中火融化黄油。加入鼠尾草叶，让它们在黄油中释放香气几秒钟。小心地将卷放入锅中，煎炸所有面，直到变成金黄色和酥脆。这个步骤对封住肉汁和获得美味的外壳至关重要。

步骤5：加入葡萄酒和小火烹饪
卷煎炸后，将白葡萄酒倒入锅中，部分覆盖卷。这种成分不仅会增加精致的味道，还会帮助肉质变得更加嫩滑。用盖子盖住锅，让卷在小火上煮大约20分钟。这段时间将使香气融合并渗透到肉中。

步骤6：上菜
卷煮好后，小心地将其从锅中取出，去掉绳子，放在盘子上。这些美味的卷可以搭配奶油土豆泥和新鲜沙拉一起享用，或者简单地与丰富的沙拉一起享用。为它们淋上一些锅中的酱汁，以增加风味。

实用建议

- 如果想要更轻的版本，可以用一片瘦火腿替代培根。
- 为了更强烈的味道，可以在西葫芦混合物中添加大蒜或香草（例如：牛至或罗勒）等调料。
- 如果没有白葡萄酒，可以使用鸡肉汤或水，但味道会较淡。

营养信息

这些卷是鸡胸肉的优质蛋白质来源，而菲拉德尔菲亚奶酪则提供钙和健康脂肪。西葫芦富含维生素和矿物质，且热量低。平均而言，这些卷的一份大约含有400卡路里，具体取决于使用的培根量。这道菜非常适合均衡的餐点，富含蛋白质和纤维。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的奶酪吗？
是的，您可以尝试山羊奶酪或马苏里拉奶酪，以获得不同的口感。

2. 我该如何保存卷？
如果有剩余，可以将其放在密封容器中存放在冰箱中，保存2-3天。可以在烤箱或平底锅中重新加热，以恢复酥脆的口感。

3. 哪种饮料与这道菜搭配？
干白葡萄酒非常合适，但您也可以选择淡啤酒或新鲜柠檬水。

结论

这些菲拉德尔菲亚奶酪、火腿和培根鸡胸肉卷不仅美味，而且是给您的客人留下深刻印象的绝佳方式。只需一点耐心和技巧，您就能制作出一道肯定会成为家庭最爱的菜肴。祝您好胃口！