फिलाडेल्फिया, हैम और बेकन के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल

फिलाडेल्फिया, हैम और बेकन के साथ स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट रोल

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 5

चिकन ब्रेस्ट रोल एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, जो दोस्तों के साथ डिनर या किसी विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही हैं। यह नुस्खा चिकन की रसीलता को फिलाडेल्फिया चीज़ की मलाईदारता, हैम और बेकन के गहन स्वाद और एक चुटकी सफेद शराब के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। चलो खाना पकाने की इस साहसिक यात्रा की शुरुआत करें!

सामग्री

- 5 स्लाइस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 5 स्लाइस बहुत पतली कटी हुई हैम
- 1 छोटा ज़ुकीनी
- 90 ग्राम फिलाडेल्फिया चीज़ (एक छोटा पैकेट)
- 10 पतली स्लाइस स्मोक्ड बेकन
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 ताजा सेज की पत्तियाँ
- 50 ग्राम मक्खन
- ½ कप सूखी सफेद शराब

चरण दर चरण

चरण 1: ज़ुकीनी की तैयारी
सबसे पहले, ज़ुकीनी को छिलका निकालें। यह सामग्री रोल में ताजगी और सुखद बनावट जोड़ देगी। एक बड़े कद्दूकस का उपयोग करके ज़ुकीनी को कद्दूकस करें और इसे एक कटोरे में डालें। स्वादानुसार फिलाडेल्फिया चीज़, नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

चरण 2: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
चिकन ब्रेस्ट की स्लाइस को पतला करने के लिए अच्छे से पीटें ताकि इसे लपेटना आसान हो सके। एक विशेष मांस हथौड़ी या कांच के कटोरे का उपयोग करके इसे हल्के से पीटें, ध्यान रखें कि इसे न तोड़ें। मांस के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें।

चरण 3: रोल को असेंबल करना
प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट स्लाइस पर ज़ुकीनी और चीज़ के मिश्रण की एक मोटी परत फैलाएँ। मिश्रण के ऊपर एक स्लाइस हैम रखें। मांस को एक छोर से लपेटना शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन अंदर अच्छी तरह से बंद हो जाए। एक बार लपेटने के बाद, प्रत्येक रोल को 2 स्लाइस बेकन से लपेटें, जो एक स्वादिष्ट सुगंध और कुरकुरी बनावट जोड़ देंगे। खाना पकाने के दौरान आकार बनाए रखने के लिए प्रत्येक रोल को रसोई की रस्सी से बांधें।

चरण 4: रोल को भूनना और पकाना
एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। ताजा सेज की पत्तियाँ डालें और उन्हें कुछ सेकंड के लिए मक्खन में सुगंध छोड़ने दें। रोल को पैन में सावधानी से रखें और सभी तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। यह कदम मांस के रस को सील करने और एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 5: शराब डालना और धीमी आंच पर पकाना
जब रोल भून जाएं, तो पैन में सफेद शराब डालें, जिससे रोल का कुछ हिस्सा ढक जाए। यह सामग्री न केवल एक परिष्कृत स्वाद जोड़ती है, बल्कि मांस को कोमल बनाने में भी मदद करती है। पैन को ढक्कन से ढक दें और रोल को लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। यह समय स्वादों को मिश्रित करने और मांस में समाहित करने की अनुमति देगा।

चरण 6: परोसना
जब रोल पक जाएं, तो उन्हें सावधानी से पैन से निकालें, रस्सी हटा दें और उन्हें एक प्लेट पर रखें। ये स्वादिष्ट रोल क्रीमी आलू के मैश और ताजे सलाद के साथ परोसे जा सकते हैं या बस एक समृद्ध सलाद के साथ परोसे जा सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए उन्हें पैन के सॉस का एक छींटा दें।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप एक हल्का संस्करण चाहते हैं, तो आप बेकन को एक पतली हैम की स्लाइस से बदल सकते हैं।
- यदि आप और भी गहन स्वाद चाहते हैं, तो आप ज़ुकीनी के मिश्रण में लहसुन या जड़ी-बूटियों (जैसे ओरेगैनो या तुलसी) जैसी मसाले डाल सकते हैं।
- यदि आपके पास सफेद शराब नहीं है, तो आप चिकन शोरबा या पानी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा कम गहरा होगा।

पोषण संबंधी जानकारी

ये रोल चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि फिलाडेल्फिया चीज़ कैल्शियम और स्वस्थ वसा प्रदान करता है। ज़ुकीनी विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जबकि कैलोरी में कम है। औसतन, इन रोल्स का एक भाग लगभग 400 कैलोरी होता है, जो बेकन की मात्रा पर निर्भर करता है। यह व्यंजन संतुलित भोजन के लिए आदर्श है, जिसमें प्रोटीन और फाइबर की उच्च मात्रा होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप भेड़ के पनीर या मोज़ेरेला के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग बनावट प्राप्त की जा सके।

2. मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो आप उन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रख सकते हैं। उन्हें ओवन या पैन में फिर से गर्म करें ताकि उनकी कुरकुरी बनावट फिर से प्राप्त हो सके।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से चलते हैं?
एक सूखी सफेद शराब बिल्कुल सही है, लेकिन आप हल्की बियर या ताजा नींबू पानी का भी विकल्प चुन सकते हैं।

निष्कर्ष

ये फिलाडेल्फिया, हैम और बेकन के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि आपके मेहमानों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका भी हैं। थोड़ी धैर्य और कौशल के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन बना सकते हैं जो निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। शुभ भोजन!