Rolos de peito de frango com Philadelphia, presunto e bacon

Rolinho delicioso de peito de frango com Philadelphia, presunto e bacon

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 5

Os rolinhos de peito de frango são uma excelente escolha para uma refeição saborosa e elegante, perfeita para um jantar com amigos ou para uma ocasião especial. Esta receita combina a suculência do frango com a cremosidade do queijo Philadelphia, os sabores intensos do presunto e do bacon, e um toque de vinho branco, resultando em um prato que certamente encantará seu paladar. Vamos começar a aventura culinária!

Ingredientes

- 5 fatias de peito de frango (aproximadamente 500 g)
- 5 fatias de presunto muito fino
- 1 abobrinha pequena
- 90 g de queijo Philadelphia (um pacote pequeno)
- 10 fatias finas de bacon defumado
- Sal e pimenta a gosto
- 2 folhas de sálvia fresca
- 50 g de manteiga
- ½ copo de vinho branco seco

Passo a passo

Passo 1: Preparação da abobrinha
Comece descascando a abobrinha. Este ingrediente adicionará um toque de frescor e uma textura agradável aos rolinhos. Rale a abobrinha usando um ralador grande e coloque-a em uma tigela. Adicione o queijo Philadelphia, sal e pimenta a gosto. Misture bem os ingredientes para obter uma composição homogênea.

Passo 2: Preparação do peito de frango
As fatias de peito de frango devem ser batidas bem para ficarem mais finas e mais fáceis de enrolar. Use um martelo especial para carne ou uma tigela de vidro para batê-las suavemente, tomando cuidado para não despedaçá-las. Polvilhe sal e pimenta em ambos os lados das fatias de carne.

Passo 3: Montagem dos rolinhos
Em cada fatia de peito de frango, espalhe uma camada generosa da mistura de abobrinha e queijo. Coloque uma fatia de presunto sobre a composição. Comece a enrolar a carne a partir de uma extremidade, certificando-se de que o recheio permaneça bem fechado dentro. Depois de enrolados, envolva cada rolinho com 2 fatias de bacon, que adicionarão um sabor delicioso e uma textura crocante. Amarre cada rolinho com um barbante de cozinha para manter a forma durante o cozimento.

Passo 4: Fritura e cozimento dos rolinhos
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as folhas de sálvia e deixe-as liberar o aroma na manteiga por alguns segundos. Coloque cuidadosamente os rolinhos na frigideira e frite-os de todos os lados até ficarem dourados e crocantes. Este passo é essencial para selar os sucos da carne e obter uma crosta deliciosa.

Passo 5: Adicionando o vinho e cozinhando em fogo baixo
Depois que os rolinhos estão fritos, despeje o vinho branco na frigideira, cobrindo parcialmente os rolinhos. Este ingrediente não apenas adicionará um sabor refinado, mas também ajudará a amaciar a carne. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe os rolinhos cozinharem em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Esse tempo permitirá que os sabores se misturem e penetrem na carne.

Passo 6: Servindo
Depois que os rolinhos estiverem cozidos, retire-os cuidadosamente da frigideira, remova o barbante e coloque-os em um prato. Esses deliciosos rolinhos podem ser servidos com um purê de batata cremoso e uma salada fresca ou simplesmente com uma salada rica. Adicione um toque de molho da frigideira para um sabor extra.

Dicas úteis

- Se você deseja uma versão mais leve, pode substituir o bacon por uma fatia de presunto magro.
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar temperos como alho ou ervas aromáticas (ex. orégano ou manjericão) à mistura de abobrinha.
- Se você não tiver vinho branco à mão, pode usar caldo de galinha ou água, mas o sabor será menos profundo.

Informações nutricionais

Esses rolinhos são uma excelente fonte de proteínas devido ao peito de frango, enquanto o queijo Philadelphia adiciona cálcio e gorduras saudáveis. A abobrinha é rica em vitaminas e minerais, sendo baixa em calorias. Em média, uma porção desses rolinhos contém cerca de 400 calorias, dependendo da quantidade de bacon utilizada. Este prato é ideal para uma refeição equilibrada, com alto teor de proteínas e fibras.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de queijo?
Sim, você pode experimentar com queijo de cabra ou mozzarella para obter uma textura diferente.

2. Como posso armazenar os rolinhos?
Se sobrar, você pode armazená-los na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. Reaqueça no forno ou na frigideira para restaurar a crocância.

3. Que bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco combina perfeitamente, mas você também pode optar por uma cerveja clara ou uma limonada fresca.

Conclusão

Esses rolinhos de peito de frango com Philadelphia, presunto e bacon são não apenas deliciosos, mas também uma excelente maneira de impressionar seus convidados. Com um pouco de paciência e habilidade, você criará um prato que com certeza se tornará um favorito da família. Bom apetite!