Hähnchenbrustrollen mit Philadelphia, Schinken und Speck

Leckere Hähnchenbrustrollen mit Philadelphia, Schinken und Speck

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 5

Hähnchenbrustrollen sind eine hervorragende Wahl für eine schmackhafte und elegante Mahlzeit, perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder einen besonderen Anlass. Dieses Rezept kombiniert die Saftigkeit des Hähnchens mit der Cremigkeit des Philadelphia-Käses, den intensiven Aromen von Schinken und Speck und einem Schuss trockenem Weißwein, was zu einem Gericht führt, das Ihren Gaumen erfreuen wird. Lassen Sie uns das kulinarische Abenteuer beginnen!

Zutaten

- 5 Scheiben Hähnchenbrust (ca. 500 g)
- 5 Scheiben sehr dünn geschnittenen Schinken
- 1 kleine Zucchini
- 90 g Philadelphia-Käse (ein kleines Paket)
- 10 dünne Scheiben geräucherter Speck
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 frische Salbeiblätter
- 50 g Butter
- ½ Glas trockenen Weißwein

Schritt für Schritt

Schritt 1: Zucchini vorbereiten
Beginnen Sie damit, die Zucchini zu schälen. Diese Zutat verleiht den Rollen einen Hauch von Frische und eine angenehme Textur. Reiben Sie die Zucchini mit einer großen Reibe und geben Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie Philadelphia-Käse, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut, um eine homogene Masse zu erhalten.

Schritt 2: Hähnchenbrust vorbereiten
Die Hähnchenbrustscheiben müssen gut geklopft werden, um dünner und leichter zu rollen zu werden. Verwenden Sie einen Fleischklopfer oder eine Glasschüssel, um sie vorsichtig zu klopfen, und achten Sie darauf, sie nicht zu zerbrechen. Streuen Sie Salz und Pfeffer auf beide Seiten der Fleischscheiben.

Schritt 3: Rollen zusammenstellen
Auf jede Scheibe Hähnchenbrust streichen Sie eine großzügige Schicht der Zucchini-Käse-Mischung. Legen Sie eine Scheibe Schinken auf die Mischung. Beginnen Sie, das Fleisch von einem Ende her aufzurollen und stellen Sie sicher, dass die Füllung gut im Inneren bleibt. Nachdem sie aufgerollt sind, wickeln Sie jede Rolle mit 2 Scheiben Speck, die einen köstlichen Geschmack und eine knusprige Textur hinzufügen. Binden Sie jede Rolle mit Küchengarn, um ihre Form während des Kochens zu erhalten.

Schritt 4: Rollen braten und garen
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Salbeiblätter hinzu und lassen Sie sie für einige Sekunden ihr Aroma in der Butter entfalten. Legen Sie die Rollen vorsichtig in die Pfanne und braten Sie sie von allen Seiten goldbraun und knusprig. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Säfte des Fleisches zu versiegeln und eine köstliche Kruste zu erhalten.

Schritt 5: Wein hinzufügen und bei schwacher Hitze garen
Nachdem die Rollen gebraten sind, gießen Sie den Weißwein in die Pfanne, sodass die Rollen teilweise bedeckt sind. Diese Zutat wird nicht nur einen raffinierten Geschmack hinzufügen, sondern auch dazu beitragen, das Fleisch zart zu machen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Rollen etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze garen. Diese Zeit ermöglicht es den Aromen, sich zu vermischen und in das Fleisch einzudringen.

Schritt 6: Servieren
Sobald die Rollen gar sind, nehmen Sie sie vorsichtig aus der Pfanne, entfernen Sie das Garn und legen Sie sie auf eine Platte. Diese köstlichen Rollen können mit cremigem Kartoffelpüree und einem frischen Salat oder einfach mit einem herzhaften Salat serviert werden. Geben Sie einen Spritzer Sauce aus der Pfanne darüber für zusätzlichen Geschmack.

Nützliche Tipps

- Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, können Sie den Speck durch eine Scheibe mageren Schinken ersetzen.
- Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie Gewürze wie Knoblauch oder Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum) zur Zucchini-Mischung hinzufügen.
- Wenn Sie keinen Weißwein zur Hand haben, können Sie Hühnerbrühe oder Wasser verwenden, aber der Geschmack wird weniger tief sein.

Nährwertinformationen

Diese Rollen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle dank der Hähnchenbrust, während der Philadelphia-Käse Kalzium und gesunde Fette hinzufügt. Die Zucchini ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und kalorienarm. Im Durchschnitt enthält eine Portion dieser Rollen etwa 400 Kalorien, abhängig von der Menge an Speck, die verwendet wird. Dieses Gericht ist ideal für eine ausgewogene Mahlzeit und hat einen hohen Gehalt an Proteinen und Ballaststoffen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, Sie können mit Ziegenkäse oder Mozzarella experimentieren, um eine andere Textur zu erhalten.

2. Wie kann ich die Rollen aufbewahren?
Wenn Sie Reste haben, können Sie sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren. Erwärmen Sie sie im Ofen oder in der Pfanne, um die knusprige Textur wiederherzustellen.

3. Welche Getränke passen gut zu diesem Gericht?
Ein trockener Weißwein passt perfekt, aber Sie können auch ein helles Bier oder eine erfrischende Limonade wählen.

Fazit

Diese Hähnchenbrustrollen mit Philadelphia, Schinken und Speck sind nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, Ihre Gäste zu beeindrucken. Mit ein wenig Geduld und Geschick werden Sie ein Gericht kreieren, das sicherlich ein Familienfavorit wird. Guten Appetit!