フィラデルフィア、ハム、ベーコンを使った鶏むね肉のロール

フィラデルフィアチーズ、ハム、ベーコンの鶏胸肉ロール

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：5

鶏胸肉のロールは、友人とのディナーや特別な occasion にぴったりの美味しくエレガントな食事の素晴らしい選択肢です。このレシピは、鶏肉のジューシーさとフィラデルフィアチーズのクリーミーさ、ハムとベーコンの濃厚な風味、そして少しの白ワインを組み合わせて、あなたの味覚を魅了する料理を作り出します。料理の冒険を始めましょう！

材料

- 鶏胸肉 5枚（約500g）
- 薄切りハム 5枚
- 小さなズッキーニ 1本
- フィラデルフィアチーズ 90g（小パック）
- 薄切りベーコン 10枚
- 塩と胡椒（お好みで）
- 新鮮なセージの葉 2枚
- バター 50g
- ドライ白ワイン ½カップ

手順

ステップ1：ズッキーニの準備
まず、ズッキーニの皮をむきます。この食材は、ロールに新鮮さと心地よい食感を加えます。大きなおろし器を使ってズッキーニをおろし、ボウルに入れます。フィラデルフィアチーズ、塩、胡椒を好みで加えます。すべての材料をよく混ぜて均一な混合物を作ります。

ステップ2：鶏胸肉の準備
鶏胸肉のスライスを薄くし、巻きやすくするためにしっかりと叩きます。肉用のハンマーまたはガラスのボウルを使って、肉を優しく叩き、壊さないように注意します。肉の両面に塩と胡椒を振りかけます。

ステップ3：ロールの組み立て
鶏胸肉の各スライスに、ズッキーニとチーズの混合物をたっぷり広げます。混合物の上にハムのスライスを置きます。肉を端から巻き始め、フィリングが内部にしっかりと留まるようにします。巻いたら、各ロールを2枚のベーコンで包み、香ばしさと食感を加えます。調理中に形を保つために、キッチンの紐で各ロールを縛ります。

ステップ4：ロールを焼いて調理する
大きなフライパンで、中火でバターを溶かします。セージの葉を加え、数秒間バターに香りを移します。注意深くロールをフライパンに置き、すべての面を黄金色でパリッとするまで焼きます。このステップは、肉汁を封じ込めて美味しいクラストを得るために重要です。

ステップ5：ワインを加えて弱火で調理する
ロールが焼けたら、白ワインをフライパンに注ぎ、ロールを部分的に覆います。この材料は、洗練された味を加えるだけでなく、肉を柔らかくするのにも役立ちます。鍋に蓋をして、ロールを弱火で約20分間調理します。この時間は、風味が融合し、肉に浸透するのを可能にします。

ステップ6：盛り付け
ロールが調理されたら、注意深くフライパンから取り出し、紐を外して皿に盛ります。この美味しいロールは、クリーミーなマッシュポテトや新鮮なサラダと一緒に提供することができます。または、豊かなサラダと一緒にシンプルに提供することもできます。鍋のソースを少しかけて、風味を増すことができます。

役立つヒント

- より軽いバージョンを希望する場合は、ベーコンを薄切りのハムに置き換えることができます。
- より強い風味を求める場合は、ズッキーニの混合物にニンニクやハーブ（例：オレガノやバジル）などのスパイスを追加できます。
- 白ワインが手元にない場合は、鶏のスープや水を使うことができますが、味はやや薄くなります。

栄養情報

これらのロールは鶏胸肉のおかげで優れたタンパク質源であり、フィラデルフィアチーズはカルシウムと健康的な脂肪を提供します。ズッキーニはビタミンとミネラルが豊富で、カロリーが低いです。平均して、これらのロールの1ポーションは約400カロリーを含み、使用するベーコンの量によって異なります。この料理は、タンパク質と食物繊維が豊富で、バランスの取れた食事に最適です。

よくある質問

1. 他の種類のチーズを使えますか？
はい、山羊チーズやモッツァレラチーズを試して、異なる食感を得ることができます。

2. ロールはどう保存できますか？
残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。オーブンやフライパンで再加熱して、パリッとした食感を取り戻します。

3. この料理に合う飲み物は何ですか？
ドライ白ワインがぴったりですが、淡色ビールや新鮮なレモネードも選択できます。

結論

これらのフィラデルフィアチーズ、ハム、ベーコンの鶏胸肉ロールは、単に美味しいだけでなく、ゲストに感銘を与える素晴らしい方法です。少しの忍耐とスキルで、家族のお気に入りになる料理を作ることができます。お楽しみください！