肉桂香味的咖喱鸡

肉桂味鸡肉咖喱 - 一道迷人的食谱，充满香气和味道，完美适合特别的晚餐或家庭聚餐。这个简单的食谱将带您走进印度美食的核心，而多汁的鸡肉与芳香的香料的结合一定会让您陶醉。

准备时间：30分钟
腌制时间：12小时（理想情况下过夜）
烹饪时间：1小时
份量：4

配料：
- 1公斤去骨鸡腿
- 2-3个成熟的西红柿
- 1个大洋葱
- 1头大蒜
- 1个大土豆
- 1汤匙橄榄油
- 1茶匙甜红椒粉
- 1茶匙甜酱油
- 1茶匙蘑菇酱
- 1汤匙咖喱粉
- 1茶匙肉桂粉
- 1小撮辣椒粉（可选）
- 2汤匙红咖喱酱
- 2汤匙绿咖喱酱
- 100克绿橄榄或黑橄榄
- 盐和胡椒，适量
- 水或肉汤，视需要而定

说明：

1. 准备腌料：在一个大碗中，混合酸奶、甜红椒粉、酱油、蘑菇酱、咖喱、肉桂和一小撮辣椒粉。这种腌料将为您的鸡肉增添深厚的风味。将鸡腿放入碗中，确保它们均匀涂抹上腌料。用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱至少腌制12小时，最好过夜。这是确保鸡肉嫩滑和美味的关键。

2. 准备配料：第二天，取出鸡肉，切成块或条，具体根据个人喜好。与此同时，去皮并切土豆成块，洋葱和大蒜切碎，然后将西红柿放入搅拌机中打成细腻的酱。

3. 烹饪蔬菜：在一个大平底锅中，加入橄榄油，炒洋葱和大蒜，直到变得透明。然后，加入切好的土豆，轻轻翻炒至微微变色，偶尔搅拌。此步骤将确保土豆有良好的口感。

4. 烹饪鸡肉：将土豆从锅中取出，加入腌制好的鸡肉。在锅中将鸡肉的每一面煎至金黄色。此步骤会增添美味的风味。

5. 完成菜肴：将土豆放回锅中，加入少许水或肉汤以增加酱汁的浓郁度。然后，加入番茄酱、橄榄、剩余的腌料，调味后加盐和胡椒。搅拌均匀，保持小火煮约20-30分钟，直到土豆变软，酱汁浓稠。

6. 烘焙：将烤箱预热至180°C。将混合物转移到烤盘中，烘烤15-20分钟，以增强风味并减少酱汁。

7. 上菜：肉桂味鸡肉咖喱可以与香米或印度烤饼一起上桌，以吸收美味的酱汁。您可以用新鲜的香菜叶装饰，增添花香气息。

个人建议：如果您想增添一丝清新，可以在最后加入几片柠檬或青柠，以平衡咖喱的浓郁风味。

这道肉桂味鸡肉咖喱食谱承诺带来美味而令人放松的餐点，适合任何场合。请随意尝试不同的蔬菜，或用火鸡或豆腐替代鸡肉，制作素食版本！